Beneficios de las semillas de chía: 9 maneras de comerlos

La popularidad de las semillas de chia ( Salvia hispanica ) en las dietas occidentales se ha disparado en los últimos años .

Las "superseeds" diminutas y llenas de nutrientes son ahora un alimento básico en muchos hogares conscientes de la salud. Gracias a su pequeño tamaño, sabor suave y versatilidad, es fácil incorporar semillas de chia en su dieta.

Nutrition Beneficios de las Semillas de Chia

Según la American Society for Nutrition, las semillas de chia proporcionan fibra insoluble que te ayuda a mantenerte lleno por más tiempo y aumenta las heces para prevenir el estreñimiento. También proporcionan grasas saludables, proteínas y antioxidantes que protegen las células. son una buena fuente de minerales, tales como:

• calcio
• hierro
• zinc
• cobre
• manganeso
• niacina
• magnesio < Las semillas de Chia pueden ayudar a trol azúcar en la sangre. Un ensayo controlado aleatorio publicado en Diabetes Care determinó que agregar semillas de chia a los tratamientos normales para la diabetes tipo 2 mejora el riesgo de enfermedad cardiovascular y ayuda a mantener un buen control de la glucosa y los lípidos.

No se informaron efectos secundarios negativos.

Según el Dr. Andrew Weil en su sitio web, las semillas de chia tienen más ácidos grasos omega-3 que las semillas de lino. Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedad arterial coronaria y mejorar los niveles de colesterol. A diferencia de las semillas de lino, las semillas de chía son ricas en antioxidantes y tienen una vida útil más larga.

Formas de comer semillas de chía

Las semillas de chía tienen un sabor suave y adquieren el sabor de cualquier alimento o bebida a la que se agreguen. Cuando se agregan al líquido, aumentan su tamaño varias veces y forman un recubrimiento gelatinoso que es fácil de tragar y digerir.

Puedes agregar semillas de chia directamente a productos que tengan líquido, como jugo o yogur. Comer con Propósito sugiere hacer gel de chia. Puedes hacer el gel de chia removiendo 1/3 taza de semillas de chia en 2 tazas de agua tibia y dejando que la mezcla se espese. Cuanto más tiempo se sienta el gel, más grueso se vuelve. Las semillas de Chia también pueden ser molidas.

No hay necesidad de evitar comer semillas de chia porque nunca las preparó. Es fácil aprovechar sus beneficios de salud durante todo el día.

1. Smoothies

Una forma popular de usar semillas de chia es en smoothies. Una cucharada o menos de semillas frescas o gel de chía es todo lo que necesita para agregar textura y nutrientes a sus batidos de frutas y verduras.

Este decadente batido de semillas de chía y almendras de chocolate es sorprendentemente saludable. Las almendras le dan un golpe de proteína y las fechas medjool y el plátano agregan una dosis saludable de potasio. Intente usar polvo de cacao oscuro para una mayor riqueza.

2. Aderezos para ensaladas

Las semillas de chía se mezclan bien con los ingredientes del aderezo para ensaladas, como el aceite de oliva, los vinagres, la miel y el jugo de limón. Agregue aproximadamente una cucharada de semillas a casi cualquier receta de aderezo para ensaladas. Cuantas más semillas añadas, más grueso será el aderezo.

Evite los ingredientes artificiales y el glutamato monosódico (MSG) que se encuentran en muchos aderezos para ensaladas haciendo esta vinagreta de semillas de chia. Combina semillas de chia con miel, mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana.

3. Pudding

Puede encontrar chia pudding en el menú de cafés orgánicos y tiendas de alimentos naturales, pero es fácil hacer sus propias versiones en casa. El pudín de Chia es similar en consistencia a la tapioca. Es lo suficientemente simple como para hacer el desayuno pero lo suficientemente elegante como para servir de postre en su próxima cena.

Todo lo que necesita para hacer pudin de vainilla y frijol chia es leche de almendras, semillas de chia y vainas de vainilla. Cubra este plato versátil con una pizca de canela, virutas de chocolate, ralladura de limón o un chorrito de jarabe de arce. También puede aplicar una capa al pudín con fruta fresca para crear un sabroso postre helado.

4. Productos horneados

Si no eres fanático de la textura gelatinosa de las semillas de chia, intenta agregarlas a productos horneados. El gel de Chia ayuda a mantener los productos horneados húmedos y puede usarse en lugar de huevos o como espesante. También puede cubrir los muffins o panes rápidos con semillas de chia antes de hornear. Sustituye un huevo entero en una receta por 1 cucharada de semillas de chia mezcladas con 3 cucharadas de agua.

Las magdalenas de desayuno de banana chia se hacen con harina de avena, yogur griego, semillas de chia, jarabe de arce, plátanos y dátiles. Pruébelas para un desayuno portátil o merienda después de la escuela para sus hijos.

5. Granola, barras de proteínas o barritas energéticas

Las semillas de chía dan a las barras de granola, energía o proteínas caseras un refuerzo de fibra. Intente hacer barras energéticas de semillas de chía hechas de dátiles, aceite de coco, semillas de chia, vainilla y cualquier complemento que elija, como chocolate negro, coco y fruta seca.

6. Bebidas de Chia

Las costosas bebidas de chia están de moda en las tiendas de alimentos naturales y en los bares de jugos. Ahorre dinero y haga los suyos añadiendo de 2 a 3 cucharadas de semillas de chia a 2 tazas de agua o agua de coco y 1 taza de jugo de fruta o puré de fruta fresca. Deje que la mezcla se asiente hasta que se espese, y revuelva antes de beber.

Chia fresca, también conocida como "limonada mexicana", es una forma refrescante de usar semillas de chia. Esta bebida energética natural está hecha de agua o agua de coco, jugo de limón o lima, semillas de chia y edulcorante. Para un sabor extra, agregue unas ramitas de menta.

7. Paletas de helado

Si está buscando una manera de colar los nutrientes a los niños quisquillosos, agregue las semillas de chía a las paletas heladas caseras. La mayoría de los paletas que se compran en la tienda están cargados de azúcar, colores artificiales y saborizantes artificiales, por lo que crear uno propio es una opción más saludable.

Coge tus moldes para hacer hielo y haz paletas de chía de arándano con leche de almendras, semillas de chia, aguacate y arándanos congelados. ¡Sus hijos nunca adivinarán que están comiendo saludablemente!

8. Pan rallado

Las semillas de chía son un gran sustituto bajo en carbohidratos en las recetas que usan pan rallado como aglutinante. Por lo general, necesitará usar menos chia que las migas de pan. Para la mayoría de las recetas, de 1 a 2 cucharadas es todo lo que se necesita.

Esta saludable receta de pan de carne sin granos contiene carne picada (o pavo molida o pollo molido), semillas de chia, cebollas, Worcestershire y verduras picadas.

9. Jam

Las semillas y la mermelada de Chia pueden parecer una combinación extraña, pero las semillas sirven como un gel espesante natural. La mermelada de semillas de chía es más fina que la mermelada tradicional, pero es fácil de untar en tostadas y muffins, o rociar sobre yogur, cereales calientes y helados.

Para hacer una mermelada de semilla de chia simple, agregue 2 cucharadas de semillas de chia a aproximadamente 2 tazas de fruta fresca en puré. Agregue edulcorante como miel o agave según lo desee, y deje reposar la mezcla durante al menos 10 minutos. A medida que se sienta la mezcla, adquirirá una consistencia similar a la de un atasco.

Para obtener un atasco más grueso, cocine la fruta machacada y el edulcorante a fuego medio a durante aproximadamente cinco minutos antes de agregar las semillas de chia. Esta receta de mermelada de fresa y chía solo contiene fresas, semillas de chia, agua y edulcorante natural.

Las semillas de Chia Takeaway

merecen un lugar en cualquier lista de superalimentos. Son ricos en fibra, proporcionan grasa saludable y son una fuente de antioxidantes. Comer semillas de chia es una forma simple de aumentar la nutrición en su dieta.

Según Cleveland Clinic Wellness, las semillas de chia son seguras para comer, pero pueden causar una reacción alérgica en algunas personas. Advierten que las semillas pueden interactuar con medicamentos anticoagulantes como Coumadin y warfarina. Las personas que toman medicamentos para la presión arterial deben comer semillas de chia con precaución. Habla con tu médico si tienes dudas.