20 Paleo Recetas para el almuerzo amistosas con el trabajo

20 Paleo Recetas para el almuerzo amistosas con el trabajo
20 Paleo Recetas para el almuerzo amistosas con el trabajo

¿Un sándwich bueno para el almuerzo? ¡No si estás comiendo paleo! La dieta paleo libre de granos se basa en la dieta humana de hace más de 10 000 años. Esto significa alimentos que se pueden cazar o encontrar directamente del árbol o de la vid (no hay refrigerios procesados ​​aquí). Entonces, ¿qué debe hacer una persona paleo amigable en su hora del almuerzo? Aquí hay 20 opciones fantásticas y saludables que harán que sus colegas no paleo se llenen de envidia.

1. Ensalada de pollo chino

Un sándwich de ensalada de pollo suena muy bien para el almuerzo, pero la parte del bocadillo está fuera de cuestión si comes paleo. Esta receta para una alternativa saludable agrega un refuerzo de fibra en forma de verduras en cubitos, como rábanos y repollo. Si empacas cuatro o cinco hojas grandes de lechuga con mantequilla, puedes dejar el tenedor en casa y recoger el pollo con ellas.

2. Portabella Sandwich con patatas dulces

Un almuerzo "bueno" a menudo se define por su facilidad de manejo. Es por eso que los sándwiches (y las rebanadas de pizza) son comidas populares al mediodía. Esta receta es tan fácil de manejar como un bocadillo, y mucho más deliciosa que una carne fría rellena entre dos rebanadas de pan. Los hongos Portabella proporcionan hierro, magnesio y zinc. Dos rodajas de tomate y algunas batatas podrían proporcionar más de la mitad de la ingesta recomendada de vitamina A. Las personas de 14 años o más necesitan un promedio de 700 a 900 microgramos por día.

3. Wraps de lechuga de cerdo tailandés

Aquí hay una receta que juega con el matrimonio de sabores dulces y salados de la cocina tailandesa, pero de una manera puramente paleo, sin azúcar. Microondas para un almuerzo caliente, o disfrútelo frío, como lo haría con una ensalada a base de carne. El cerdo es una carne grasa, aunque el contenido de grasa varía según el corte. Asegúrese de elegir un corte magra, que le proporcionará una buena cantidad de proteínas, además de vitamina B12, que favorece la salud nerviosa.

4. Sub Roll-Up italiano

Saluda a paleo y adiós a los sándwiches rellenos, ¿verdad? No tan rapido. Aquí hay un roll-up italiano con todo lo que amas sobre un footlong. Varíe la cantidad de verduras en el medio del rollo tanto como desee; cuanto más use, más fibra tendrá. Sustituya la mayonesa tradicional por la versión paleo amigable incluida en esta receta, o pruebe pesto o hummus.

5. Ensalada de pollo con aguacate y albahaca

No necesita un ingrediente lácteo como la crema agria para hacer que la ensalada de pollo sea deliciosa. Esta receta utiliza aguacates para lograr la consistencia cremosa de la ensalada de pollo tradicional. Con generosas cantidades de pollo, esta ensalada también le proporciona aproximadamente 27 gramos de proteína por porción.

Sugerencia: para agregar un poco de fibra, sírvala ahuecada en col rizada cruda o coles, o en hojas de escarola.

6. Nicoise Salad

Salad Nicoise (la c se pronuncia como una s) es un alimento básico para aquellos pocos afortunados que viven en el sur de Francia. Esta receta combina la generosidad natural de la región (verduras frescas, aceitunas en salmuera y alcaparras, pescado y huevos) con una vinagreta deliciosa.

Origen de la imagen: Fuente: The Roasted Link: theroastedroot. Neto / Roasted-root-vegetable-buddha-bowls-with-maple-cinnamon-tahini-dressing

7. Roll-Ups carnosos Roll-Ups

Estos roll-ups hacen una buena comida en la lonchera, o incluso un lindo aperitivo, atados con una cinta de cebolleta. Use zanahorias en juliana, pepino (con cáscara), calabacín, pimientos y jícama (cáscara) o repollo verde y morado rallado para las verduras. Considere una salsa cremosa paleo amigable o aderezo para una capa extra de delicioso.

8. Tartas de Taco Cuban Brisket

Las comidas de un tazón son otra preparación amigable para el almuerzo que se adapta fácilmente a la paleocomida. Este se llama taco de taco, pero el tazón es de lechuga u otras verduras de hoja ancha en lugar de tortillas de maíz. De hecho, todas las verduras en esta receta tienen dosis saludables de vitaminas C y A (media taza de espinacas crudas tiene 1, 400 UI de vitamina A). La vitamina C es sensible al calor, por lo que la C en este caso proviene de las verduras frescas y las rodajas de naranja, en lugar de la porción grande de jugo de naranja que cocina la carne.

9. Empanadas de salmón con salsa cremosa de eneldo y limón

En esta receta, la harina de almendra tiene empanadas de salmón juntas en lugar de la harina tradicional de trigo o las migas de pan. Las almendras y el salmón en esta receta se combinan para proporcionar casi mil miligramos de calcio. ¡Eso es tres veces más que un vaso de leche!

Sugerencia: puede hacer su propia harina de almendra si es difícil de encontrar en las tiendas: simplemente muela almendras crudas en un procesador de alimentos, limpie el molinillo de café o mezcle con una cuchilla de fresado.

10. Filetes de pescado a la parrilla fáciles

La dieta paleo es grande en proteínas magras y en no perder calorías. Esta receta, que cocina el pescado en su propio vapor, es paleo hasta su núcleo. Porgy, o porgie, también se conoce como besugo o pargo australiano. Cualquier pez pargo también funcionaría bien aquí.

11. Pollo con brócoli

Cualquiera puede preparar pollo y brócoli. ¿Qué hace que esta receta sea tan buena? Cocinar el brócoli en los jugos de pollo lo lleva a un nivel completamente nuevo de yum. La sabrosa combinación de vinagre, mostaza y escamas de pimienta también resalta la inesperada dulzura del brócoli.

Hecho de salud: los muslos de pollo son más altos en calorías que las mamas, pero también en calcio, fósforo y potasio.

12. Pimientos rellenos

Aquí hay otra comida completa de paleo en un "recipiente". "Los pimientos rojos se cocinan a una dulzura suave, pero aún mantienen su forma lo suficiente como para mantener dentro otros ingredientes deliciosos. Esta receta, con sus pimientos y tomates, es una gran fuente de vitaminas A y C, incluso después de la pérdida de vitaminas que causa la cocción. También es una buena fuente de proteína (4 onzas de pavo magro tiene más de 20 gramos).

13. Ensalada de huevo

La ensalada de huevo es un almuerzo perfecto, y con esta receta, no tiene que preocuparse por refrigerar la mayonesa perecedera. Dos huevos contienen casi 100 UI de vitamina D, lo que ayuda a mantener equilibrados los niveles de calcio y fósforo en la sangre. Esta receta sugiere un pan sándwich paleo-amigable.

Sugerencia: en lugar de pan paleo, intente recoger la ensalada de huevo con paleo tortilla chips, o use hojas de lechuga repollo o mantequilla para sumergir en la ensalada.

14. Ensalada de Spring Cobb con vinagreta de frambuesa

He aquí una idea conveniente: ensaladas apiladas en grandes tarros de cristal para la portabilidad a la hora del almuerzo. Coloque el aderezo primero, para que empape la ensalada cuando voltee el frasco en su plato de almuerzo. Puede armar estas ensaladas en una tarde de fin de semana y tenerlas listas para salir del refrigerador las mañanas de lunes a viernes cuando el tiempo es escaso.

Hecho de salud: las frambuesas (la baya de fibra más alta) y las espinacas se combinan para más del 10 por ciento de su necesidad diaria de fibra.

15. Cuencos de calabaza espagueti

Esta receta rebosa de bondad vegetal. La calabaza espagueti proporciona vitaminas A y C junto con fibra dietética. Una taza de coliflor proporciona al menos un 10 por ciento de los requerimientos diarios de folato, que es un nutriente especialmente importante para las mujeres embarazadas.

16. Gazpacho

Gazpacho es una mezcla paleo natural de casi tantas verduras como puedas en un tazón. El pepino refrescante de esta receta equilibra la rica dulzura de los pimientos y la acidez de los tomates. Gazpacho es una gran elección para el almuerzo, ya que el único calor que necesita agregar es un batido de chiles secos o una pizca de salsa de pimienta.

Fuente de la imagen: Fuente: The Healthy Maven Link: thehealthymaven. com / 2014/07 / easy-blender-gazpacho. html

17. Beef Barbacoa Bowls

Aquí hay otra receta paleo que es fácil de poner en un recipiente de una sola ración y traer para el almuerzo. Esta preparación de cocción lenta significa que puedes juntar todo en un domingo por la noche y salir por la puerta con una preparación mínima para el almuerzo el lunes por la mañana. Simplemente lame algunos ingredientes de ensalada y cúbralos con su barbacoa cocida. Ya sabes que la carne es una buena fuente de proteína; también proporciona hierro, zinc y vitaminas B.

18. Sopa de pollo tailandés "Zoodle"

¿Qué son "Zoodles"? Son fideos hechos con calabacín que han sido cortados con una herramienta de "espiralización". Muchas recetas paleo utilizan leche de coco para sustituir a otros ingredientes cremosos. Aquí está en un papel protagonista como la base de la sopa. Solo 1 taza de leche de coco proporciona folato, calcio y 41 por ciento de su hierro diario.

Sugerencia: si no tiene una herramienta de espiral, también puede rallar los zoodles de calabacín en los agujeros grandes de un rallador de queso.

19. Cuencos de Buda de raíz vegetal

¿Qué tiene de bueno comer raíces? Por un lado, están en temporada durante todo el año, lo que significa que puedes tenerlos frescos en el invierno, a diferencia de algunos vegetales. Por otra razón, los vegetales de raíz en esta receta (batatas, chirivías y remolacha) son buenas fuentes de fibra, vitaminas A y C y minerales como calcio y potasio.

20. Tacos de filete de falda

La mayoría de los tacos vienen en una tortilla de maíz, pero estos paleo tacos están envueltos en una hoja de lechuga crujiente. Servirlos como un "sándwich" de almuerzo fácil de preparar o como un aperitivo para cócteles. Una porción de 3 onzas de filete de falda proporciona casi medio miligramo de vitamina B6, casi el 40 por ciento de su necesidad diaria.Las personas con una función renal deficiente o con condiciones de malabsorción como la enfermedad celíaca, especialmente deben asegurarse de obtener suficiente B6.