Campilobacteriosis entérica: Síntomas, causas y prevención

¿Qué es la campilobacteriosis entérica? ?

La campilobacteriosis entérica es una infección del intestino delgado causada por una clase de bacteria llamada Campylobacter . Es una de las causas más comunes de diarrea e infección intestinal en todo el mundo. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades ( CDC) estima que más de 1. 3 millones de personas en los Estados Unidos se ven afectadas por este año.

Por lo general, solo un pequeño número de personas se infectan a la vez. Sin embargo, también puede ocurrir como un brote. En otras palabras, muchas personas pueden estar infectadas al mismo tiempo. Una fuente de contaminación común puede causar un brote.

Síntomas ¿Qué son los S? Síntomas de Campylobacteriosis entérica?

Los síntomas suelen tardar de dos a tres días en aparecer. Algunas personas pueden no experimentar ningún síntoma en absoluto. Cuando los síntomas ocurren, generalmente incluyen:

• diarrea y a veces heces con sangre
• dolor abdominal
• calambres abdominales
• fiebre, dolores de cabeza y dolor muscular, que generalmente se experimentan durante las primeras 24 horas de la infección
• deshidratación , que también puede causar mareos, náuseas, dolores de cabeza, sequedad de boca, cansancio y oliguria (micción poco frecuente)
• una sensación constante de que debe pasar el vómito de heces
• , que es raro

La diarrea puede hacerte deshidratar. La deshidratación severa puede ser potencialmente mortal. Es importante mantenerse hidratado bebiendo mucha agua y líquidos que contengan electrolitos. En casos extremos, es posible que deba ser hospitalizado para recibir líquidos por vía intravenosa, que son líquidos administrados a través de sus venas.

Causas ¿Cuáles son las causas de la campilobacteriosis entérica?

La mayoría de las infecciones son causadas por una especie de la bacteria llamada Campylobacter jejuni . Sin embargo, Campylobacter fetus y Campylobacter coli también pueden infectar a humanos.

Las especies de bacteria Campylobacter a menudo se encuentran en aves y pollos. Estos animales proporcionan la situación de vida ideal para las bacterias. Cuando se sacrifica un pollo, la bacteria puede migrar de los intestinos del animal a sus músculos. Esta es la carne que terminamos comiendo.

La forma más común de infectarse es comer carne de ave cruda o poco cocinada. Las personas que trabajan con aves de corral también tienen un mayor riesgo de infección.

Otras cosas que pueden aumentar sus probabilidades de infectarse incluyen:

• viajar a países en desarrollo
• falta de alimentos limpios o agua
• contaminación cruzada, como el uso de una tabla de cortar que se usa para ambos carne cruda y vegetales listos para consumir
• bebiendo leche no pasteurizada porque una vaca puede pasar la bacteria a su leche si se infecta con Campylobacter bacterias

Diagnóstico ¿Cómo se diagnostica la campilobacteriosis entérica?

Su médico le preguntará si viajó recientemente fuera del país. También pueden preguntar sobre otros miembros de su familia que pueden estar enfermos. Esto puede ayudarlos a saber si usted está en riesgo de infección Campylobacter .

Un cultivo de heces es el principal método de diagnóstico. Se enviará una muestra de su materia fecal al laboratorio para identificar las bacterias que causan su infección. Su materia fecal también puede examinarse bajo un microscopio. La presencia de glóbulos rojos y glóbulos blancos puede indicar infección.

Tratamientos¿Cómo se trata la campilobacteriosis entérica?

La infección generalmente se resuelve por sí sola después de unos días. La mayoría de las personas generalmente se recuperan en dos días sin ningún tratamiento específico.

En casos más graves, la infección puede demorar hasta 10 días en desaparecer.

Los antibióticos pueden ser útiles si se toman temprano. Pueden acortar la duración de sus síntomas. Los antibióticos comúnmente recetados son eritromicina, ciprofloxacina y azitromicina.

Perspectivas a largo plazo ¿Cuál es la perspectiva a largo plazo?

Para la mayoría de las personas, los síntomas deberían comenzar a desaparecer en aproximadamente una semana. Sin embargo, la infección por Campylobacter es más peligrosa para los adultos mayores y las personas con sistemas inmunes comprometidos.

Rara vez, algunas personas pueden desarrollar el síndrome de Guillain-Barre. En esta condición autoinmune, el sistema inmune de su cuerpo ataca sus nervios. Puede ocurrir algunas semanas después de la infección inicial y puede causar parálisis temporal. Algunas personas también pueden desarrollar artritis postinfecciosa, aunque esto también es raro. Se cree que esta complicación se debe a una respuesta inmune. La artritis típicamente involucra la rodilla, pero puede ser migratoria e involucrar varias articulaciones.

Síndrome de Guillain-Barre "

Prevención ¿Cómo se puede prevenir la campilobacteriosis entérica?

Para reducir las probabilidades de infección, practique una buena higiene de la cocina siguiendo estos pasos:

• Cocine bien toda la carne y las aves de corral. > Lávese las manos regularmente y antes de comer.
• Lávese las manos inmediatamente después de tocar carne cruda.
• Use tablas de cortar separadas para carne y otros alimentos.
• Limpie siempre bien los utensilios de cocina y de mesa.
• Evite beber leche no pasteurizada.
• Si no está seguro de si su agua o leche es segura, hiérvala antes de beberla.
• Tomar estas medidas para practicar la seguridad alimentaria puede ayudar a reducir la contaminación y prevenir una infección. <