Leche materna, riquezas para el corredor

¿Qué es el calostro?

Conocido como "primera leche", el calostro es una leche materna baja en grasa y alta en proteínas que todas las madres mamíferas lactan dentro de los primeros días después de dar a luz. Está lleno de nutrientes y anticuerpos naturales. Esto lo hace parcialmente responsable de brindarles a los recién nacidos una oportunidad de luchar contra los patógenos causantes de enfermedades, incluidas las bacterias y los parásitos. También ayuda a tener un peso saludable.

El calostro bovino es la versión de la vaca del calostro. Debido a sus cualidades nutricionales, incluida la potencia proteínica, está ganando popularidad rápidamente en el mundo deportivo.

Dr. Jon Buckley, un experto en nutrición deportiva que enseña en la Universidad de Australia del Sur, ha estudiado los beneficios potenciales del calostro bovino para los atletas durante décadas. Descubrió que suplementar la dieta de un atleta con 60 gramos de proteína concentrada en polvo de calostro bovino puede mejorar el rendimiento de un atleta en más del 5 por ciento, según un artículo que Buckley ayudó a escribir, publicado en 2002 en el Journal of Science and Medicine en Deportes .

El equipo australiano utilizó el mismo régimen y acreditó sus éxitos en los Juegos Olímpicos de verano de 2000 y 2004 al calostro bovino, según un artículo publicado por el Centro de Investigación Nutricional.

Beneficios: todo está en el estómago

¿Puede el calostro bovino darle a su rendimiento deportivo un impulso de nivel profesional? No puede hacer esto, o al menos no todavía. No reemplazará la necesidad de una capacitación intensa, una dieta estricta y años de dedicación. Sin embargo, si se demuestra que la investigación inicial es correcta, es posible que pueda agregar un valor serio a su régimen.

Si bien su valor alto en proteínas es un plus, su mayor activo para los atletas es su capacidad para aumentar el sistema inmunitario.

La mayor parte del sistema inmune de una persona se encuentra dentro de sus entrañas. Los anticuerpos en el calostro son vitales para ayudar a los recién nacidos a desarrollar la capacidad de combatir las enfermedades, pero también pueden ser valiosos para los atletas.

El intenso estrés físico que los atletas ponen en sus cuerpos durante el entrenamiento puede debilitar gravemente su sistema inmunológico. A veces, "trotones del corredor" ataca. Este es el término popular para aflojar los intestinos. Si esto le sucede a un atleta durante una gran carrera, los meses de entrenamiento pueden desaparecer.

El calostro bovino se ha demostrado que ayuda a fortalecer el intestino durante situaciones particularmente estresantes. Esta habilidad ha llevado a los expertos a sugerir que puede ser de particular beneficio para los soldados que sirven en climas cálidos, como Afganistán, según un artículo publicado en el American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology.

Sus antibióticos naturales pueden ayudar a los atletas a evitar la enfermedad y la infección durante las rutinas de ejercicio pico.La forma suplementada de calostro bovino parece tener el mismo efecto que la forma completa.

Otros usos No solo para corredores

Los beneficios gastrointestinales del calostro bovino lo convierten en un posible tratamiento para la diarrea. Esto ha sido confirmado en ensayos clínicos, de acuerdo con el Memorial Sloan Kettering Cancer Center. También se ha encontrado que ayuda a controlar las alteraciones intestinales en personas que toman medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, según Sloan Kettering. Estos incluyen ibuprofeno, aspirina y otros analgésicos comunes.

Algunas investigaciones han indicado que el uso de suplementos de calostro bovino puede ayudar a una persona a recuperarse después de una cirugía de derivación abdominal o coronaria.

Riesgos ¿Es seguro?

Los principales riesgos del calostro bovino pueden ocurrir cuando se consume en forma cruda. Los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) atribuyeron brotes de infecciones bacterianas Escherichia coli , Salmonell a , y Campylobacter al consumo de lácteos sin procesar productos, incluido el calostro bovino, en la última década. Esto condujo a retiros del producto, y el mayor productor de calostro crudo en el país dejó de venderlo en 2012. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Ha advertido contra el consumo de productos de leche cruda, señalando que los estudios actuales confirman la presencia de enfermedades. produciendo bacterias en la leche cruda. Sin embargo, este peligro no existe en la forma procesada de calostro bovino, de acuerdo con el Centro de Investigación Nutricional.

Las personas alérgicas o sensibles a los productos lácteos no deben usar calostro bovino. Las mujeres embarazadas y lactantes, y los niños pequeños también deben evitarlo. Hable con su médico o nutricionista sobre los posibles beneficios o riesgos del calostro bovino antes de agregarlo a su dieta.

TakeawayTakeaway

El calostro bovino ha demostrado mejorar el rendimiento deportivo para algunos. Ha ayudado a otros a combatir enfermedades como la diarrea y las molestias intestinales. La investigación es mixta sobre la efectividad del calostro bovino. Pocos peligros se han corroborado, excepto cuando se toma en su forma original. Asegúrese de consultar con su médico antes de tomarlo y asegúrese de que no interfiera con ninguno de sus medicamentos o tratamientos actuales.