Actividad física o ejercicio - ¿Cuál es mejor para vivir saludable?
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Cuando la luna golpea tus ojos, como una gran pizza, eso es más …
Oh, lo siento. Dejaré de cantar esa melodía de Dean Martin ahora. Tenemos noticias … creo.
Así, Domino's Pizza fue noticia recientemente con su anuncio del 7 de mayo de que, en respuesta a las necesidades del consumidor, lanzaría una corteza sin gluten en casi todas sus 5,000 ubicaciones en los Estados Unidos. Aparentemente, esta Ann Arbor, Michigan es la primera cadena nacional de pizzerías que ofrece este producto, que se presenta en forma de una pequeña pizza de 10 pulgadas. Su video de YouTube ofrece una idea de esta nueva corteza.
Éramos escépticos de todo el bombo publicitario, ya que sabemos de al menos una cadena regional que ya ofrece pizza sin gluten (Red Brick). Así que revisamos algunos otros sitios web más grandes de la cadena de pizzas para ver si ofrecían algo similar … pero nada indicó que lo hicieran. No Pizza Hut o Papa John's, o Little Caesars o la pizza de Noble Roman.
Así que tal vez Domino's, la cadena de pizzerías más grande del mundo, está cocinando novedosas pastas aquí. Quizás la pizza ya no sea el "archienemigo del sensible al gluten", al menos no en esta cadena nacional. Pero luego lo miramos más de cerca y nos dimos cuenta de algo inquietante: aparentemente, esta nueva corteza solo es apropiada para aquellos con "sensibilidad leve al gluten", y en el mismo comunicado de prensa que anuncia este producto, hay una nota de exención que indica que ni Domino's o la Fundación Nacional para la Conciencia Celíaca (NFCA) recomiendan esta pizza para aquellos con enfermedad celíaca.
Tenga en cuenta que muchos otros grandes nombres de la industria de alimentos y bebidas ya se han movido para ofrecer opciones sin gluten: Subway, Anheiser-Busch, Frito-Lay y PF Changs, por nombrar algunos que He enganchado un lugar en los $ 6. 2 mil millones (!) Mercado para personas que no pueden consumir productos elaborados con gluten, la proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Con hasta un 8% de la población de EE. UU. Sin gluten en algún grado, ya es hora de que estas compañías comiencen a ofrecer estas "opciones" a quienes no tienen la opción.
Irónicamente, el momento del anuncio de Domino fue diseñado para coincidir con mayo siendo el Mes Nacional de Concienciación Celíaca. Y Domino's consultó con la NFCA para asegurarse de que los pasteles de pizza cumplieran con los estándares creados por el programa de acreditación amigable para celíacos de la fundación. No fue así. Si bien la corteza está "certificada como libre de gluten", los lugares donde se fabrica la pizza no pueden garantizar que no haya contaminación cruzada de otras áreas de pizza y cocina que contengan gluten.
