Presentación de diapositivas: 10 formas de servir un tomate

Salsa Romesco Española

El desgarro de tomates aumenta su dulzura y sabor y es clave para esta salsa picante de España. Saltea o asa lentamente varios tomates en un horno con una cabeza de ajo entera. Mézclelos en una licuadora con almendras, aceite de oliva y un poco de vinagre balsámico, y obtendrá la salsa Romesco, un clásico catalán.

Tomates a la parrilla

Reduzca a la mitad los tomates, cepille el lado cortado con aceite de oliva y cocine a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, hasta que se hayan ablandado y carbonizado. El calor intensifica el sabor del tomate y también aumenta su poder antioxidante al cambiar el licopeno, un micronutriente, en una forma que sea más fácil de usar para su cuerpo.

Tartaletas de Tomate

Desenrolle una hoja de hojaldre, unte con aceite de oliva, espolvoree ligeramente con queso parmesano y coloque capas de tomates uvas en rodajas en círculos concéntricos. Hornee por 20 minutos a 400 ° F. Los tomates reliquia en diferentes colores pueden ser bonitos. Agregue una ensalada verde para un almuerzo colorido lleno de verduras frescas.

Estofado de lentejas y tomate picante etíope

Berbere, una mezcla de condimento etíope tradicional de chile, ajo, fenogreco y varias otras especias, hace que este plato vegetariano sea súper sabroso y aromático. Los tomates y las zanahorias agregan notas de sabor dulce y proporcionan vitaminas A y C. Las lentejas son una rica fuente de hierro, fibra y proteínas. Fácil de preparar en aproximadamente 45 minutos, el estofado etíope de tomate y lentejas también es bajo en grasas y calorías.

Gazpacho fresco y colorido

Elija los tomates más sabrosos y jugosos que pueda encontrar para esta sopa fría. Use una proporción de 3: 1 de tomates a otros ingredientes como pimientos, cebollas y pepinos. Para un toque dulce, prueba el gazpacho de sandía y tomate. Ambas frutas rojas brillantes están llenas de licopeno antioxidante.

Un mejor BLT

Apile pan de trigo integral con gruesas rebanadas de tomate, verduras sabrosas como rúcula y dos rebanadas de tocino sin curar y de corte grueso. Tenga cuidado con la mayonesa (use menos de una cucharada) y su sándwich pesa menos de 500 calorías. Omita una rebanada de tocino si desea afeitarse aproximadamente 100 calorías del clásico de este amante del tomate.

Sopa de tomate casera fácil

Hacer tu propia sopa de tomate es simple. Cebollas y tomates a fuego lento - enlatados están bien. Agregue harina y leche para obtener un sabor cremoso sin las calorías y la grasa de la crema. Agregue una pizca de bicarbonato de sodio para reducir la acidez de los tomates, luego haga puré todo.

Ensalada caprese

Tomates frescos, mozzarella fresca, albahaca frondosa y aceite de oliva son todo lo que necesitas para preparar esta ensalada de verano. Los tomates de la herencia en franjas de color amarillo dorado o verde oscuro agregarán un interés de color adicional. Para una versión de aperitivo, ensarte un tomate cherry, una mini bola de mozzarella fresca (llamada bocconcini) y una hoja de albahaca; luego termine cada brocheta con una llovizna de aceite de oliva.

Chutney de tomate dulce y picante

Cocine los tomates verdes o rojos con cebolla, azúcar morena, jengibre y vinagre hasta que la mezcla esté espesa y brillante. Es un acompañamiento perfecto para la comida india. O dale vida a un plato de queso ordinario agregando un pequeño plato de esta sabrosa y dulce salsa picante. Proporcione una cuchara para que los invitados puedan ponerla en una galleta o crostini, una rebanada delgada y tostada de pan francés.

Salsa de Tomate Herbed Simple

Hacer su propia salsa de tomate es fácil, más saludable y menos costoso que comprarla. Mantenga los ingredientes simples: saltee los tomates, el ajo y la cebolla. Agregue hierbas, especias, sal y pimienta al gusto. Use tomates frescos de temporada y enlatados para obtener más sabor en otras épocas del año.

Consejos para comprar tomates frescos

Durante la temporada del tomate, la fruta más sabrosa puede provenir del mercado local de agricultores. Los tomates de invernadero que se venden en los supermercados vienen en muchas variedades, incluyendo "en la vid", y están disponibles durante todo el año. Haz una prueba de sabor para encontrar tus favoritos. ¿No puedes encontrar uno perfectamente maduro? Asar, asar a la parrilla o saltear un tomate para profundizar el sabor.

¿Qué es un tomate de la herencia?

Esas variedades de formas extrañas y de colores extraños son los tomates de la herencia, cultivados a partir de semillas transmitidas por generaciones y apreciados por sus sabores distintivos. "Mortgage Lifter" es un tipo de filete grande con un sabor picante y menos ácido. "Green Zebra" es del tamaño de una pelota de golf. Es a la vez dulce y ácido, con un toque cítrico. Encuentra tomates reliquia en el mercado de agricultores o prueba a cultivar los tuyos.

¿Quieres crecer tu propio?

No necesita mucha tierra, ni siquiera un patio, para cultivar sus propios tomates. Solo un lugar soleado y un recipiente lleno de mezcla para macetas: un cubo de 5 galones es perfecto para una sola planta. Si tienes poco espacio, busca los tipos de arbusto o tomate cherry. Pueden hacerlo mejor en contenedores.