Ideas sanas y deliciosas para las comidas navideñas

Entre el pavo, los lados de las verduras y los intensos sabores de invierno: no hay motivo para que su festividad de vacaciones sea un desastre dietético para ser delicioso y satisfactorio. Williams-Sonoma ha creado un menú de vacaciones de recetas que son bajas en grasas, altas en nutrientes y aún así ofrecen los alimentos que amas.

Comience con una cremosa sopa de calabaza moscada, aromatizada con curry animado y aromático en lugar de crema espesa y mantequilla. Las remolachas llenas de nutrientes brindan dulzura terrosa en una ensalada de remolacha y nueces, sazonada con vinagreta ácida y eneldo fresco. Un pavo asado demuestra que las especias pueden ser incluso más poderosas que la grasa, y las simples guarniciones vegetales de brócoli y patatas de alevines audaces son bajas en calorías y muy valoradas por los clientes. La fruta de temporada brilla en un postre de manzanas al horno y frutas secas, rico en sabor crujiente de manzana, sin una pizca de mantequilla a la vista.

Disfruta de estos platos con tus seres queridos durante las fiestas y brinda por tu salud.

Sopa de calabaza al curry

Curry aporta una especia aromática a esta sopa cremosa, que solo sabe rico. El caldo de pollo reducido en sodio mantiene el nivel de sal bajo control (sustituya el caldo de verduras para que este plato sea vegetariano). Cubra con yogur natural liviano para un fuerte contraste con la sopa y adorne con almendras nutritivas.

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Remolachas rojas y amarillas asadas con glaseado balsámico

Las remolachas están cargadas de vitaminas y antioxidantes, bajas en calorías y sorprendentemente dulces y tiernas. Bonificación: Las remolachas son ideales para cocinar en el futuro, por lo que todo lo que tienes que hacer es recalentarlas en el glaseado antes de servirlas.

Pechuga de pavo asado

La pechuga de pavo es rica en proteínas pero baja en grasas y grasas saturadas, por lo que es una opción muy nutritiva. Además, tostar los senos es mucho más simple que cocinar el ave entera; no tiene que preocuparse de que la carne blanca se seque, ya que la carne oscura continúa cocinando. Las sobras son perfectas para sándwiches al día siguiente.

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Patatas de alevines rostizadas con hierbas con mostaza de grano entero

El puré de papas tradicional se rellena con crema y mantequilla, pero los sabores más audaces darán un golpe más fuerte sin la grasa. Tostar naturalmente patatas dulces y cremosas con hierbas y mostaza Dijon de grano entero crea una guarnición sabrosa.

Baby Brócoli con ajo

El brócoli para bebé es más dulce y más delicado que el brócoli común, por lo que es un ingrediente perfecto para agregar un toque elegante a su menú. Delgadas rebanadas de ajo dorado elevan brócoli salteado y aturdido en esta receta, que alimenta a la multitud con solo una pequeña cantidad de aceite.

Manzanas al horno llenas de albaricoques e higos

Las manzanas al horno ahuecadas son un hermoso cuenco para las frutas secas y rellenas en esta receta, que está cubierta con un esmalte de manzana y miel. Estos postres de tamaño individual se pueden servir calientes o a temperatura ambiente, lo que permite una mayor flexibilidad en la cocina de sus vacaciones.

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Por Olivia Ware
Cortesía de Williams-Sonoma. com