Comida saludable para la gota: pautas nutricionales y restricciones de dieta

Gout es un tipo de artritis causada por un exceso de ácido úrico en la sangre. El exceso de ácido úrico puede conducir a una acumulación de líquido que rodea las articulaciones, lo que puede dar lugar a cristales de ácido úrico. La formación de estos cristales hace que las articulaciones se hinchen, se inflamen y causen dolor intenso. La buena noticia es que puedes controlar la gota. Además de tomar medicamentos, los cambios en la dieta y el estilo de vida pueden ayudar a prevenir ataques dolorosos. Una dieta para la gota implica un plan específico, que está diseñado para evitar ataques de gota dolorosos. Obtenga más información sobre qué alimentos incluir y cuáles evitar, para ayudar a prevenir los síntomas.

¿Qué causa la gota?

La gota se desarrolla cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre. Esta sobreabundancia de ácido úrico puede ser el resultado de una dieta rica en purinas. O bien, su cuerpo puede producir demasiado ácido úrico. En algunos casos, los niveles de ácido úrico en la sangre pueden permanecer normales, sin embargo, la gota sigue siendo el diagnóstico correcto. Esto se debe a que el cuerpo excreta el exceso de ácido úrico en la orina y los factores inflamatorios.

¿Qué son Purines de todos modos?

Las purinas son compuestos químicos que, cuando se metabolizan, se descomponen en ácido úrico . Las purinas las hace tu cuerpo o las llevas a tu cuerpo a través de los alimentos que comes.

En un proceso normal, las purinas se descomponen en ácido úrico. El ácido úrico luego se disuelve en la sangre, pasa a través de los riñones a la orina y se elimina del cuerpo.

Sin embargo, este no suele ser el caso en la gota. Las complicaciones ocurren cuando los riñones no eliminan el ácido úrico lo suficientemente rápido o si hay una mayor cantidad de producción de ácido úrico. Estos altos niveles se acumulan en la sangre, dando lugar a lo que se conoce como hiperuricemia . Aunque no se clasifica como una enfermedad, la hiperuricemia puede ser peligrosa si conduce a la formación de cristales de ácido úrico. La gota puede desarrollarse cuando estos cristales se acumulan alrededor de las articulaciones.

¿Qué hace que una dieta sea buena para la gota?

El objetivo de una dieta para la gota es aliviar la hinchazón dolorosa (inflamación) y prevenir futuros ataques. Dependiendo de una variedad de factores (su edad, estado general de salud, historial médico y gravedad de la afección), las opciones de tratamiento variarán.

La buena noticia es que la gota puede controlarse. Además de tomar medicamentos recetados (que pueden incluir medicamentos antiinflamatorios o medicamentos para reducir los niveles de ácido úrico), los ataques de gota aguda pueden controlarse a través de la dieta, un estilo de vida saludable, control de peso y un enfoque proactivo a los signos y síntomas.

Qué se debe evitar por completo

Una dieta adecuada para la gota ayudará a controlar los niveles de ácido úrico en el cuerpo mientras promueve la salud general. Según el American College of Rheumatology, una dieta que tenga una cantidad excesiva de los siguientes alimentos puede provocar gota:

• mariscos
• carnes rojas
• bebidas azucaradas
• alcohol

Todos estos alimentos tienen un alto contenido de purinaCon eso en mente, una dieta para la gota debe evitar o limitar estos alimentos:

• carnes de órganos
• cerebro
• mollejas
• corazón
• riñón
• hígado
• carne de vaca
• carne de cerdo > cordero
• arenque
• anchoas
• caballa
• mejillones
• fundido
• sardinas
• vieiras
• atún
• levadura
• cerveza, vino y licor
• zumos de frutas
• gaseosas
• Si desea incluir alguna proteína animal en su dieta, la Clínica Mayo recomienda no más de

4 a 6 onzas por día . Las recetas amigables con la gripe no tienen ninguna de estas proteínas animales o solo en cantidades lo suficientemente pequeñas como para ayudarlo a mantenerse por debajo de este límite. Qué Limitar

Las proteínas animales son ricas en purinas. Dado que la acumulación de purinas puede conducir a niveles elevados de ácido úrico, que a su vez puede provocar gota, lo mejor es evitar o limitar estrictamente estos alimentos en su dieta.

Alimentos de precaución (moderadamente altos en purinas)

Estos alimentos son algo altos en purinas; comer con moderación:

urogallo

• cordero
• tocino
• salmón
• pavo
• perdiz
• trucha
• ganso
• abadejo
• faisán
• Mientras estas proteínas son menos purinas que las de la lista anterior, aún así debes intentar

limitar la ingesta de todas las proteínas animales a 4 a 6 onzas por día . Alcohol

El alcohol interrumpe la eliminación del ácido úrico del cuerpo. Se cree que los altos niveles de purina en las bebidas alcohólicas llevan a esta interrupción. Si bien la descomposición de las purinas en ácido úrico normalmente se eliminaría del cuerpo a través de la orina, este proceso se interrumpe cuando los niveles de ácido úrico son demasiado altos. Los cristales se forman alrededor de las articulaciones y se desarrolla la gota. Para prevenir futuros ataques de gota, siga estas pautas:

evite el alcohol cuando tiene un ataque

• limite el consumo de vino
• evite la cerveza
• Tenga en cuenta que debe

evitar el alcohol por completo a menos su doctor dice lo contrario. Las recetas amigas de la boca también tienen en cuenta estas restricciones de alcohol. Fructosa y alimentos azucarados

Existe un debate sobre los efectos que la fructosa y los alimentos azucarados tienen sobre los niveles de ácido úrico en el cuerpo. Lo que se sabe, sin embargo, es que el azúcar y los dulces son más altos en calorías y están relacionados con la obesidad, un conocido factor de riesgo para la gota. Se ha demostrado que las bebidas ricas en fructosa, como los refrescos, aumentan el riesgo de desarrollar gota. Si bien estos tipos de bebidas no contienen grandes cantidades de purinas, sí contienen cantidades significativas de fructosa, lo que aumenta los niveles de ácido úrico.

Aumentar su ingesta diaria de agua y reducir los refrescos y el consumo de refrescos ayudará a eliminar su cuerpo de ácido úrico y evitar la formación de cálculos renales.

Aunque son tentadores, es mejor que los dulces queden intactos. Haga espacio en su lugar para alimentos más saludables y saludables para la gota, como proteínas a base de plantas y productos lácteos bajos en grasa.

Evite / limite los carbohidratos refinados

Los carbohidratos refinados incluyen:

pan blanco

• pasteles
• dulces
• pasta (excepto granos integrales)
• Todas las recetas favorables a la gout no tienen refinado carbohidratos o incluirlos solo en cantidades muy pequeñas.

Qué incluir

Una dieta baja en purinas puede ayudar a reducir los niveles de ácido úrico y a prevenir los síntomas de la gota. Los frijoles y las legumbres son excelentes fuentes de proteínas. Comer estas fuentes a base de plantas puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas, al mismo tiempo que reduce la grasa saturada que se encuentra en las proteínas de alta pureza de origen animal.

Alimentos que se deben incluir diariamente:

frijoles y lentejas

• leguminosas
• fluidos, especialmente agua
• lácteos bajos en grasa o sin grasa (16-24 oz al día, máx.)
• granos enteros (como avena, arroz integral y cebada)
• quinoa
• batatas
• frutas y verduras
• Algunas personas encuentran que los lácteos pueden aumentar sus síntomas de gota, mientras que otras experimentan una disminución en los niveles de ácido úrico con poca consumo de grasas lácteas. Afortunadamente, muchas alternativas de leche a base de plantas están disponibles si necesita evitar los productos lácteos. Los alimentos ricos en vitamina C y las cerezas muestran cierta evidencia de la posibilidad de reducir los ataques de gota. Curiosamente, las verduras de alta purina no se han encontrado para aumentar los ataques de gota, de acuerdo con la Clínica Mayo. Además, las verduras son ricas en fibra y bajas en calorías, lo que puede ayudarlo a controlar su peso. Puede disfrutar estas verduras de alta pureza de forma segura:

espinacas y otras verduras de hoja verde

• guisantes
• espárragos
• coliflor
• champiñones
• Cambios en el estilo de vida pueden ayudar a la gota

Es importante para entender que una dieta de gota no es un tratamiento. Más bien, es un cambio de estilo de vida que puede ayudar a reducir o eliminar los síntomas de la gota. Además de seguir una dieta para la gota, su médico probablemente le recomendará ejercicio regular y pérdida de peso, que en muchos casos puede ayudar a controlar la gota más que una dieta baja en purinas. A diferencia de otros tipos de artritis, la gota puede curarse. Una gran parte de su éxito depende de sus hábitos de alimentación y estilo de vida. Asegúrese de discutir todas las inquietudes nutricionales con su médico y dietista antes de comenzar.