Rutabaga: Nuestras recetas favoritas

Los riachuelos son un vegetal de raíz que se originó como un cruce entre repollo y nabos.

El colinabo se puede encontrar en todo el mundo, pero sus raíces, sin juego de palabras, están en Suecia. Allí, se cocina con patatas y zanahorias y luego se machaca con mantequilla. Los canadienses a menudo lo utilizan como relleno en carne picada y pastel de Navidad, mientras que en los Estados Unidos, a menudo se arroja a guisos o guisos.

Los riachuelos son ricos en vitamina C y varias vitaminas B, calcio y magnesio. Un colinabo mediano tiene alrededor de 143 calorías, 9 gramos de fibra y menos de un gramo de grasa.

Puede parecer difícil de pelar, pero no es así. La cáscara externa es cerosa y se puede quitar con un pelador de verduras. Para almacenarlos, asegúrese de que estén en un lugar fresco; Puedes guardarlos en una bolsa de plástico en el refrigerador y durarán hasta tres o cuatro semanas.

Siempre versátiles, comúnmente se colocan en recetas que requieren verduras de raíz y también pueden servir como sustituto del puré de papas. ¡Mira estas recetas para conocer algunas de nuestras formas favoritas de preparar colinabo!

Pasta cremosa de colinabo y pesto

Esta receta incorpora leche de almendras y puré de colinabo en salsa de pesto que luego se coloca sobre la pasta y se sirve con tomates. Brittany en Eating Bird Food detalla cómo preparó esta comida.

¡Obtén la receta!

Patatas fritas en salsa de romero y ajo de Rosemary

Estas papas fritas de colinabo aromáticas y sabrosas de Fitchen son una excelente manera de agitar tus comidas, y debes probarlo si eres un fanático de las papas fritas, especialmente si estás buscando un lugar más saludable. versión del clásico.

¡Obtén la receta!

colinabo asado al horno de estilo griego

Esta receta de rutabaga asada de Healthy Foodie implica cocinarla en una deliciosa salsa que incluye mostaza, jugo de lima y pimentón dulce. Te recuerda por qué a veces cortar y asar verduras de raíz es una forma sencilla y deliciosa de disfrutarlas.

¡Obtén la receta!

Puré de colinabo

La receta de Marla Sarris para puré de colinabo es paleo amigable y está cargada de exquisitez. La baja carga glucémica de la rutabaga la convierte en una excelente alternativa al puré de papas, con la ventaja adicional de que es muy rica en fibra.

¡Obtén la receta!

Fideos de colinabo ruborizados

Spiralizing está de moda en estos días, ¿por qué no probarlo con un rutabaga o dos? Este blogger hizo y creó los fideos de rutabaga. Rachel de Simple Seasonal luego los salteó con aceite de oliva, caldo de verduras, chalotes y tomates cortados en cubitos, y algunos otros ingredientes, para convertir el colinabo en la perfección de la pasta.

¡Obtén la receta!

Guiso de coco Gingery con Bruselas y colinabo

No es raro cambiar patatas por colinabo, pero esta receta de Isa Chandra realmente contiene el sabor de jengibre, pimiento rojo y coco.Sírvelo con arroz integral o disfrútelo como lo hace en una fría tarde de invierno.

¡Obtén la receta!

colinabo en puré de ajo cremoso

Este colinabo triturado está repleto de sabor, y todo sobre eliminar la grasa innecesaria que vendría al agregar crema tradicional o crema agria. Ali Conklin hierve el colinabo cortado y luego agrega el yogur griego para darle un sabor cremoso.

¡Obtén la receta!

Batata asada, calabaza y colinabo

Una de las maneras más simples de disfrutar el colinabo es asarlo. Lleno de sabor y fácil de preparar, este popurrí funciona bien como guarnición o tal vez se sirve con arroz como una cena abundante.

¡Obtén la receta!

Puff de Rutabaga

Pinch My Salt comparte esta receta de cazuela de rutabaga que es rápida de preparar y puede sustituir fácilmente a puré de papas o macarrones con queso en la mesa. Cubra el producto acabado suave con migas de pan para agregar algo de crujiente!

¡Obtén la receta!