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Tabla de contenido:
- ¿Qué es el yogur griego?
- Una porción está repleta de nutrientes
- El poder de la proteína
- Los probióticos te mantienen regular y feliz
- El calcio es clave para mantenerse sano
- Obtenga su B-12 aquí
- El potasio equilibra el sodio
- Un alimento de recuperación de entrenamiento
- La textura lo convierte en una gran sustitución de alimentos
- Cómo comprar el yogur griego correcto
- ¿Cuál es la ventaja de comer 2 tazas de yogur griego al día? - Yvonne, lector de HealthLine
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¿Qué es el yogur griego?
Griego, o colado, el yogurt no es solo una moda pasajera. Este producto lácteo, que es diferente del yogur regular y más dulce, se ha cuadruplicado en la producción desde 2008 hasta 2013. Los fabricantes de yogur griego añaden un paso adicional a su proceso para que el exceso de agua, lactosa y minerales se drenen. Lo que queda es un yogur cremoso y rico con menos azúcar, más carbohidratos y un sabor agrio. La acidez también hace que sea más fácil para su cuerpo absorber otros nutrientes.
El yogur griego simple es un bocadillo lleno de nutrientes que tiene muchos beneficios para la salud. Siga leyendo para descubrir los beneficios de agregar yogur griego a su dieta.
Una porción está repleta de nutrientes
Consulte la tabla de nutrición a continuación para ver qué vitaminas y nutrientes tiene una simple taza de yogur griego sin grasa.
Una porción promedio, dependiendo de la marca, puede tener de 12 a 17. 3 gramos de proteína.
Una taza de yogur griego simple puede ayudarlo a cumplir con la pauta dietética recomendada de tres porciones diarias de productos lácteos bajos en grasa o sin grasa. Las personas que tienen intolerancia a la lactosa también pueden encontrar que el yogur griego es más fácil de digerir debido a la descomposición bacteriana de los azúcares de la leche.
El poder de la proteína
El yogur tiene una cantidad de proteína mucho mayor que la leche. Tu cuerpo usa proteínas para construir:
- huesos
- músculos
- cartílago
- piel
- cabello
- sangre
La proteína también es uno de los tres nutrientes que proporcionan energía. También transfiere sustancias, como el oxígeno, a través de las membranas celulares. Obtener la cantidad correcta de proteínas para usted es importante para su sistema inmunológico, nervios y equilibrio de líquidos.
Necesitarás más proteínas para mantener la masa muscular a medida que envejeces. Para adultos de 65 años o más, la cantidad de proteína necesaria aumenta a entre 1 y 1. 2 gramos por kilogramo por día, según la Clínica Mayo.
El yogur griego es una gran fuente de proteínas, especialmente si necesita evitar la carne. Si disfrutas de las semillas de chia, agrega 2 cucharadas de ellas para un refuerzo de proteína y fibra. Para un yogur griego antiinflamatorio y una salsa de espinacas que beneficiarán su piel y cabello, pruebe esta receta del Dr. Perricone a través de The Beauty Gypsy.
Los probióticos te mantienen regular y feliz
El yogur griego está lleno de probióticos. Los probióticos son bacterias saludables que pueden ayudar a estimular su sistema inmunológico y disminuir los problemas estomacales, como la diarrea y el dolor.
"Normalmente viven en los intestinos, y tener buenos microorganismos en los intestinos te ayuda a mantenerte saludable", dice Shane Griffin, un profesional certificado en nutrición y fundador de Whole Life Balance. "Sin un equilibrio saludable de bacterias buenas de probióticos, demasiadas bacterias malas pueden acumularse y causar daños a nuestro sistema inmunológico."
Y así como el estrés y las emociones pueden desencadenar problemas estomacales, tu intestino puede enviar señales al revés también. Un estudio encontró que los probióticos también podrían afectar el cerebro, de acuerdo con UCLA Newsroom. Otro estudio encontró que los suplementos probióticos redujeron la tendencia del participante a la angustia y los pensamientos sobre la tristeza, y los pensamientos sobre herir a los demás o a sí mismos.
El calcio es clave para mantenerse sano
Otro beneficio del yogur griego es que es rico en calcio. El calcio es clave para desarrollar músculos fuertes y ayudar a que funcionen los órganos vitales. Tu cuerpo tampoco produce calcio por sí mismo. Sin suficiente calcio, los niños pueden no crecer lo más alto posible y los adultos pueden estar en riesgo de osteoporosis.
¿Sabías? Para absorber el calcio, su cuerpo también necesita vitamina D. Puede obtener vitamina D de la exposición al sol.Una porción de yogur griego tiene 18. 7 por ciento de su valor diario de calcio.
El yogur griego es una excelente opción para los adultos mayores que desean mantener su salud ósea. También es ideal porque es conveniente y fácil de comer, especialmente para aquellos que tienen problemas para masticar.
Obtenga su B-12 aquí
Su cuerpo necesita vitamina B-12 para que se formen glóbulos rojos, funciones cerebrales y síntesis de ADN. "Muchos optan por complementar la vitamina B-12 en su dieta, pero el yogur griego ofrece una alternativa potente y natural", dice Griffin. Una porción de yogur griego puede tener hasta el 21. 3 por ciento de su valor diario.
Las personas que son vegetarianas generalmente carecen de vitamina B-12 porque la vitamina se encuentra naturalmente en los productos de origen animal, como el pescado, la carne y los huevos. El yogur griego es una forma excelente y sin carne de agregar más a su dieta.
El potasio equilibra el sodio
Una porción de yogur griego puede tener hasta 6. 8 por ciento de su valor diario de ingesta de potasio.
El potasio ayuda a disminuir la presión arterial y equilibrar los niveles de sodio en su cuerpo. Si tiene altos niveles de sodio o una dieta alta en sodio, es posible que desee comer alimentos con alto contenido de potasio para que su cuerpo pueda pasar el exceso de sodio cuando vaya al baño.
Un alimento de recuperación de entrenamiento
El yogur griego puede ser un placer saludable y satisfactorio después de un entrenamiento duro. No solo te marea hasta tu próxima comida, sino que contiene proteínas que pueden reparar el daño causado por el ejercicio.
"El yogur griego es rico en aminoácidos que forman proteínas, y las proteínas son los componentes básicos para regenerar el tejido muscular y reparar el daño de la fibra", explica Griffin.
Puedes intentar agregar un plátano o algunas bayas a tu yogur para un refrigerio nutritivo después del entrenamiento.
Mantener la cintura bajo control
El yogur griego también es una excelente fuente de yodo. Su cuerpo no produce yodo naturalmente, por lo que es importante obtener lo suficiente a través de los alimentos que consume. El yodo es importante para una función tiroidea adecuada, y la tiroides es esencial para un metabolismo saludable.
"Hoy en día, la gente tiende a tener deficiencia de yodo, lo que puede causar problemas graves, incluidas fluctuaciones rápidas de peso", dice Griffin."Para las personas con problemas de peso, aumentar los niveles de yodo en su dieta aumenta la actividad de la tiroides y, a su vez, aumenta su metabolismo promoviendo la pérdida de peso. "
Al incorporar más calcio en su dieta, puede limitar parcialmente la producción de grasa en el cuerpo. Shane Griffin, practicante nutricional certificado y fundador de Whole Life BalanceLa combinación de proteína y textura del yogur griego puede ayudarlo a sentirse más lleno que otros refrigerios. Esto es ideal para las personas que buscan controlar el tamaño de sus porciones. Según Tufts Now, un estudio de un año de duración en 2014 descubrió que las personas que comían más de tres porciones de yogurt por semana ganaban menos peso que aquellas que comían menos de una porción.
La textura lo convierte en una gran sustitución de alimentos
La consistencia más espesa del yogur griego se presta a adaptaciones, como pudines de semillas de chía, batidos y paletas heladas. También puedes hacer paletas en casa congelando el yogur griego con fruta fresca.
Alternativamente, puede usarlo como complemento de otros alimentos. "Úselo como sustituto de la crema agria sobre el chile o las papas al horno", sugiere Rumsey. Algunas personas incluso disfrutan de sustituir la mantequilla y la mayonesa con yogur griego. Echa un vistazo a esta receta de panqueques de banana de dos ingredientes del blogger de fitness Remi Ishizuka que utiliza yogur griego, en lugar de crema, como aderezo.
Atribución de imagen
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Cómo comprar el yogur griego correcto
Aunque comúnmente nos referimos a este producto como yogur griego, no existe un estándar federal para el yogur griego en los Estados Unidos. Las empresas pueden etiquetar el yogur colado o no entrenado "griego" según la consistencia y el sabor.
Pero en lugares como el norte de África, el sur de Europa y Grecia, el yogur filtrado normalmente no contiene:
- agentes espesantes, como almidones o gelatina
- concentrado de proteína de suero
- concentrado de proteína de leche > almidón alimenticio modificado
- pectina
- El yogur griego pasado de moda está hecho con leche de cabra. No importa qué tipo de leche se use, son los ingredientes los que importan. Las etiquetas de algunos productos alimenticios, como los cereales y los dulces, pueden incluir yogur griego, pero los azúcares adicionales y otros ingredientes pueden contrarrestar los beneficios.
El mejor yogur es el tipo sin sabor, bajo en grasa, sin aditivos y con la menor cantidad de aditivos. Agregue bayas frescas y granola para endulzar su porción. De esta manera usted puede saber qué hay en su comida y mantener sus opciones lo más saludables posible.
Preguntaste, respondimos
¿Cuál es la ventaja de comer 2 tazas de yogur griego al día? - Yvonne, lector de HealthLine
- Dos tazas de yogur griego por día pueden proporcionar proteínas, calcio, yodo y potasio, mientras te ayudan a sentirte satisfecho con pocas calorías. Pero quizás lo más importante es que el yogur proporciona bacterias saludables para el tracto digestivo que pueden afectar a todo el cuerpo. El yogur griego también puede tomar el lugar de las comidas altas en calorías, como el queso, la crema y la mayonesa, que pueden ayudar con el mantenimiento del peso.También puede agregar alimentos ricos en fibra y nutritivos, como bayas y nueces, a su yogurt.
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- Natalie Butler, RD, LD
Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico. - Recursos del artículo
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