Colesterol Alto
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Have you ¿Le han revisado su colesterol recientemente? Las elecciones de estilo de vida, como la dieta y el ejercicio, tienen un impacto directo en sus números. Incluso consumir un tazón pequeño de helado después de la cena puede elevar sus niveles. Esto es lo que necesita saber sobre este postre y su salud.
Colesterol y su cuerpo
El colesterol es una sustancia cerosa creada por el hígado. Está unido a la mayoría de las células de tu cuerpo. El colesterol desempeña muchas funciones esenciales, como formar membranas celulares, regular las hormonas y producir vitamina D.
La lipoproteína de baja densidad (LDL) se conoce como colesterol "malo". Su proporción de grasa a proteína es alta. Los médicos pueden preocuparse por los altos niveles de colesterol LDL porque demasiado puede causar enfermedades cardíacas, que actualmente es la principal causa de muerte en los Estados Unidos tanto para hombres como para mujeres.
A diferencia de la creencia popular, no todo el colesterol es malo y el cuerpo lo necesita. El colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL), o el colesterol "bueno", tiene una relación más alta de proteína a grasa. Ayuda a prevenir la acumulación, lo que puede provocar apoplejía, al transportar el exceso de colesterol a su hígado para su descomposición y eliminación.
El colesterol HDL se puede mejorar al
- dejar de fumar
- consumir grasas saludables para el corazón como aguacates, aceite de oliva, nueces y pescado graso
- ejercicio
El colesterol LDL aumentará cuando consume alimentos que contienen grasas saturadas o trans, que incluyen:
- carne
- mantequilla
- queso
- rosquillas
- pasteles
- alimentos procesados
Sus niveles de colesterol en la sangre no se ven significativamente afectados el colesterol que se encuentra en los alimentos, pero más bien está más influenciado por los tipos de grasa que ingiere, ya sea insaturada, saturada o trans.
Factores de riesgo
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) recomienda que todos los adultos mayores de 20 años se controlen el colesterol anualmente. Tiene más probabilidades de desarrollar colesterol alto si usted:
- fuma
- tiene presión arterial alta
- tiene más de 45 (hombres) o 55 (mujeres)
- tiene antecedentes familiares de colesterol alto
- en vivo un estilo de vida sedentario
Para el colesterol alto, se recomienda que consuma menos del 7 por ciento del total de calorías de las grasas saturadas. Para la mayoría de la gente, eso cae entre 12 y 18 gramos de grasa saturada por día.
¿Cómo se ve el 100% del valor diario del colesterol? "
Helado y colesterol
El helado, aunque es delicioso, es un producto lácteo completo que puede elevar los niveles de colesterol, especialmente si Comidas regulares Según el USDA, la porción promedio de helado de vainilla (1/2 taza) contiene 4 1/2 gramos de grasa saturada, que es más de un cuarto de la ingesta máxima recomendada para la mayoría de los adultos. Las variedades más ricas pueden contener aún más.
Si le preocupa su colesterol, probablemente piense que las golosinas adicionales, incluido el helado, están prohibidas.Pero no deberías sentir que tienes que privarte por completo.
De hecho, una encuesta de 2013 encontró que el 73 por ciento de los estadounidenses cree que el helado y otras golosinas congeladas pueden ser parte de un estilo de vida saludable. Todo se trata de moderación, así que ahorre un helado completo para ocasiones especiales y haga sustituciones inteligentes cada dos días del año.
Ice Cream Alternatives
La próxima vez que se encuentre en la sección de congelación novedosa, retroceda un paso. Probablemente notarás que hay muchos otros postres además del helado, muchos de los cuales tienen menos grasa. Tenga en cuenta el contenido de azúcar en los postres bajos en grasa, ya que las empresas de alimentos a menudo aumentarán el contenido de azúcar para compensar la falta de grasa. La ingesta alta de azúcar se ha relacionado con un riesgo elevado de enfermedad cardíaca.
Considere cambiar en una de estas alternativas más ligeras por un helado con más grasa.
Yogurt helado
El primo de helado considerado, el yogurt congelado sin grasa contiene solo 2 gramos de grasa saturada por porción. Además de encontrarlo en la tienda de comestibles, las tiendas de yogurt congelado han ganado popularidad en todo Estados Unidos. Solo asegúrese de mirar las etiquetas: No todo el yogurt congelado es descremado, y las variedades regulares pueden tener hasta 4 gramos de grasa saturada por cada 1/2 taza, que es casi tanto como el helado.
Sorbete
El sorbete es otro postre a base de leche similar al helado. Al igual que el yogurt congelado sin grasa, muchos sabores de sorbete contienen solo 1 gramo de grasa saturada por porción de 1/2-cup. El sorbete se hace típicamente en sabores afrutados, como este sorbete de suero de leche de zarzamora. Pero, de nuevo, lea las etiquetas, ya que algunas marcas contienen más grasa.
Sorbete
Para un postre totalmente helado, prueba sorbete. En el fondo, solo el azúcar y la fruta se cocinan juntos y luego se congelan en una máquina para hacer helados. No hay productos lácteos en la mezcla, por lo que es seguro para los niveles de colesterol. Tiene una textura y sabor similar al del hielo italiano, y tiende a presentarse en una variedad de sabores afrutados. Esta receta de sorbete de daiquiri congelado de fresa es ideal para una barbacoa en el patio trasero de verano, mientras que el sorbete de melocotón y canela seguramente satisfará tus ansias de golosos en cualquier época del año.
Popsicles
No creas que las paletas son solo para niños: ¡la variedad de sabores se ha expandido más allá del estallido rojo, blanco y azul en forma de petardo! Elija paletas de frutas enteras en lugar de versiones de helado, y busque sorbetes o variedades de yogurt congelado también. Si no hay productos lácteos, es probable que haya menos grasa (a menos que se use leche de coco), pero revise la etiqueta para asegurarse.
Postres congelados sin lácteos
¿Saltarse los postres a base de lácteos pero te pierdes esa textura cremosa? Echa un vistazo a los helados elaborados con leche alternativa como la soja, la almendra, el coco y el anacardo. ¡Por supuesto, mira las etiquetas de nutrición cuidadosamente para asegurarte de que no obtienes más de lo que esperabas!
Smoothies
Como su nombre lo indica, los batidos se elaboran a partir de helados a base de leche. Para una bebida de postre más saludable, recurrir a los batidos de frutas y verduras. Si bien puedes comprar mezclas y kits de batidos preenvasados, puede ser igual de fácil y divertido hacer los tuyos en casa.Si desea una textura más cremosa, continúe y agregue un helado de leche alternativo o yogur como en esta receta de licuado de frambuesa. Los plátanos congelados o el aguacate fresco también proporcionan cremosidad a las bebidas mezcladas, sin productos lácteos.
Fruta congelada
Puede parecer obvio, pero la fruta congelada es una de las opciones más saludables ya que es naturalmente una opción baja en grasa sin azúcar agregada. Intente enjuagar las uvas y congelarlas para una merienda del tamaño de un bocado, o congelar rebanadas de plátano para un postre después de la cena.
Para llevar
Incluso si tiene colesterol alto, no piense que no puede disfrutar de un postre congelado de vez en cuando. Se trata de equilibrio y moderación. Solo asegúrate de evitar todas las grasas trans y los aceites hidrogenados, y minimiza la grasa saturada. Si anhelas algo dulce, piensa en hacer una caminata más larga esa tarde o en hacer una pausa durante otra comida.
Como siempre, hable con su médico y dietista sobre modificaciones en el estilo de vida y medicamentos para ayudar a controlar su colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca.
