Okra: Nuestras recetas favoritas favoritas

Okra ha desarrollado un poco de amor u odio a su reputación, pero si estás en el último campamento, estas recetas pueden hacerte reconsiderar tu postura. Sin mencionar que es una fuente de poder nutricional!

Una taza de okra contiene casi un tercio de la ingesta diaria recomendada de vitamina C y un 39 por ciento de vitamina K, que es crucial para la salud de la sangre y los huesos.

En los Estados Unidos, generalmente encontrarás okra frita o en gumbo. Pero hay muchas otras formas de disfrutarlo. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de okra saludable.

Bhindi Dopiyaza

Esta receta es tan rápida de preparar como sabrosa, y combina okra con especias tradicionales de amchur (mango en polvo) y masala, junto con cúrcuma, pimentón y otros sabores eléctricos. A diferencia de la mayoría de las recetas de okra, esta tiene un poco de crujido.

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Okra estofado

¿Te apetece cocina casera griega sin adornos? No busques más, esta receta de Souvlaki para el Alma, conocida localmente como "bamies", que también es un alimento de cocina en el Medio Oriente. En solo unos pocos pasos, los sabores de okra, tomate y cebolla se unen en un guiso que se sirve mejor con un poco de pan y una rebanada de queso feta.

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Okra en escabeche

Si no está frito, está en escabeche, o al menos eso es lo que mucha gente piensa de la okra preparada en la cocina sureña. Esta receta de quimbombó escogido podría ser directamente del libro de cocina de tu abuela o servida en una tienda artesanal. En tarros, se verán bonitos en su estante o se regalarán, pero estos hermosos encurtidos de Alexandra Cooks están destinados a ser comidos.

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Okra a la parrilla con salsa de chipotle picante

Si necesitas más pruebas de que la okra no tiene que ser frita, prueba esta receta de okra a la parrilla. Puedes comerlo como lo harías con la versión frita tradicional, bañada en una deliciosa salsa, pero te llenarás sin todas las calorías y la grasa. Emma Christensen en The Kitchn ha creado un giro simple y satisfactorio en un plato tradicional.

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Molondrones Guisados ​​

Okra llegó al oeste de África, por lo que no es raro verlo en muchos platos caribeños, como este de DominicanCooking. com. El okra se combina con otras verduras de verano como tomates y pimientos. La adición de un vinagre de fruta (o jugo de lima) ayudará a atenuar la delgadez y te dejará un plato sabroso que es perfecto sobre el arroz.

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Pez inspirado en Nigeria, mariscos y gumbo de albahaca

Esta versión nigeriana de Gumbo viene a través de Nma en Nigerian Lazy Chef. Este plato de fusión se basa en sus recuerdos de la comida casera nigeriana, y con el pargo rojo y el camarón, no hay duda de que esta comida será la favorita en casa.

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Okra de limón criollo

Este acompañamiento vegetal simple hará que okra sea la estrella de la comida. Tiene limón y cúrcuma, y ​​está aderezado con condimentos criollos, o una combinación de pimentón, ajo en polvo, pimienta, orégano, tomillo y más.

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Okra asada

No tienes que pasar una hora sobre la estufa si te atrapa un antojo de okra. Esta receta de quingombó asado requiere solo cinco ingredientes, requiere poco tiempo de preparación y ¡solo 20 minutos en el horno!

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Salsa de maíz a la parrilla de finales del verano

Esta receta de Bev Cooks incorpora maíz dulce y okra, dos de los vegetales de verano más calientes, en una salsa picante pero refrescante. Los ingredientes son frescos y simples, como el jugo de lima, las cebollas rojas y los jalapeños, pero el resultado final es original y delicioso.

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Texas Okra

Nunca has visto una okra como esta. No está frito, no está descremado, y no se echa en un estofado. Lo que encontrará con este plato del chef Andrew Wisehart en Tasting Table es un plato que resalta el vegetal, y eleva su sabor con nueces, chalotes, tomates y jalapeños picantes.

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Gumbo de camarones, cangrejos y quingombó

No sería un resumen de recetas de okra sin al menos una receta tradicional de gumbo, y esta es una buena idea. Este viene de Modern Farmer y le da un toque perfecto a los sabores de un conocido gumbo. Sin embargo, la chef Melissa Martin agrega su propio toque. En lugar de usar un roux para espesar su gumbo, deja el trabajo en su okra, cocinando durante horas. El resultado es un guiso maravillosamente grueso sin ningún sabor a harina.

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