IMPACTO DE LA ACTIVIDAD FÍSICA EN LA LONGEVIDAD
Tabla de contenido:
Una vez que colocas el pollo en la parrilla, no tengas la tentación de darle la vuelta. Al tener los huesos frente al calor, la carne se mantendrá jugosa y tierna.
Para 4
Ingredientes
1 taza de leche de coco
1 taza de jugo de piña
1/4 taza de jugo de lima
1 pollo entero (4 libras)
Instrucciones
Batir los primeros 3 ingredientes y colocar en un plato grande y poco profundo.
Utilizando tijeras de cocina para trabajos pesados, corte el pollo a lo largo de ambos lados de la columna vertebral. Eliminar y descartar la columna vertebral. Separe los extremos cortados y presione para aplanar el pollo. Coloque en un plato con la mezcla de leche de coco, volteando para cubrir. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. NO deje macerar durante más tiempo ya que el jugo de piña comenzará a disolver la carne.
Prepare la parrilla para una cocción de calor directo medio. Retire el pollo del adobo; descartar adobo. Seque el pollo con toallas de papel.
Ase el pollo con la piel hacia arriba y cubierto con la tapa de la parrilla, de 55 a 60 minutos o hasta que el termómetro registre 175 grados F en la parte más gruesa del muslo.
Retire de la parrilla, y deje reposar 10 minutos antes de cortar.
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