Conoce Las 10 Semillas más Saludables de la Tierra
Tabla de contenido:
- ¿Por qué semillas?
- Semillas de chia
- Arroz salvaje
- Semillas de calabaza
- Semillas de granada
- Quinoa
- Semillas de lino
- Semillas de cáñamo
- Semillas de girasol
- Semillas de sésamo
- Piñones
- Semillas de amapola
¿Por qué semillas?
Las semillas son ricas en nutrientes y tienen muchos beneficios para la salud. Estos granos pequeños pero poderosos son ricos en vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar al máximo rendimiento. Las semillas son extremadamente versátiles y se pueden incorporar fácilmente en una variedad de recetas diferentes. ¿Necesitas más energía? ¿Quieres una cintura más delgada? ¡Hay una semilla para eso!
Semillas de chia
Chia ha recorrido un largo camino desde que surgió por primera vez de cerámica divertida en comerciales de televisión. Estas pequeñas semillas contienen 10 gramos de fibra en una porción de 2 cucharadas. También contienen proteínas, ácidos grasos omega-3, antioxidantes y minerales como hierro, calcio, magnesio y zinc.
Las semillas de chía son fáciles de agregar a sus platos favoritos. Espolvoréalos molidos o enteros sobre cereales, vegetales o yogurt. Remojarlos en agua para agregar al cereal cocido, o encontrar una receta para el pudín de chía como un postre saludable y sabroso.
Arroz salvaje
El arroz silvestre es en realidad una semilla, una semilla de hierba. Es más rico en proteínas que la mayoría de los otros granos integrales y contiene 30 veces más antioxidantes que el arroz blanco. El arroz salvaje es una buena fuente de fibra y nutrientes como: ácido fólico, magnesio, fósforo, manganeso, zinc, vitamina B6 y niacina.
Un estudio de 2009 en China encontró que el arroz silvestre podría ser efectivo para reducir el colesterol y otras grasas en la sangre. El arroz salvaje es extremadamente versátil y puede sustituirse por arroz blanco en cualquier plato. También puede ser una adición saludable a una ensalada o sopa.
Semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son un sabroso refrigerio que cuenta con el 16% de sus necesidades diarias de hierro en solo ¼ de taza. Esa misma ¼ de taza también te dará 5 gramos de fibra, que es más que la mayoría de las nueces. Además, las semillas de calabaza son una buena fuente de aminoácidos, proteínas y omega-3, así como minerales como el zinc y el magnesio.
Las semillas de calabaza asadas frescas, una de las favoritas de Halloween, son un excelente refrigerio, pero puede disfrutarlas durante todo el año espolvoreadas con avena, horneadas en muffins, mezcladas en batidos o agregadas a granola casera y barras energéticas.
Semillas de granada
Las semillas de granada son pequeñas "joyas" rojas llamadas arilos. Estos arilos tienen mucha fibra y 40% de su requerimiento diario de vitamina C. También contienen antioxidantes saludables para el corazón llamados polifenoles, que incluyen: flavonoides, taninos y antocianinas.
Las semillas de granada son una merienda dulce y jugosa baja en calorías. Pruébalos mezclados en ensaladas, mezclados con yogurt o en gelatina.
Quinoa
La quinua tiene un contenido de proteína notablemente alto (15% u 8 gramos por taza), junto con aminoácidos y vitamina E. También contiene un antioxidante llamado quercetina. Esta semilla con sabor a nuez puede sustituirse en platos de granos en lugar de arroz o pasta. La quinua también es un pan saludable sin gluten, y se puede comer en el desayuno en lugar de avena.
Semillas de lino
La linaza está llena de nutrientes. Solo dos cucharadas de linaza contienen 6 gramos de fibra y 4 gramos de proteína. También es rico en ácido alfa-linolénico, un tipo de ácido graso omega-3. Algunos estudios sugieren que el consumo de linaza ayuda a mejorar la salud cardiovascular. La linaza también contiene lignanos, que pueden ayudar a proteger el cuerpo del cáncer.
Agregar linaza a su dieta es fácil. Hornee en muffins. Mezclarlo en ensaladas, yogurt, batidos, cereales y sopas. La linaza molida puede incluso usarse como sustituto del huevo.
"Huevo de lino": 1 cucharada de semillas de lino molidas más 3 cucharadas de agua tibia.
Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6 saludables para el corazón. Empacan en 10 gramos de proteína fácilmente digerible en solo 2 cucharadas. Las semillas de cáñamo tienen un sabor suave a nuez. Se pueden comer solos, agregar a ensaladas o encima de yogur. La leche de cáñamo es una buena alternativa a la leche láctea.
Semillas de girasol
Las semillas de girasol son ricas en grasas saludables, así como: proteínas, fibra, fitoquímicos, selenio, cobre y magnesio. Según el USDA, las semillas de girasol son "la fuente más rica de vitamina E". Además de las coberturas para ensaladas, puede agregar semillas de girasol a magdalenas o recetas de pan, en platos de verduras o salteados, en mezclas para senderos y en cereales o yogur . Pruebe las semillas de girasol trituradas como un sabroso recubrimiento sin gluten para pescado o pollo.
Semillas de sésamo
A pesar de su pequeño tamaño, las semillas de sésamo contienen hasta un 20% de proteínas y mucha fibra. Son ricos en los aminoácidos triptófano y metionina. El aceite de sésamo es una buena opción para los aderezos para ensaladas, ya que es rico en ácidos linoleico y oleico, que tienen un efecto reductor del colesterol. Tahini (semillas de sésamo molidas) es un ingrediente principal en hummus, y también puede servir como un sustituto libre de nueces para las personas con alergias alimentarias. Espolvorea semillas de sésamo en ensaladas o platos salteados para un crujido adicional.
Piñones
Los piñones contienen todos los aminoácidos junto con: vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina E, cobre, hierro, managaneso y fósforo. También son una buena fuente de ácido pinoleico, un ácido graso que actúa como un supresor natural del apetito. Se sabe que las grasas monosaturadas que se encuentran en los piñones disminuyen los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo, lo que a su vez puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Como la mayoría de las semillas, puede agregarlas a ensaladas, yogures, mezclas de frutos secos, magdalenas y platos de verduras.
Semillas de amapola
Solo una cucharadita de pequeñas semillas de amapola contiene hasta un cuatro por ciento de la ingesta diaria recomendada de fósforo, calcio y hierro. El calcio y el fósforo son nutrientes esenciales necesarios para desarrollar huesos sanos. Las semillas de amapola también son una gran fuente de ácido oleico, fibra y ácidos grasos omega-3. Es fácil agregar semillas de amapola a los aderezos para ensaladas, panqueques de trigo integral, muffins o platos de verduras. ¡Solo espárcelos!
Tenga en cuenta que las semillas de amapola pueden causar resultados falsos / positivos de las pruebas de narcóticos.
