Comiendo con diabetes: estoy tan contento que no estamos de acuerdo

Créalo o no, Norae solía enséñales tenis a mis hijos. Ella ya creció con su propia clínica nutricional y se está convirtiendo rápidamente en una autoridad reconocida en cuestiones dietéticas en el Área de la Bahía y más allá.

Un puesto de invitado por dietista registrado Norae Ferrara

En respuesta a los comentarios de David Spero sobre la publicación y el lector "¿Qué comer? Los oradores de ADA no están de acuerdo", del 25 de junio de 2008

¡Fabuloso! Estoy muy contento de saber que al dirigirse a las masas, los expertos siguen en desacuerdo. El desacuerdo genera debate, alienta más investigación y permite la individualidad en nuestras opciones de tratamiento. Nos diferenciamos por su composición genética, historial médico, alergias, régimen de medicación, tolerancia al gluten, tolerancia a la glucemia, altura, peso, origen cultural, y en un nivel más básico, ¡todos preferimos cosas diferentes para comer! Entonces, si todos los expertos estuvieran de acuerdo en que todos deberíamos estar haciendo exactamente lo mismo, y todos seguimos esas recomendaciones en consecuencia … pueden imaginarse la infelicidad, la confusión y, en muchos casos, la disminución de la salud que experimentaríamos como grupo. Tal como señala el Sr. Spero, la comprensión básica de que todos somos singularmente diferentes sigue siendo válida con la dieta; no existe una sola dieta o alimento que se ajuste a cada diabético. ¡Y nunca habrá!

Para que pueda examinar y ordenar lo que escucha, le recomiendo que tenga en cuenta lo siguiente:

Conozca TODOS sus números - su estado renal y la salud de su corazón

El primer paso para decidir a qué plan de dieta debe seguir es hacerle un estudio ! Antes de crear su plan de comidas personalizado, asegúrese de pedirle a su médico que se haga análisis de sangre para evaluar su función renal, el colesterol en la sangre y, por supuesto, su A1c. También debe tener en cuenta sus lecturas de azúcar en sangre en ayunas y posprandiales, y todos sus medicamentos antes de escribir un plan. Así que cuando asista a un seminario o lea un libro sobre una nueva dieta, medicamentos o súper alimentos para la diabetes que suene como una solución para usted, devuélvala a su profesional de atención médica personal y permítale ayudarlo a tomar una decisión informada. . Algunas cosas que debe tener en cuenta mientras decide sobre los temas tratados en el artículo de David Spero podrían ser:

¿Cuáles son tus objetivos de dieta?

Además de controlar el azúcar en la sangre, las metas individuales pueden variar entre o pueden incluir todas las siguientes: bajar de peso, disminuir la enfermedad renal, controlar la presión arterial, reducir el colesterol o los triglicéridos, completar un embarazo saludable, o simplemente para disfrutar más tu comida. Estas cosas pueden verse afectadas negativamente o positivamente por su nueva dieta y deben ser consideradas.

Sobre almidones resistentes - son buenos para (casi) todos los diabéticos

Las legumbres (lentejas, guisantes de ojo negro, frijoles negros, frijoles pintos, etc.) son mi favorita de este grupo porque están llenos de fibra, proteína y carbohidratos suficientes para que puedan ser una comida completa en sí mismos. Una taza de legumbres es muy satisfactoria, contiene 14 g de proteína, 30 g de carbohidratos y aproximadamente 10 g de fibra. También son ricos en hierro, lo que los convierte en un alimento básico en una dieta vegetariana o vegana. Para aquellos que disfrutan de comerlos, son muy, muy satisfactorios, y generalmente solo necesitan ½ taza al lado de su ensalada y pechuga de pollo magra o pescado para sentirse bien. En lugar del arroz blanco, la papa y el pan (incluso el grano integral), la mayoría de las personas encuentran que las legumbres son más satisfactorias por su contenido calórico, y por lo general producen mejores resultados de azúcar en sangre debido al contenido de fibra y proteína. Los pequeños subgrupos de personas que necesitan limitar las legumbres son aquellos que pueden tener problemas renales, y se les ordena que limiten los alimentos ricos en fósforo. Evitar los frijoles no ayudará a prevenir la enfermedad renal, pero una vez que la tenga y su médico o médico le indique que su nivel de fósforo es demasiado alto, las leguminosas (incluidas las nueces) deberán eliminarse del plato.

La proteína alta funciona excepcionalmente bien - para algunos

Si sus riñones están en buena forma, disfruta comiendo proteínas y vegetales, y no se pierda frutas, leche, pan, arroz, pasta y otros muy alimentos altos en carbohidratos, luego proteínas altas pueden ser una opción muy apropiada para mantener su glucosa bajo control.

Hay un gran grupo de personas que sigue una dieta muy baja en carbohidratos (<30g>

Las dietas veganas mejoran su salud - si sabe lo que está haciendo

Una dieta rica en vegetales, ¡nueces, legumbres, frutas y granos enteros se recomiendan para todos nosotros! Y cuando recortes las proteínas animales y aumentas los vegetales y las nueces sin almidón en su lugar, la dieta resultante es idéntica en contenido de carbohidratos, mayor en antioxidantes y fibra, y generalmente baja en calorías. ¡Qué gran combinación! Los inconvenientes son que está muy lejos de ser conveniente para comer vegano, debes leer las etiquetas cuidadosamente para evitar ingredientes ocultos como la clara de huevo y la leche en polvo, y prepararás una gran cantidad de alimentos en el hogar y el envasado de una gran cantidad de alimentos como resultado. Pocos restaurantes son amigables con los veganos. Por esa sola razón, no es una opción muy práctica para la mayoría. Y nuevamente, si la función renal está comprometida y particularmente si tiene alto contenido de fósforo y potasio, una dieta vegana solo w ya que tendrá que evitar las nueces, las legumbres y limitar todas las frutas y verduras con alto contenido de potasio (¡la mayoría de ellas!).

Lo curioso es:

Después de que todos los debates concluyen, se escriben estudios y definiciones, nosotros (los expertos) tendemos a gravitar sobre el mismo mensaje que los dietistas hemos estado alentando desde el comienzo de la profesión … Coma más vegetales frescos, frutas y granos integrales, mantenga la carne magra y coma alimentos grasos menos procesados.Y casi todo se puede comer con moderación.

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Norae Ferrara es dueña y operadora de la Clínica de Nutrición de San Francisco, y se está preparando para lanzar su propio blog sobre alimentación inteligente. También es triatleta y ex entrenadora de tenis y profesional.

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