Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana: Lo que dice la ciencia

El vinagre existe desde hace miles de años. Es un antiguo remedio popular que se usa para tratar muchas afecciones.

El vinagre de sidra de manzana (ACV) no es una excepción. El ACV está hecho de manzanas fermentadas, bacterias y levaduras. Tiene un sabor ácido y un aroma intenso.

Muchas personas consideran que el ACV es un tratamiento milagroso, aliviando todo, desde acné a presión arterial alta. Aunque la investigación científica respalda algunas de las afirmaciones, se necesita más investigación sobre los beneficios para la salud del ACV.

Veamos qué beneficios son respaldados por la investigación y que no lo son.

1. Estabiliza el nivel de azúcar en la sangre

La evidencia sugiere que el ACV ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Este beneficio puede ser el resultado del ácido acético de ACV. contenido. Se cree que el ácido acético tiene propiedades antiglicémicas, que son propiedades reductoras de la glucemia.

Según un estudio de investigadores de la Universidad Estatal de Arizona, beber 20 gramos (4 cucharaditas) de ACV en 40 gramos (8 cucharaditas) de agua antes de comer una comida rica en almidón puede disminuir las fluctuaciones de la insulina y el azúcar en la sangre después de la comida .

Otro estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Arizona muestra que agregar vinagre a una comida de alto índice glucémico puede ayudar a reducir los picos de azúcar en la sangre después de comer.

Si tiene diabetes tipo 2 bien controlada, más investigaciones de la Universidad Estatal de Arizona sugieren que tendrá mejores niveles de glucosa en ayunas cuando se despierte si toma ACV antes de acostarse.

La investigación es alentadora, pero se necesitan más estudios a gran escala y a largo plazo para saber si el VAC es un tratamiento efectivo y eficaz para la diabetes. Asegúrese de hablar con su médico antes de agregarlo a su plan de control de la diabetes.

Para llevar: El ácido acético en el ACV puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre después de comer y al ayunar.

Leer más: ¿Ayuda el vinagre de sidra de manzana con la diabetes? "

2. Mejora los niveles de colesterol y triglicéridos

Las dosis regulares de ACV pueden disminuir el colesterol y los triglicéridos en la sangre. Tanto el colesterol como los triglicéridos son tipos de grasas que circule por todo su cuerpo en su sangre.

El exceso de colesterol o triglicéridos en su sangre puede acumularse en las paredes de las arterias, causando una afección llamada aterosclerosis. Esto aumenta su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Según un estudio en ratas realizado por investigadores de Mizkan Group Corporation y la Universidad de Shizuoka en Japón, el ácido acético en vinagre puede ayudar a reducir el colesterol y los triglicéridos cuando se consume con una dieta rica en colesterol. Debido a que este estudio se realizó en ratas, aún no lo sabemos si los mismos resultados se producen en humanos.

Otra investigación realizada en la Universidad de Ciencias Médicas de Babol en Irán ha descubierto que el VAC puede reducir el colesterol LDL (malo), el colesterol total y los triglicéridos en personas con colesterol altoLos investigadores también sugieren que el ACV se puede usar para prevenir la aterosclerosis y otros problemas cardíacos. Este estudio se realizó en un pequeño número de personas, por lo que se necesita más investigación para confirmar los resultados.

Para llevar: Estudios prometedores muestran que el ACV puede mejorar sus niveles de colesterol. Se necesita más investigación para evaluar el efecto del ACV sobre el número de colesterol en humanos.

3. Promueve la pérdida de peso

Los estudios demuestran que el ACV puede desempeñar un papel en la pérdida de peso.

Según un estudio del Instituto Central de Investigación de la Corporación del Grupo Mizkan en Japón, las personas obesas que bebían una dosis diaria de vinagre perdieron más peso corporal y grasa corporal que las personas en un grupo placebo.

ACV también puede ayudar a mantenerte lleno por más tiempo, según un estudio preliminar sobre ratas realizado por investigadores de la Universidad de Orán en Argelia. Y debido a que un nivel alto de azúcar en la sangre puede hacer que tengas más hambre, la capacidad de ACV para reducir el azúcar en la sangre también puede evitar que acumules kilos de más.

Además, el ACV puede ser un buen reemplazo para más alimentos que engordan. Es naturalmente bajo en calorías y no contiene grasa. Combinar ACV con una pequeña cantidad de aceite de oliva, agua o jugo de limón podría ayudarlo a mantenerse alejado de aderezos para ensaladas y adobos con alto contenido de grasas y calorías.

Para llevar: ACV puede ayudarlo a perder peso al mantenerlo lleno, reduciendo su consumo de calorías y previniendo los picos de azúcar en la sangre.

4. Previene la enfermedad

El ACV se ha usado durante siglos como un limpiador y desinfectante natural, y por una buena razón.

El ácido acético en el vinagre es eficaz para matar las bacterias que causan tuberculosis, según un estudio observacional realizado por investigadores del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas, el Colegio de Medicina Albert Einstein, la Universidad de Montpellier y la Universidad Central de Venezuela. . Los investigadores del estudio concluyeron que el vinagre puede actuar contra la mayoría de las otras bacterias y debe considerarse como un desinfectante general.

En otra investigación en el Instituto de la Grasa (CSIC) en Sevilla, España, el vinagre mostró una fuerte actividad antibacteriana contra varias cepas de bacterias, incluyendo Staphylococcus aureus, E. coli 0157: H7 y > Listeria monocytogenes . Para llevar:

Hay alguna evidencia de que usar ACV como desinfectante casero puede ayudarlo a mantenerse saludable al matar bacterias comunes que podrían enfermarlo. 5. Lucha contra el cáncer

El vinagre es aclamado por muchos como una cura natural contra el cáncer. Sin embargo, la realidad no es tan clara.

Una revisión de la investigación realizada por científicos de la Universidad Estatal de Arizona descubrió que algunos tipos de vinagre pueden tener efectos antitumorales contra ciertos tipos de cáncer. No está claro exactamente por qué.

Una teoría, respaldada por investigaciones anteriores de científicos de la Universidad de Kentucky, afirma que el ácido acético en el vinagre detiene un proceso celular llamado glucólisis. Las células cancerosas obtienen su energía de este proceso, y las investigaciones realizadas en Johns Hopkins sugieren que interferir con la glucólisis de las células cancerosas puede ser una opción de tratamiento.

Otra teoría se relaciona con el contenido de vinagre de polifenoles, que son antioxidantes. La investigación de científicos de la Universidad de Creta en Grecia ha demostrado que los polifenoles pueden retrasar el crecimiento de las células cancerosas.

Para llevar:

Algunas investigaciones implican que el vinagre puede ayudar a prevenir el cáncer. Los estudios son vagos, sin embargo, y se necesita más investigación. 6. Reduce la presión arterial

La presión arterial alta es una condición silenciosa que puede causar una enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular si no se trata.

Según un estudio realizado por investigadores de Mizan Group Corporation y la Universidad de Kyoto en Japón, el ácido acético, que se encuentra en el ACV, reduce la presión arterial y la actividad de la renina. La renina es una enzima que ayuda a regular la presión arterial. Este estudio se realizó en ratas, por lo que se necesita más investigación para ver si los resultados se aplican a los seres humanos.

Para llevar:

El ácido acético en vinagre puede ayudarlo a controlar la presión arterial alta. Use el vinagre con precaución si toma medicamentos para disminuir su presión arterial. Aplicaciones anecdóticas para el vinagre de sidra de manzana

Muchas personas afirman que el ACV curará casi cualquier cosa que te aqueje. Sin embargo, la ciencia no respalda gran parte de la publicidad. Aún así, eso no significa que los reclamos no sean ciertos, solo que aún no se ha demostrado que estén correctos o incorrectos.

Aliviar la acidez estomacal

Muchas personas afirman que beber ACV diluido antes de cada comida ayuda a prevenir la acidez estomacal.

Se cree que funciona al introducir más ácido en el tracto digestivo. Demasiado ácido en el tracto digestivo puede causar acidez estomacal en algunas personas.

Se necesita investigación científica antes de recomendar ACV como un tratamiento efectivo para la acidez estomacal.

Quemador calmante

El DAC diluido a veces se usa para calmar las quemaduras solares.

Sin embargo, este remedio casero debería usarse con precaución. En realidad, puede quemar la piel de algunas personas. Según un caso reportado en 2012 por médicos de la Universidad de Yale, un niño de 8 años experimentó quemaduras químicas cuando se aplicó ACV a su pierna infectada.

Alivio de la diarrea

Algunas personas afirman que el ACV trata la diarrea porque contiene pectina, un tipo de fibra soluble.

La investigación llevada a cabo en la Segunda Universidad Médica Militar en Nanjing, China, ha demostrado que la pectina es compatible con las bacterias intestinales sanas y puede ayudar a la diarrea causada por el síndrome del intestino irritable.

Pero hay una trampa. No hay mucha pectina en 1 a 2 cucharaditas de ACV, que es una dosis típica. Y beber mayores cantidades de ACV puede irritar el estómago en lugar de calmarlo.

Si desea agregar pectina a su dieta, es mejor que coma una manzana cruda.

Otros usos anecdóticos

Mientras que algunas personas afirman que funciona, aún no hay evidencia científica de que el ACV sea eficaz como acondicionador o eliminador de verrugas. Tampoco hay evidencia todavía de que pueda ayudar a tratar o aliviar:

acné

• olor corporal
• mal aliento
• Riesgos del vinagre de sidra de manzana

Hemos aprendido qué ACV puede y no puede hacer por ciertas condiciones de salud. Una pregunta importante sigue siendo: ¿es seguro?

La respuesta es que generalmente se considera que el ACV es seguro de usar en forma diluida, como por ejemplo mezclado con agua.Puede beber ACV diluido o aplicarlo en su piel.

Sin embargo, beber ACV directamente es otra historia.

El ACV es altamente ácido y puede quemarle la boca, la garganta o el esófago. También puede irritar su estómago si bebe demasiado.

Además, según un estudio de 2012 de Uit de Bambodino kinderpraktijk en Rotterdam, Holanda, beber ACV diariamente puede causar erosión dental. La erosión dental puede causar sensibilidad dental, dientes amarillentos y caries. Para ayudar a prevenir la erosión dental, beba ACV diluido con una pajita y luego enjuáguese la boca con agua.

Consumir demasiado ACV también es un riesgo. Puede disminuir sus niveles de potasio y debilitar sus huesos. También puede causar náuseas o dolor de estómago.

El ACV para llevar

se ha mostrado prometedor para tratar un puñado de condiciones de salud. Sin embargo, gran parte de la investigación es anterior o se realizó en tubos de ensayo o en animales. Y muchas otras afirmaciones sobre los beneficios para la salud de ACV no son respaldadas por la investigación.

Se necesitan más estudios para determinar los beneficios y riesgos del uso de ACV para la mayoría de las afecciones.

Dicho esto, algunas investigaciones sugieren que consumir dosis diarias de ACV de manera segura puede ayudar:

estabilizar el azúcar en la sangre

• mejorar el colesterol y los niveles de triglicéridos
• promover la pérdida de peso
• protegerlo de bacterias comunes que causan enfermedades
• Si está buscando formas no médicas para abordar estas inquietudes, ACV puede ser una buena opción para usted.

Sin embargo, asegúrese de hablar con su médico antes de probar ACV u otros remedios naturales para tratar un problema de salud. Su médico puede ayudarlo a sopesar los beneficios y riesgos de usar ACV y ayudarlo a decidir si es una buena adición a su botiquín.