Presentación de diapositivas: huevos increíbles: 6 formas

Perfectamente escalfado

¿Quién necesita huevos Benedict? Prueba la sabrosa, huevos ligeros Italiano. El calabacín fresco y los tomates ciruela representan una salsa holandesa espesa y tocino canadiense. Para un escalfazo perfecto, calienta de 2 a 3 pulgadas de agua en una cacerola grande hasta que hierva. Baje el fuego para hervir a fuego lento. Rompe un huevo frío en un platillo y deslízalo en el agua. Cocine durante 3 a 5 minutos hasta que la yema se espese pero no esté dura. Retirar con una cuchara ranurada.

Brunch Breakout

No sería brunch sin huevos. Muévase más allá de las tortillas y quiches habituales con esta polenta cursi y cazuela de huevo. Se casa con huevos horneados con salchicha de pavo italiano desmenuzado y dos tipos de queso. Polenta, una papilla italiana que se puede hacer con cualquier tipo de harina de maíz, agrega cremosidad. Combina esta cacerola con espárragos y tomates para una sabrosa comida del mediodía.

Maravillosos merengues

Estos merengues crujientes son bonitos y portátiles. Hacen un postre fácil e impresionante para llevar a esa comida. Solo necesitará 4 ingredientes: claras de huevo, crema de tártaro, azúcar y extracto de vainilla. Pruebe este truco para separar la yema de la clara: rompa un huevo sobre una cuchara ranurada colocada encima de un tazón. La yema se quedará encima de la cuchara y la clara se caerá.

Desayuno de campeones

Aquí hay un dulce regalo para comenzar bien el día. Esta tostada francesa horneada de manzana y canela está hecha con miel, nuez moscada y, por supuesto, canela. Hazlo de antemano, luego simplemente introduce el horno. Y no es tan alto en calorías como podría pensar.

Huevos con un lado oscuro

Los huevos rellenos son su placer para ir de picnic. Intente cortar la grasa reemplazando algunas de las yemas de huevo con queso cottage sin grasa. O condimente la receta de la abuela agregando un poco de cangrejo.

Es una envoltura: verduras Moo Shu

¿Necesita una receta para la cena entre semana que pueda llevar a cabo rápidamente? Necesitará brotes de soja, verduras desmenuzadas, 4 huevos y algunos alimentos básicos para hacer verduras de moo shu, una versión sin carne del clásico plato chino. Disfruta del aroma de jengibre y ajo que se suaviza en tu sartén durante la preparación. Para ahorrar tiempo, use verduras precortadas como la ensalada de brócoli. Sirva con tortillas calientes de trigo integral y cubra con una pizca de salsa picante para calentar.

El secreto para perfeccionar los huevos duros

No los hiervas. Ponga los huevos en una sartén y agregue agua fría para que queden cubiertos por una pulgada. Subir la calefacción. Cuando comiencen a hervir, retire la sartén del fuego y cubra. Déjalos pararse en el agua caliente. Los huevos extra grandes necesitan alrededor de 15 minutos, los grandes 12 minutos y los huevos medianos 9. Para pelar, golpee suavemente el huevo en el mostrador y ruede entre sus manos. Comience a pelar en el extremo grande, sosteniendo el huevo con agua fría.

Mantenga el Sunny Side Up

Calienta un poco de mantequilla o spray para cocinar en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Rompe el huevo y deslízalo en la sartén. Baje el fuego a bajo. Cubra y cocine de 5 a 6 minutos hasta que las claras estén listas y la yema espese. Use el mismo método y tiempo para huevos demasiado fáciles o demasiado duros, pero no cubra la sartén. Cuando las claras estén listas y la yema se espese, coloque una espátula debajo del huevo y gírela. Cocine de 30 segundos a 1 minuto.

Huevos Verdes?

¿Te asusta el tinte verde de tus huevos? No te preocupes No significa que se hayan vuelto malos. Los huevos revueltos en una sartén de hierro fundido pueden ponerse un poco verdes porque el hierro en la sartén reacciona con el azufre en las claras de huevo. Y ese anillo verdoso alrededor de la yema de un huevo duro ocurre cuando los huevos se han cocinado demasiado tiempo a una temperatura demasiado alta.

Nutrición y valor de la celulosa del huevo

Ya sea revuelto, escalfado, soleado, o en tortillas o quiches, los huevos son fáciles, versátiles y económicos. Un huevo grande te da 6 gramos de proteína y tiene muchas vitaminas y minerales, todo por solo 70 calorías. Tampoco son la comida mala para ti que alguna vez pensamos que eran. Comer un huevo al día debería estar bien para la mayoría de las personas. Si observa de cerca su colesterol, pruebe las claras de huevo.

Yemas y claras

Todo el colesterol y la grasa de un huevo se encuentran en su rica y sabrosa yema. Un huevo grande tiene tanto colesterol como una sola porción de carne de hígado, camarones o pato. Sin embargo, la yema no es del todo mala. Contiene muchas de las vitaminas del huevo, incluidas todas sus vitaminas A, D y E. Aproximadamente la mitad de la proteína de un huevo está en el blanco, que es bajo en calorías y sin grasa.

La mejor manera de almacenar huevos

Mantenga sus huevos en la parte principal del refrigerador, no en la puerta (incluso si tiene un pequeño carrito de huevos). La parte principal de su refrigerador los mantendrá más fríos. Y dejarlos en el cartón de huevos. No solo protegerá sus conchas, sino que también evitará que tomen olores y sabores fuertes de otros alimentos como el pescado. Como regla general, use huevos crudos dentro de las 3 semanas.