Presentación de diapositivas: la historia del chocolate en fotos

El chocolate es la delicia saludable de hoy

Chocolate. Hay pocos alimentos que evocan tanta pasión como esta delicia decadente. El folklore de muchas culturas afirmaba que el consumo de chocolate infundía fe, salud, fuerza y ​​pasión sexual. Una vez una indulgencia de la realeza, ahora es un regalo atesorado y accesible, y sí, incluso saludable. Entonces, ¿dónde comenzó nuestro enamoramiento con el chocolate?

¿De dónde viene el chocolate?

El árbol de cacao, cuyas vainas contienen semillas que se pueden procesar en chocolate, fue descubierto hace 2.000 años en las selvas tropicales de las Américas. Las primeras personas que se sabe que consumieron cacao fueron los mayas del período clásico (250-900 dC). Mezclaron semillas de cacao molido (cacao) con condimentos para hacer una bebida amarga y picante que se creía que era un elixir saludable.

¿Cuál fue el gran encanto del chocolate?

Para los mayas, las vainas de cacao simbolizaban la vida y la fertilidad. La vaina a menudo se representaba en rituales religiosos, incluidas las ceremonias de matrimonio, y se la conocía como comida de los dioses. En el centro de México, los aztecas creían que la sabiduría y el poder provenían de comer el fruto del árbol de cacao, y que tenía cualidades nutritivas, fortificantes e incluso afrodisíacas.

Los europeos están encantados con el chocolate

Los europeos probaron por primera vez el chocolate en 1519, cuando Montezuma ofreció la bebida picante al explorador español Cortés y su ejército. Los conquistadores españoles trajeron semillas de cacao a España, donde introdujeron nuevas especias y azúcar en la mezcla líquida. La bebida de moda se extendió por toda Europa, donde siguió siendo una bebida de la élite durante siglos.

Reputación seductora de chocolate

La reputación del chocolate como afrodisíaco floreció en la corte real francesa. El arte erótico y la literatura se inspiraron en la sustancia seductora. Casanova, el infame mujeriego, tenía la costumbre de beber chocolate antes de sus escapadas románticas. Incluso hoy, la tradición romántica identifica comúnmente al chocolate como un afrodisíaco.

El chocolate se vuelve global

El primer chocolate hecho a máquina fue producido en Barcelona en 1780, allanando el camino para la producción en masa de chocolate. Más tarde, los inventos mecánicos permitieron producir chocolate liso, cremoso y sólido para comer, no solo el líquido para beber. La primera barra de chocolate sólido fue desarrollada por el fabricante de chocolate británico Fry & Sons a principios del siglo XIX.

Regalos de chocolate en el día de San Valentín

"Se cree que durante el siglo XVII, los amantes comenzaron a intercambiar recuerdos en el Día de San Valentín, los dulces fueron uno de ellos. En 1868, se introdujo la primera caja de bombones del Día de San Valentín", dice Susan L. Fussell, directora principal de comunicaciones del Asociación Nacional de Pasteleros.

¡Tres hurras por el chocolate!

En 1875, el primer chocolate con leche fue introducido al mercado por Daniel Peter de Suiza. El chocolate se hizo tan popular en todo el mundo que incluso durante la Segunda Guerra Mundial el gobierno de los Estados Unidos envió granos de cacao a las tropas. Hoy, el ejército de los Estados Unidos incluye barras de chocolate en sus raciones. El chocolate incluso se ha llevado al espacio como parte de la dieta de los astronautas estadounidenses.

¿Es el chocolate realmente un afrodisíaco?

En realidad no, aunque a lo largo de su historia, el chocolate se ha considerado como uno. El chocolate contiene pequeñas cantidades de una sustancia química llamada feniletilamina (PEA), también conocida como la "droga del amor", y se ha relacionado con la regulación de la energía física, el estado de ánimo y la atención. Se libera una pequeña cantidad de PEA en momentos de euforia emocional, elevando la presión arterial y la frecuencia cardíaca. No hay evidencia de que la PEA que se encuentra en los alimentos aumente la PEA en el cerebro, ¡aunque muchos amantes del chocolate pueden diferir!

El chocolate hace titulares de salud

El chocolate negro (a diferencia de la leche o el chocolate blanco) contiene flavonoides saludables similares a los que se encuentran en el té, el vino tinto, las frutas y las verduras. Un pequeño estudio sugiere que el chocolate negro puede mejorar el flujo de los vasos sanguíneos y puede mejorar el azúcar en la sangre y la sensibilidad a la insulina para ayudar a reducir el riesgo de diabetes. Pero cuidado, el chocolate tiene muchas grasas saturadas y azúcar, así que solo disfruta de pequeñas porciones como parte de una dieta saludable.