Polvo de canela: beneficios y usos

Canela en polvo proviene de la corteza de los árboles tropicales de hoja perenne. Para cosechar canela, se desprende del interior de la corteza del árbol. Hay dos principales tipos de canela: Ceilán y Cassia.

La mayoría de la canela que encontrarás en la tienda de abarrotes es Cassia. Ceilán crece principalmente en Sri Lanka y no es tan común.

La canela de Ceilán a veces puede ser referida como la "verdadera" canela. Pero hay un cierto debate sobre si ese es el caso. Ceylon y Cassia son ambas canela, pero de diferentes partes del mundo y de tipos de árboles ligeramente diferentes.

Probablemente haya rociado canela en alimentos como pan tostado, panecillos y postres, pero la canela no se usa para cubrir los dulces, incluso para mejorar su salud.

Aquí están los beneficios para la salud y los efectos secundarios de comer canela en polvo.

Beneficios para la salud de comer canela en polvo

Los propósitos medicinales de canela se remontan a la antigüedad. En el pasado, se utilizó para ayudar a tratar una serie de afecciones médicas, que incluyen:

• enfermedad respiratoria
• problemas ginecológicos
• problemas digestivos

En las décadas más recientes, se ha mostrado prometedor como un antiinflamatorio y para ayudar a mejorar la función cognitiva.

Aún así, no se han realizado suficientes investigaciones científicas en este momento para determinar cuánta canela se necesita para ayudar a varias enfermedades.

Canela y diabetes

Algunos estudios más pequeños han demostrado que la canela tiene un efecto sobre los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes tipo 2. Curiosamente, parece haber un efecto diferente según el tipo de canela utilizada.

Cassia canela ha demostrado ser la más prometedora para controlar la glucosa en sangre, mientras que la especie de canela de Ceilán apenas comienza a estudiarse. Esto puede deberse en parte a que Ceilán es más difícil de conseguir que Cassia.

Un estudio chino más pequeño publicado en la revista Nutrition Research encontró pruebas de que la canela reduce los niveles de glucosa en sangre en pacientes que tomaron suplementos de canela, en contraste con aquellos que recibieron un placebo.

También se ha demostrado que la canela reduce los niveles de colesterol de los pacientes con diabetes.

Canela y pérdida de peso

Se ha demostrado que la canela reduce algunos de los malos efectos de comer alimentos con alto contenido de grasa. Esto puede ayudar en un plan general de pérdida de peso. Su efecto sobre los niveles de glucosa en sangre también puede ayudar a su cuerpo a perder peso.

Las propiedades antiinflamatorias y antibacterianas de la canela pueden proporcionar una ayuda adicional para aquellos que intentan perder peso promoviendo un cuerpo saludable en general que procesará mejor los alimentos.

Es importante notar que la canela sola no conducirá a la pérdida de peso a largo plazo. Pero podría ser beneficioso agregar canela a su dieta saludable y plan de ejercicios para ayudarlo a alcanzar su meta de pérdida de peso.Una cucharadita de canela contiene 1. 6 gramos de fibra, lo que puede ayudarlo a alcanzar su objetivo diario de fibra y aumentar la sensación de plenitud en las comidas.

Otros beneficios para la salud de la canela

Los estudios han demostrado que una variedad de otras afecciones médicas se pueden mejorar (o de alguna manera afectar positivamente) mediante el uso de la canela.

Algunos de estos incluyen:

• Alzheimer
• VIH
• esclerosis múltiple
• heridas crónicas

Efectos secundarios de comer canela

Ceylon y Cassia canela contienen cumarina. Cuando la cumarina se consume en dosis extremadamente altas, puede causar algunos efectos secundarios peligrosos. La canela de Ceilán contiene mucha menos cumarina que Cassia canela.

Sin embargo, como condimento, sería inusual que alguien consuma cantidades suficientemente grandes de cualquier tipo de canela para causar preocupación.

Siempre hable con su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta.

Recetas de canela en polvo y usos

Como se mencionó anteriormente, canela en polvo comúnmente se agrega a las tostadas y se hornea en pasteles, pero hay muchas otras maneras deliciosas de incorporar canela en su dieta. Muchas cocinas étnicas, como la india, la mexicana, la del Medio Oriente y la del norte de África, utilizan la canela como principal especia en los platos salados. Pruebe las siguientes recetas de ideas.

Almendras tostadas con canela

Puede preparar una gran cantidad de estas y tenerlas a mano para aperitivos saludables. Son fáciles de llevar y satisfacer a los golosos. Obtén la receta

Giros de canela

Estos giros de canela son un postre divertido o un desayuno. Toman muy poco tiempo para prepararse y pueden cocinar mientras come. Obtén la receta

Apple galette streusel galette

Ya sea para Acción de Gracias o simplemente para la cena del lunes por la noche, este streusel galette hará que cualquier comida se sienta especial. Obtén la receta

Rollos de canela

¡No puede olvidarse del clásico rollo de canela! Con solo unas horas de plazo de entrega, el resultado es seguro para que todos lleguen a la mesa rápidamente en una mañana ocupada. Obtén la receta

Pudín de pan con pasas de canela

¡Esta deliciosa versión del budín de pan es simple de preparar en su olla de cocción lenta! Obtén la receta

Chuletas de lomo de cerdo con manzanas de canela

El lomo de cerdo ya es delicioso, pero cuando le agregues esta mezcla de manzana y canela, lo llevarás a un nivel completamente nuevo. Obtén la receta

Sopa de fideos de cerdo con canela y anís

La próxima vez que enfrentes un resfriado o simplemente necesites algo reconfortante para comer, prueba este giro único en la sopa de fideos. Puede hacer un lote grande y tenerlo listo para calentarse los días en que no tenga ganas de preparar la cena. Obtén la receta

Siguientes pasos

La canela no solo es deliciosa, sino que agregarla a tu dieta puede ser beneficioso para tu salud. La canela puede ayudarlo a sentirse mejor si tiene problemas digestivos. También ha sido un remedio popular para combatir el resfriado común. Si bien no debe consumirlo en cantidades muy grandes, intente agregarlo a frutas, panes, postres y otros alimentos para un impulso saludable.