Síntomas de la intolerancia al gluten y la alergia al gluten

Síntomas de la alergia al trigo > El trigo es uno de los ocho principales alérgenos alimentarios en los Estados Unidos. Una alergia al trigo es una respuesta inmune a cualquiera de las proteínas presentes en el trigo, incluido, entre otros, el gluten. Es más común en los niños. Alrededor del 65 por ciento de los niños a los 12 años la alergia al trigo le sobreviene.

Los síntomas de la alergia al trigo incluyen:

náuseas y vómitos

• diarrea
• irritación de la boca y garganta
• ronchas y erupción
• congestión nasal
• irritación ocular
• dificultad para respirar

Los síntomas relacionados con una alergia al trigo generalmente comienzan pocos minutos después de consumir el trigo. Sin embargo, pueden comenzar hasta dos horas. rs después.

Los síntomas de una alergia al trigo pueden variar de leves a potencialmente mortales. La dificultad grave para respirar, conocida como anafilaxia, a veces puede ocurrir. Es probable que su médico le recete un autoinyector de epinefrina (como un EpiPen) si le diagnostican alergia al trigo. Puede usar esto para prevenir la anafilaxis si accidentalmente come trigo.

Más información: Anafilaxia "

Alguien que es alérgico al trigo puede o no ser alérgico a otros cereales como la cebada o el centeno.

Síntomas de la enfermedad celíaca Síntomas de la enfermedad celíaca > La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune en el cual su sistema inmune responde anormalmente al gluten. El gluten está presente en el trigo, la cebada y el centeno. Si tiene celiaquía, comer gluten hará que su sistema inmunitario destruya sus vellosidades. partes del intestino delgado que son responsables de la absorción de nutrientes.

Sin vellosidades sanas, no podrá obtener la nutrición que necesita. Esto puede provocar desnutrición. La enfermedad celíaca puede tener consecuencias graves para la salud, incluido daño intestinal permanente.

Los adultos y niños a menudo experimentan diferentes síntomas debido a la enfermedad celíaca. Los niños suelen tener síntomas digestivos. Estos pueden incluir:

hinchazón abdominal y gases

diarrea crónica

• estreñimiento
• pálido, fo heces olorosas
• dolor de estómago
• náuseas y vómitos
• La falta de absorción de nutrientes durante los años críticos de crecimiento y desarrollo puede conducir a otros problemas de salud. Estos pueden incluir:
• retraso del crecimiento en bebés

retraso en la pubertad en adolescentes

• baja estatura
• irritabilidad en el estado de ánimo
• pérdida de peso
• defectos del esmalte dental
• Los adultos también pueden tener síntomas digestivos si tienen enfermedad celiaca Sin embargo, es más probable que los adultos experimenten síntomas como:
• fatiga

anemia

• depresión y ansiedad
• osteoporosis
• dolor en las articulaciones
• dolores de cabeza
• aftas en la boca
• infertilidad o abortos espontáneos frecuentes
• períodos menstruales perdidos
• hormigueo en manos y pies
• Reconocer la enfermedad celíaca en adultos puede ser difícil porque sus síntomas suelen ser amplios.Se superponen con muchas otras afecciones crónicas.
• Síntomas de la sensibilidad al gluten no celíaca Síntomas de la sensibilidad al gluten no celíaca

Existe una evidencia creciente de una afección relacionada con el gluten que causa síntomas en personas que no tienen enfermedad celíaca y que no son alérgicas al trigo. Los investigadores aún están tratando de descubrir la causa biológica exacta de esta condición, conocida como NCGS.

No hay ninguna prueba que pueda diagnosticarlo con NCGS. Se diagnostica en personas que experimentan síntomas después de comer gluten pero dan negativo para la alergia al trigo y la enfermedad celíaca. A medida que más y más personas acuden a su médico para informar los síntomas desagradables después de comer gluten, los investigadores están tratando de caracterizar estas condiciones para poder comprender mejor el NCGS.

Los síntomas más comunes de NCGS son:

fatiga mental, también conocida como "niebla cerebral"

fatiga

• gases, hinchazón y dolor abdominal
• dolor de cabeza
• porque no existe una prueba de laboratorio para NCGS, su médico querrá establecer una conexión clara entre sus síntomas y su consumo de gluten para diagnosticarlo con NCGS. Es posible que le pidan que conserve un diario de alimentos y síntomas para determinar que el gluten es la causa de sus problemas. Después de que se establezca esta causa y sus pruebas vuelvan a ser normales para la alergia al trigo y la enfermedad celíaca, su médico puede aconsejarle que comience una dieta libre de gluten. Existe una correlación entre los trastornos autoinmunes y la sensibilidad al gluten.
• Cuándo ver a un médico Cuándo ver a un médico

Si cree que podría padecer una afección relacionada con el gluten o el trigo, es importante que hable con su médico antes de diagnosticarse o comenzar un tratamiento por su cuenta. . Un alergólogo o gastroenterólogo puede realizar pruebas y analizar su historial con usted para ayudar a llegar a un diagnóstico.

Más información: Guía de visita para alergistas "

Es especialmente importante consultar a un médico para descartar la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca puede provocar complicaciones graves de salud, especialmente en los niños.

Porque hay un componente genético en La enfermedad celíaca puede ser hereditaria, lo que significa que es importante que usted confirme si tiene la enfermedad celíaca para que pueda aconsejar a sus seres queridos que también se hagan la prueba. Más del 83 por ciento de los estadounidenses que padecen la enfermedad celíaca no están diagnosticados ni son conscientes tienen la condición, de acuerdo con el grupo de defensa Beyond Celiac.

Recibir un diagnóstico

Para diagnosticar la enfermedad celíaca o la alergia al trigo, su médico deberá realizar una prueba de sangre o de prick. Estas pruebas dependen de la presencia de gluten o trigo en su cuerpo para poder trabajar. Esto significa que es importante no comenzar una dieta libre de gluten o libre de trigo antes de consultar a un médico. Las pruebas pueden regresar incorrectas con un falso negativo, y usted ganó No tengo un apoyo comprensión de lo que está causando sus síntomas. Recuerde, NCGS no tiene un diagnóstico formal.

Busque un médico

Cambios en el estilo de vida Cómo llevar un estilo de vida sin gluten o sin trigo

El tratamiento para la enfermedad celíaca se apega a una dieta estricta sin gluten.El tratamiento para una alergia al trigo es adherirse a una estricta dieta libre de trigo. Si tiene NCGS, la medida en que necesita eliminar el gluten de su estilo de vida depende de la gravedad de sus síntomas y su propio nivel de tolerancia.

Lea más: 13 recetas que no creerá que son sin gluten "

Existen muchas alternativas sin gluten y sin trigo a alimentos comunes como pan, pasta, cereales y productos horneados. El trigo y el gluten se pueden encontrar en algunos lugares sorprendentes. Incluso puedes encontrarlos en helados, jarabes, vitaminas y suplementos alimenticios. Asegúrate de leer las etiquetas de ingredientes de los alimentos y bebidas que consumes para asegurarte de que no contengan trigo o gluten.

Su alergólogo, gastroenterólogo o médico de atención primaria puede aconsejarle qué cereales y productos son seguros para que coma.

Comida para llevar

La alergia al trigo, la enfermedad celíaca y la NCGS tienen muchas similitudes en sus causas y síntomas. Comprender qué afección puede tener es importante para evitar los alimentos adecuados y seguir las recomendaciones de tratamiento adecuadas. También podrá informar a sus seres queridos sobre si pueden correr el riesgo de tener la misma afección <