Chocolate and Diabetes: The Case for Real Chocolate

Halloween está en camino, y por supuesto, nosotros los PWD nos estamos preparando para todos esos dulces: en tu cara. No es fácil resistirse, incluso si no estás tentado normalmente, porque de repente hay cuencos llenos de cosas en el hogar y el trabajo, en el centro comercial y en la oficina del dentista. ¡Yipes!

Noté un poco de charla sobre cómo sería bueno negar los dulces por completo o apegarse a las cosas sin azúcar. De alguna manera, sentí la obligación de volver a transmitir la advertencia de que muchos caramelos "sin azúcar" tienen dos problemas:

1) están diseñados para ser malabsorbidos por su cuerpo. Entonces, su estómago se altera por todos los químicos que no puede descomponerse

2) a menudo contienen tantos, o casi tantos, gramos de carbohidratos como otros dulces. Esto significa que todavía hacen que su nivel de azúcar en la sangre aumente.

En realidad, mi médico dice que es mejor comer una pequeña cantidad de chocolate real que darse el gusto con las grandes etiquetas de marketing "sin azúcar y amigables para la diabetes". Porque en este último caso, realmente no sabes lo que estás comiendo.

Fuera de esta discusión y de mi investigación posterior surgieron algunos datos interesantes de toda la web:

* " En caso de que no te dieras cuenta: ¿sabes cómo se descubrió Splenda / Sucralosa? Es aterrador, pero fue descubierto por accidente cuando estaban desarrollando un insecticida ". Yech!

* De hecho, de acuerdo con esta exposición:

" Casi todos los edulcorantes artificiales han sido un subproducto de experimentos químicos en los que la persona que realizó los experimentos accidentalmente probó el químico que estaban trabajando con y notaron que era dulce. Estos edulcorantes son producto de experimentos químicos y no son alimentos. Estos edulcorantes son productos químicos nuevos y nuestros cuerpos no saben qué hacer con ellos. "

*" No como endulzantes artificiales y compruebo todo por ellos. Incluso están en pasta de dientes. Si tiene curiosidad acerca de ellos, este artículo proporciona información buena: "Los edulcorantes artificiales podrían estar ocultos en sus alimentos y medicamentos".

En estudios, los edulcorantes artificiales se han relacionado con la obesidad, dolores de cabeza y otras dolencias. Pero todos sabemos que el azúcares ole también es malo para ti, y no solo porque aumenta tu BG. No hace falta decir que no podemos ganar.

Un cierto Dr. Scott Olson insiste en que nuestras mejores opciones para los sustitutos del azúcar son Stevia y Xylitol:

• Xylitol es un azúcar natural que no eleva el azúcar en la sangre a tantos azúcares, y en realidad parece ayudar a reducir las caries .
• La stevia es una hierba que sabe dulce, pero no tiene calorías.Hay estudios de investigación que demuestran que la Stevia realmente puede ayudar con el control del azúcar en la sangre.

Todo bien; Soy un usuario de Stevia. Pero también soy adicto a la gaseosa dietética. ¡Con la diabetes, tienes que elegir tus batallas! (Es imposible no comer todo que podría causar algo que desea evitar)

En esa nota, y para contradecirme perfectamente con el argumento del "chocolate verdadero", Recientemente descubrí, y no pude resistir la tentación, el Simply Dark Chocolate de Trader Joe's. ¡Yum!

Este material "seguro para carbohidratos" contiene solo 13 gramos de carbohidratos por 3 cuadrados gruesos y tiene un sabor delicioso, si es un poco harinoso. Todavía es alto en grasa a 9 gramos por porción. Y contiene maltitol, pero no ha molestado mi estómago (todavía). Personalmente, descubrí que no necesito un bolo extendido tan elegante para cubrirlo. Vale la pena intentarlo, en caso de que tenga problemas para dosificar para la realidad.

Ah, y por cierto, el dulce Sweet N Low está en camino. Estoy seguro de que los expertos en alimentos naturales tendrán un día de campo con eso.

Um … Feliz pre-Halloween, ¡Todos!

** ACTUALIZACIÓN 25/10/09 **

Recupero: que el chocolate "Simply Safe" de "carb safe" ha alterado mi estómago. Por favor refiérase a la porción inicial de esta publicación!

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