Dieta basada en plantas: Beneficios para la salud

Desde sin grasa hasta sin azúcar y sin gluten, puede ser difícil discernir qué se considera exactamente saludable en estos días. < ¿Evitamos los carbohidratos? ¿Abrazamos solo las grasas buenas? ¿Deberíamos simplemente evitar todas las modas y tendencias de la salud en general? Afortunadamente, hay un patrón de dieta en el que los médicos, nutricionistas y científicos generalmente acuerdan su capacidad de ayudar previene enfermedades e incluso alarga tu vida.

Esta dieta, que está naturalmente llena de fibra, nutrientes y antioxidantes, es una dieta basada en vegetales.

¿Qué es? una dieta basada en plantas?

Una dieta basada en plantas es simplemente una que se basa más en fuentes vegetales como frutas, verduras y granos integrales, en lugar de en fuentes animales como carne y productos lácteos.

Dentro de una planta dieta basada en alimentos, hay diversos grados , desde un enfoque vegano (que excluye todos los productos animales, incluidos huevos y productos lácteos) a uno vegetariano (que generalmente excluye carne, aves y productos pesqueros pero incluye huevos y productos lácteos) a opciones más flexibles como una dieta pescetariana (que simplemente excluye carne y aves de corral).

Sin embargo, al referirse a una dieta basada en plantas, en lugar de centrarse en las restricciones, significa principalmente una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales, nueces y legumbres, con un mínimo de carne, lácteos , huevos y alimentos refinados. El autor Michael Pollan resumió este tipo de dieta en su libro "En defensa de la comida: el manifiesto de un comedor" en siete simples palabras: "Come comida". No demasiado. Mayormente plantas. "

¿Por qué es popular?

Esta no es una nueva tendencia. Esta forma de comer ha existido durante siglos, y es parte de la razón por la que sabemos que tiene beneficios de salud tan dramáticos.

Los estudios han encontrado que ciertas poblaciones que viven en el Mediterráneo tienen un riesgo significativamente menor de cáncer en comparación con los que viven en los Estados Unidos y el norte de Europa, y los investigadores han atribuido esto a sus hábitos dietéticos. La dieta mediterránea, que es rica en frutas y verduras y baja en carnes rojas, parece tener un efecto particularmente protector.

Además, incluir regularmente el aceite de oliva y los granos integrales en sus dietas ayuda a mantenerlos en buena salud. Siga leyendo para descubrir los beneficios científicamente respaldados de una dieta basada en plantas, y luego prepárese para vivir su mejor vida hasta el momento.

1. Prevenir enfermedades crónicas

Resulta que una manzana al día realmente mantiene alejado al médico. Una dieta alta en frutas y verduras puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Numerosos estudios han relacionado las dietas basadas en plantas con la protección contra el cáncer y la diabetes.

¿Por qué? Una dieta basada en plantas es naturalmente baja en grasas saturadas, alta en fibra y baja en azúcar agregada que las que incluyen alimentos de origen animal y alimentos procesados. Esto significa que pueden ayudarlo a perder peso, mejorar el azúcar en la sangre y disminuir la presión arterial.

Y la buena noticia es que puede comenzar de a poco y aún ver algunos cambios importantes. Un estudio de 2016 publicado en PLOS Medicine descubrió que incluso pequeños ajustes en su dieta pueden ayudarlo a reducir su riesgo de diabetes. Simplemente reducir sus raciones diarias de productos animales de seis a cuatro estuvo relacionado con una menor incidencia de diabetes.

Los estudios también han demostrado que incluso si tiene diabetes, seguir una dieta basada en vegetales puede ayudar a revertir la enfermedad y mejorar el azúcar en la sangre. Ese es el poder de la planta!

2. Mejore su estado de ánimo

Más allá de reducir el riesgo de cáncer y diabetes, consumir una dieta repleta de productos puede aumentar sus niveles de felicidad, según los estudios.

Así que, aunque todos sabemos que comer bayas y brócoli es bueno para su salud física a largo plazo, también es bueno para su bienestar mental. Un estudio reciente de 2016 del American Journal of Public Health encontró que aumentar su consumo de frutas y verduras en un período de dos años era "igual en tamaño a la ganancia psicológica de pasar del desempleo al empleo". "

¿Una posible razón? Una dieta basada en plantas proporciona antioxidantes necesarios que combaten la inflamación y los fitoquímicos que ayudan a regular los químicos en el cerebro que controlan el estado de ánimo. Habla sobre la cereza en la parte superior.

3. Proteja su corazón

Ayude a su corazón con una porción de frutas, vegetales y granos integrales. Comer una dieta basada en vegetales puede disminuir su presión arterial. Los estudios también han encontrado que el vegetarianismo puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un tercio.

De hecho, una dieta llena de verduras en realidad puede "apagar" ciertos genes que lo hacen más susceptible a la enfermedad cardíaca, según los estudios. Suena increíble, pero tal es el poder de las plantas. Conocido como epigenética, o la ciencia de cómo su estilo de vida interactúa con sus genes, estos estudios han encontrado que ciertas variaciones genéticas que aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca pueden contrarrestarse mediante cambios en el estilo de vida, como una dieta basada en plantas.

4. Evite el exceso de peso

Despídase del conteo de calorías y las dietas efectistas. Una dieta basada en plantas no requiere herramientas especiales o trucos, solo productos frescos, granos y legumbres. Además de los beneficios de salud y estado de ánimo mencionados anteriormente, es probable que pierda un par de libras.

Un estudio publicado en la Revista de la Academia de Nutrición y Dietética evaluó 15 dietas diferentes basadas en plantas y descubrió que, en promedio, los participantes bajaron alrededor de 7. 48 libras (y esto incluye a aquellos que no se apegaron a las dietas ) El alto contenido de fibra en una dieta basada en plantas puede conducir a sensaciones de saciedad, lo que ayuda a perder peso.

5. Longevidad y energía

Kale, sí! Quienes siguen una dieta basada en plantas pueden vivir vidas más largas. Los estudios muestran que las dietas vegetarianas se asocian con un menor riesgo de muerte, y se ha demostrado que una dieta de estilo mediterráneo se asocia con una mayor longitud de los telómeros, lo que se traduce en una mejor salud y longevidad.

Esto podría deberse a que una alta ingesta dietética de polifenoles, que se encuentran en los productos frescos, está asociada con la longevidad.

La línea de fondo

Lo que nos ponemos en la boca todos los días no solo alimenta nuestros cuerpos sino que también nos nutre, hasta nuestras células. La comida es lo que nos pone en el camino hacia la salud o la enfermedad.

Como dice el refrán, somos lo que comemos. Y los estudios demuestran que lo que comemos, en particular verduras de hoja verde y productos cargados de antioxidantes, puede ayudar a prevenir enfermedades, aumentar nuestros niveles de energía e incluso mejorar nuestro estado de ánimo. ¡Así que saca tu licuadora y aplaude a eso con una bebida verde o dos!

Receta para un smoothie verde perfecto para plantas

Ingredientes:

1 taza de hielo

• 1 taza de leche de almendras
• cucharada de mantequilla de almendras
• puñado de col o espinacas picadas
• puñado de frutas picadas bayas de elección
• Instrucciones:

¡Mezcla y disfruta!