Comprensión de las Alergias de Sésamo

< Alergias al sésamo

Las alergias al sésamo pueden no recibir tanta publicidad como las alergias al maní, pero las reacciones pueden ser igualmente graves. Las reacciones alérgicas a las semillas de sésamo o al aceite de sésamo pueden causar anafilaxia.

Una reacción anafiláctica ocurre cuando el cuerpo El sistema inmune libera altos niveles de ciertos químicos potentes. Estos químicos pueden inducir un shock anafiláctico. Cuando está en estado de shock, su presión sanguínea disminuye y sus vías respiratorias se contraen, lo que dificulta la respiración.

< Indicación, atención médica de emergencia es esencial si usted o alguien que usted conoce tiene una reacción alérgica al sésamo. Si se captura a tiempo, la mayoría de los alimentos las ergias pueden ser tratadas sin consecuencias duraderas.

El número de personas con alergia al sésamo ha aumentado en los últimos años. Si tiene sensibilidad al sésamo, no está solo.

Problema creciente en aumento en las alergias al sésamo

El aumento en las alergias de sésamo en los últimos años puede deberse en parte al creciente número de productos que contienen semillas de sésamo y aceite de sésamo. El aceite de sésamo se considera un aceite de cocina saludable y se utiliza en diversas preparaciones alimenticias, incluidos ciertos platos vegetarianos, aderezos para ensaladas y muchos platos de Oriente Medio y Asia. La popularidad de la cocina internacional también puede estar alimentando el aumento de las alergias de sésamo.

El aceite de sésamo también se usa en muchos productos farmacéuticos, así como en cosméticos y lociones para la piel. Irónicamente, el aceite de sésamo se usa en estos productos porque el sésamo produce poca o ninguna respuesta del sistema inmune en la mayoría de las personas.

Síntomas Si tiene una reacción

Incluso si tiene cuidado, puede entrar en contacto con el ajonjolí. Estos son algunos de los síntomas comunes a tener en cuenta si tiene alergia al sésamo:

dificultad para respirar

tos

• pulso bajo
• náuseas
• vómitos
• picazón en la boca
• abdominales dolor
• enrojecimiento en la cara
• urticaria
• Diagnóstico Diagnóstico de alergia al sésamo
• Si tiene una reacción y sospecha una alergia alimentaria, anote qué consumió justo antes de su reacción. Esto ayudará al proveedor de atención médica de emergencia y alergólogo a reducir las posibles causas de la reacción y encontrar un tratamiento adecuado.

A menudo es necesario un desafío alimentario para identificar la causa de la reacción. Durante un desafío alimentario, se alimenta a una persona con una pequeña cantidad del alimento sospechoso, seguido de cantidades cada vez mayores, hasta que se pueda hacer un diagnóstico basado en la reacción.

TratamientoTomar alergias a sésamo

Una dosis inyectada de epinefrina (adrenalina) puede ser necesaria para una reacción grave. La epinefrina generalmente puede revertir el curso de una respuesta anafiláctica.Es posible que necesite llevar un autoinyector que contenga epinefrina, como un EpiPen, si tiene alergia al sésamo. Esto le permitirá inyectar epinefrina en su brazo o pierna en el momento de una reacción y, en última instancia, podría salvarle la vida.

Evitar Evitar el sésamo

Algunos alimentos, como los productos de pan que contienen sésamo, aceite de sésamo y tahini, enumeran específicamente el sésamo como ingrediente. Evitar el contacto con estos artículos es una manera simple de prevenir una reacción alérgica.

El sésamo es un alérgeno oculto común, sin embargo. No siempre aparece en las etiquetas de los alimentos que lo contienen. Evite los alimentos que tengan etiquetas de productos que no estén claros o que no especifiquen los ingredientes.

En algunas partes del mundo, las leyes de etiquetado requieren la identificación de sésamo como ingrediente en cualquier producto. La Unión Europea, Australia, Canadá e Israel se encuentran entre las regiones donde el sésamo se considera un alergeno alimentario importante y debe incluirse específicamente en las etiquetas.

En los Estados Unidos, el ajonjolí no es uno de los ocho alérgenos principales incluidos en la Ley de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección al Consumidor de 2004. Ha habido un impulso en los últimos años para que la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Revise el tema y eleve el perfil de sésamo. Esto podría aumentar el etiquetado del producto de sésamo y ayudar a educar a otros sobre los riesgos de las alergias al sésamo.

Mientras tanto, es importante que investigue y solo consuma alimentos que sepa que son seguros.

Riesgos adicionales Tenga en cuenta los riesgos adicionales

Si es alérgico al sésamo, es posible que también tenga alergias a otras semillas y nueces. Las alergias a las avellanas y al grano de centeno pueden acompañar a la alergia al sésamo. También puede ser sensible a nueces de árbol como nueces, almendras, pistachos y nueces de Brasil.

Ser alérgico al sésamo puede ser una molestia debido a los alimentos que debe evitar. Pero hay muchos otros aceites y productos saludables que no contienen sésamo ni alérgenos relacionados. Es posible que tengas que jugar al detective cuando leas las etiquetas u ordenes en restaurantes, pero puedes disfrutar de una gran variedad de alimentos sin tener que poner un pie en Sesame Street.

Comida para llevar con alergia al sésamo

Si tienes alergia al sésamo, puedes reducir tus posibilidades de tener una reacción alérgica evitando los productos que contienen semillas de sésamo o aceite de sésamo. Sin embargo, las semillas de sésamo y aceite de semilla de sésamo son ampliamente utilizadas, por lo que evitarlas requiere total vigilancia por su parte.