Dieta para la diabetes: planificación de comidas más fácil

Un plan de comidas para la diabetes

Cuando tiene diabetes tipo 1 o tipo 2, comer un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables es crucial para controlar el azúcar y el peso en la sangre. Algunas personas encuentran que también ayuda contar carbohidratos. Entonces, ¿cómo es una cena bien equilibrada cuando se trata de diabetes tipo 1 o tipo 2? ¿Cómo puede un paciente con diabetes disfrutar de un desayuno energético? Además, ¿qué alimentos debes tratar de evitar? Las pautas alimentarias de su médico son los componentes básicos de una alimentación saludable como paciente con diabetes. Elegir dentro de ellos y disfrutar de sus comidas es de lo que se trata este artículo.

¿Qué aspecto tiene una dieta saludable para la diabetes?

La diabetes lo pone en mayor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. De hecho, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares son las principales causas de muerte entre las personas con diabetes. Por lo tanto, una dieta saludable para la diabetes es aquella que reduce el riesgo de esas condiciones mortales.

Para evitar enfermedades cardíacas, una dieta saludable para la diabetes está diseñada para mejorar su

• glucosa en sangre
• presión arterial y
• Números de colesterol.

Un plan de alimentación exitoso para la diabetes también debería ayudarlo a perder peso o mantener un peso saludable.

Desayuno malo para una dieta para la diabetes: desayuno agrícola

Calorías: 2, 060

Carbohidratos: 276 g

Si bien los pacientes con diabetes pueden comer cualquier alimento que quieran, la moderación es crucial. El problema con el desayuno tradicional de la granja estadounidense (panqueques, salchichas o tocino, huevos y croquetas de patata), es que se apresura por su presupuesto de carbohidratos y calorías.

¿Cuál es el límite de carbohidratos para la diabetes tipo 2?

Los expertos sugieren que las comidas para personas con diabetes deben tener 45-75 gramos de carbohidratos, dependiendo de los objetivos individuales. Su peso corporal, actividad y medicamentos son importantes. Esta comida contiene suficientes carbohidratos para cuatro o cinco comidas, lo que significa que debe mantenerse alejado.

Mejor desayuno para una dieta para la diabetes: el nuevo desayuno americano

Calorías: 294

Carbohidratos: 40 g

En esta comida, compuesta de huevos florentinos y avena, mucha fibra ayuda a retrasar la digestión y prevenir picos de azúcar en la sangre. La mayoría de esos 40 carbohidratos provienen de avena y arándanos ricos en fibra.

¿Por qué los carbohidratos son importantes con la diabetes?

Los carbohidratos alimentan su cuerpo, y algunos son necesarios para mantenerse con energía. Pero los alimentos ricos en carbohidratos también son los que aumentan el azúcar en la sangre.

Difundir carbohidratos a lo largo del día tiene sentido para las personas con diabetes. Algunos alimentos que son ricos en carbohidratos incluyen

• cereal,
• un pan,
• arroz,
• pastas,
• verduras con almidón como papas y maíz,
• dulces
• Fruta,
• leche y
• yogur.

Mala comida mexicana, una dieta para la diabetes: papas fritas, burrito

Calorías: 1, 760

Carbohidratos: 183 g

Te has sentado a disfrutar de una sabrosa comida mexicana, y antes de que el plato principal llegue a la mesa, te saludan con una gran canasta de papas fritas con salsa. Antes incluso de comer un poco de su burrito, ha consumido 98 gramos de carbohidratos y 810 calorías solo de esa canasta de papas fritas.

Una vez que haya terminado el burrito, ha consumido la mayoría de sus calorías durante el día y mucho más carbohidratos de los que debería comer en una comida. No solo eso, sino que el sodio de los chips es muy alto, fácilmente más de un día.

¿Qué frijoles son más saludables?

Elegir los frijoles adecuados con su comida mexicana puede marcar una gran diferencia en su salud. Comparemos los números.

1 taza de frijoles refritos enlatados

• Grasa saturada: 1g
• Sodio: 1, 069mg
• Fibra: 12g
• Azúcar: 1g
• Hidratos de Carbono: 36g

1 taza de frijoles negros sin sal

• Grasa saturada: 0g
• Sodio: 2mg
• Fibra: 15g
• Azúcar: 0g
• Hidratos de Carbono: 41g

Como puede ver, los frijoles negros tienen frijoles refritos batidos en casi todos los niveles. El nivel de sodio es mucho, mucho más bajo, la grasa saturada desaparece y la fibra también es ligeramente más alta. Hay un poco más de carbohidratos en los frijoles negros, pero la fibra ayuda a evitar que el azúcar cause picos en el nivel de azúcar en la sangre.

Mejor comida mexicana para una dieta para la diabetes: enchilada de frijoles negros y carne de res

Calorías: 443

Carbohidratos: 48 g

La carne magra y los frijoles negros hacen de este plato mexicano una buena opción para una dieta para pacientes con diabetes. La fibra en los frijoles puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre y controlar el azúcar en la sangre. Siga estos consejos para una comida exitosa que tenga en cuenta su diabetes tipo 1 o tipo 2:

• Vuélvete pesado con las verduras.
• Ve con poco queso.
• Disfrute de 10 chips de maíz pequeños (1 onza) con un poco de guacamole.

Mala carne de cerdo para una dieta para la diabetes: placa del sur de la costilla

Calorías: 2, 510

Carbohidratos: 83g

Todos esos macarrones con queso, mazorcas de maíz y salsa de barbacoa azucarada esperan en su plato, listos para emboscar sus objetivos diarios de ingesta de carbohidratos. Las costillas de cerdo grasosas también aumentan el costo de calorías. Pero el maíz es un vegetal, ¿verdad? Es cierto, pero recuerda: el maíz es uno de los vegetales con alto contenido de carbohidratos. Una mazorca mediana de maíz contiene 19 gramos de carbohidratos. En general, esta comida es de alto riesgo para cualquier persona preocupada por controlar su azúcar y peso en la sangre.

Afortunadamente, hay formas más saludables de disfrutar la carne de cerdo, como verá en la próxima diapositiva.

Mejor cerdo para una dieta para la diabetes: harina de lomo de cerdo

Calorías: 360

Carbohidratos: 42 g

El lomo de cerdo es uno de los cortes de carne más magros y versátiles. Aquí se prepara en un glaseado de mostaza Dijon y se sirve con brócoli al vapor.

"¡Pero espera!", Podrías estar pensando. “¿No son esos puré de papas cargados de carbohidratos que destruyen la dieta?” Au contraire. Se trata de puré de papas simulado: puré de coliflor que representa maravillosamente las papas blancas pesadas en carbohidratos. (Recuerde: desde la perspectiva de la dieta, las papas son un almidón, no un vegetal). Completa la comida con un panecillo integral, que agregará algunos carbohidratos, pero también evita picos de azúcar en la sangre con fibra adicional.

Mala pasta para una dieta para la diabetes: pasta de camarones Alfredo

Calorías: 2, 290

Carbohidratos: 196 g

Una típica pasta de camarones Alfredo en su restaurante italiano local a menudo se sirve en grandes porciones. Espere la friolera de 73 gramos de grasa saturada que obstruye las arterias. Esa es una mala noticia para cualquier persona con diabetes, ya que los médicos recomiendan limitar las grasas saturadas a unos 15 gramos por día para una dieta de 2, 000 calorías. Y hablando de esa dieta de 2, 000 calorías, ¿exactamente cómo se puede mantener dada la cantidad de calorías en este plato? Hazle un favor a tu corazón y di "hasta luego" a la pasta Alfredo.

Mejor pasta para una dieta para la diabetes: camarones, pasta feta

Calorías: 369

Carbohidratos: 48 g

Los camarones naturalmente bajos en grasa y los tomates maduros y jugosos hacen que este plato de pasta sea un ganador para cualquiera, especialmente para cualquier persona preocupada por la salud de su corazón.

Para obtener un bono extra saludable, pruebe la pasta hecha de 50% a 100% de granos integrales para agregar los beneficios de la fibra: mejor control del azúcar en la sangre y más satisfacción.

Si bien esta ensalada ofrece mucho sabor, preste atención a lo que no tiene: salsas pesadas llenas de grasas saturadas y azúcares. A veces, la salsa es la diferencia entre una comida saludable y nutritiva y una comida que es mejor evitar.

El queso feta tiene un sabor picante y 1/3 menos grasa que el queso duro. Cuando usas quesos con sabores más fuertes, también necesitas menos. Entonces, una buena manera de obtener los beneficios saludables de los lácteos sin exagerar es encontrar quesos robustos que te gusten y usarlos con moderación en tus platos.

Bad Sandwich para una dieta de diabetes: comida de sandwich de atún

Calorías: 1, 050

Carbohidratos: 183 g

El almuerzo es tan importante como otras comidas cuando tienes diabetes, así que no tomes ningún sándwich o envoltura. ¿Qué le pasa al que se muestra aquí? No es el atún en sí, sino con lo que viene; La ensalada de atún lista para comer puede nadar en mayonesa. Las papas fritas y una bebida grande y azucarada elevan el total de carbohidratos a 183 gramos: demasiado para cualquiera que quiera evitar enfermedades cardíacas, especialmente cualquier persona con diabetes.

Otro problema aquí es el pan blanco simple en el que se sienta este atún. El pan blanco es un almidón, y los almidones contienen carbohidratos. Algunos almidones se pueden incluir en una dieta saludable, pero siempre es una buena idea elegir almidones que equilibren la carga de carbohidratos con los beneficios adicionales para la salud de la fibra a través de granos enteros. Busque panes con el sello "100% de grano entero". Incluso los panes estampados con “grano integral” pueden estar compuestos hasta en un 50 por ciento de granos refinados.

Mejor sandwich para una dieta para la diabetes: sandwich de pavo y verduras

Calorías: 445
Carbohidratos: 55 g

Pida un sándwich de pavo en pan fresco integral, lleno de verduras. Esas verduras y granos integrales agregan fibra, de hecho, seis gramos de fibra, lo cual es importante para cualquier dieta y ayuda a controlar los picos en el azúcar en la sangre.

Conviértalo en un combo con ensalada de frutas y un vaso de leche baja en grasa para una comida excelente y amigable para la diabetes. La leche, las frutas y las verduras son ricas en potasio, y el potasio ayuda a bajar la presión arterial.

¿Se están llenando los alimentos ricos en fibra?

Si no está acostumbrado a comer suficiente fibra, y la mayoría de los estadounidenses no lo están, puede ser escéptico sobre cuán satisfecho se sentirá con una dieta rica en fibra. "¿Esa ensalada realmente satisfará?", Te preguntarás.

Puede sorprender que uno de los principales beneficios de la fibra es que aumenta la saciedad, esa es la sensación de saciedad que se obtiene después de una comida. Eso es porque la fibra ralentiza su digestión y afecta las hormonas que afectan la plenitud. Además, la fibra hace esto sin agregar muchas calorías a su dieta, lo que la hace ideal para perder peso. Agregar mucha agua a una dieta alta en fibra también te ayudará a sentirte lleno por más tiempo.

¿Cuánta fibra es suficiente? La guía oficial de nutrición del gobierno federal, "Las Pautas dietéticas para los estadounidenses", recomienda 14 gramos de fibra por cada 1, 000 calorías consumidas. La dieta estadounidense promedio está muy por debajo de este estándar.

Mala comida cajún para una dieta para la diabetes: gumbo de salchicha cajún

Calorías: 1, 069

Carbohidratos: 92g

El pollo asado proporciona un comienzo razonablemente bueno para un almuerzo de gumbo Cajún, pero la salchicha, la base de sopa aceitosa y el panecillo gigante de maíz hacen de esta comida un problema para cualquier persona preocupada por la salud a largo plazo. La grasa, la grasa saturada y las calorías en este gumbo son altísimas.

Los carbohidratos en esta comida serían manejables, a excepción de ese gran panecillo de maíz. Tiene 71 gramos de carbohidratos, lo que elimina la ingesta de carbohidratos de todo el día en una comida. Un mini muffin ofrece el mismo sabor para solo unos 9 gramos de carbohidratos.

Mejor comida cajún para una dieta para la diabetes: recortar pollo gumbo

Calorías: 451

Carbohidratos: 42 g

Los gumbos que prepara en casa tienen más probabilidades de ajustarse a su plan de alimentación para la diabetes. Esto se debe a que puedes controlar exactamente lo que incluye tu comida. Use salchichas bajas en grasa, arroz integral y muchas verduras con alto contenido de fibra. En lugar de obtener su sabor de las bases de sopa grasienta, siéntase libre de enloquecer con las especias Cajun, que agregan toneladas de patada sin carbohidratos ni calorías adicionales.

Para completar esta comida, agregue una mezcla de ensalada integral con nueces, frutas secas y verduras picadas. Las verduras aportan su fibra diaria, algo que casi todos podrían usar más en su dieta.

Pollo malo para una dieta para la diabetes: harina de pollo frito

Calorías: 1, 030

Carbohidratos: 96g

El pollo es una proteína magra y saludable, entonces, ¿qué tiene de malo esta comida? El gran problema es la parte "frita" del "pollo frito". Al ordenar el pollo frito, también está ordenando un lado de grasa saturada, que en exceso agrega serios riesgos para la salud más adelante en la vida.

Mientras tanto, el puré de papas y las galletas agregan carbohidratos que destruyen la dieta a su cena de pollo. En general, esta comida tiene demasiados carbohidratos y demasiadas grasas saturadas para estar saludable. Agregue a todo eso el sodio, más del doble de su asignación diaria, y tendrá una receta para problemas cardíacos tempranos, especialmente si padece diabetes tipo 1 o tipo 2.

Mejor pollo para una dieta para la diabetes: harina de pollo asado

Calorías: 312

Carbohidratos: 29g

El pollo asado es fácil de hacer y sabe muy bien. Sirve media taza de pechuga de pollo sin piel. Agregue batatas y espárragos para una comida súper nutritiva.

Esas batatas son ricas en fibra y vitamina A. Debido a que son tan dulces de forma natural, todo lo que las batatas necesitan es una pizca de canela. Algunos piensan que la canela también puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre, aunque la Asociación Americana de Diabetes no recomienda la canela para ayudar a regular la glucosa en la sangre.

Mala hamburguesa para una dieta para la diabetes: oferta de comida de hamburguesa con queso y tocino

Calorías: 2, 700

Carbohidratos: 209 g

Tenías que saber que este iba a venir. ¿Alguien piensa que una hamburguesa y papas fritas hacen una comida saludable? Una hamburguesa con queso y tocino, papas fritas grandes y refrescos grandes tienen más de dos días de carbohidratos, 2.700 calorías y 44 gramos de grasa saturada. Todo eso se suma a una afrenta peligrosa para la salud de su corazón. Tenga en cuenta que las comidas como esta contribuyen a las enfermedades cardíacas y los derrames cerebrales, los dos mayores asesinos de personas que sufren de diabetes. ¿Aún piensas que es un sabroso manjar?

Parte del problema proviene del bajo precio de estos alimentos ricos en calorías, carbohidratos y grasas. El "aumento" y los precios bajos hacen que sea difícil comer porciones pequeñas en las hamburguesas, lo que significa que si come con frecuencia en restaurantes de comida rápida, es probable que su perspectiva general de salud disminuya.

Mejor hamburguesa para una dieta para la diabetes: hamburguesa asiática de atún

Calorías: 437

Carbohidratos: 38 g

Para obtener una hamburguesa saludable, prepara esta comida en casa. El atún le proporciona ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, mientras satisface sus necesidades de proteínas con muchas menos calorías que una hamburguesa.

Agregue un pan integral, ½ taza de ensalada de zanahoria con brócoli y unas rodajas de mandarina. Todo eso agrega fibra. ¡Los sabores dulces y picantes también van muy bien juntos!

Pescado malo para una dieta para la diabetes: plato de pescado frito

Calorías: 910

Carbohidratos: 92g

Al igual que el pollo, el pescado es una fuente saludable y magra de proteínas. Pero cuando viene frito, trae mucha grasa saturada no deseada. El empanado, el aceite y las calorías adicionales anulan los beneficios para la salud del pescado.

El pescado frito no solo es un problema para cualquier persona preocupada por un corazón sano, sino que las papas fritas en la comida típica de pescado y papas fritas también presentan problemas similares. Tenga cuidado con los lados fritos, así como la ensalada de col untada con aderezo de mayonesa azucarada. Busque formas más saludables de disfrutar del pescado para salvarse de destruir su salud.

Mejor pescado para una dieta para la diabetes: pescado y verduras a la parrilla

Calorías: 456

Carbohidratos: 48 g

Una súper comida para personas con diabetes, o cualquier otra persona, comienza con pescado a la parrilla o al horno. La American Heart Association recomienda comer pescado dos veces por semana para una mejor salud del corazón. Dicen que comer pescado regularmente conduce a un menor riesgo de enfermedad cardíaca. De hecho, el tipo de pescado es secundario a solo comer más pescado, siempre que esté preparado de manera saludable. Ya sea criado en la granja, capturado en la naturaleza, rico en ácidos grasos omega-3 o no, agregar más pescado a su plato ayudará a mantener su corazón en buena forma.

Para completar esta comida saludable, agregue una salsa de maíz a la parrilla y una ensalada de remolacha, pera y nueces. Los carbohidratos totales no se exceden (48 gramos), y hay un buen equilibrio de otros nutrientes clave: proteínas, fibra y grasa.

Mala comida china para una dieta para la diabetes: combo chino

Calorías: 1, 433

Carbohidratos: 125 g

La comida china puede ser excelente para una dieta saludable, pero no toda la comida china es igual. Los rollos de huevo frito, el arroz frito y un plato principal que gotea en salsa aceitosa o azucarada hacen que la comida sea una opción poco saludable.

Hay otro peligro oculto en esta comida en particular. Algunas personas con diabetes deben tener menos de un tercio del sodio que se encuentra en esta comida china combinada todo el día. Esto se debe a que alrededor del 25 por ciento de la población es sensible a la sal, una condición que hace que su presión arterial aumente por comer demasiado sodio. Si eres uno de ellos, ten cuidado con la salsa de soja, un saborizante que eleva el contenido de sodio. Solo una cucharada de salsa de soya agrega aproximadamente 1, 000 miligramos de sodio a su comida.

Mejor comida china para una dieta para la diabetes: salteado

Calorías: 474

Carbohidratos: 39 g

Si desea disfrutar del sabor de la comida china sin todos los efectos negativos para la salud, comience en casa. Haga su propia carne de res y brócoli salteados. Hacerlo usted mismo le permite elegir un corte magro de carne de res y salsa de soya baja en sodio.

Elija calcomanías al vapor en lugar de fritas para afeitar las calorías grasas. Para incluso menos sodio, omita la salsa de soja.

Puntas de vegetales salteados

En lugar de untar su plato con fideos grasosos y arroz frito, ambos llenos de carbohidratos, calorías y grasas, cargue con verduras salteadas. Algunas verduras que combinan bien con los salteados son las siguientes:

• Pimientos
• Zanahorias
• Calabacines
• Cebollas
• Maíz dulce bebé
• Brotes de frijol
• Espinacas
• Brotes de frijol mungo
• Guisantes de nieve (también llamados guisantes de azúcar y guisantes)
• Espárragos
• Brócoli

Para asegurarte de que tus verduras tengan el mejor sabor, sigue estos consejos:

• ¡Mantenlo uniforme! Trata de reducir todas tus verduras a aproximadamente el mismo tamaño.
• ¡Mantenlo seco! No arruines tu salteado con vegetales empapados. El agua explota cuando hace demasiado calor, lo que puede provocar salpicaduras de grasa y malos resultados. Intente lavar y escurrir las verduras más temprano en el día para mantenerlas secas.
• ¡Mantenlos en movimiento! No olvide el "revuelo" en "salteado". Al mantener sus verduras en movimiento mientras se cocinan, se asegurará de que se cocinen de manera uniforme y evite que se quemen.