Las mejores universidades para una alimentación sana

Los comedores universitarios ya no son lo que solían ser. En la actualidad, los administradores de comedores universitarios se están poniendo de acuerdo con los deseos saludables de sus estudiantes.

Al analizar criterios como la variedad de alimentos y la satisfacción de los estudiantes, "The Princeton Review" y sitios web como Niche evalúan regularmente la calidad de la vida universitaria en universidades de los Estados Unidos. Hemos echado un vistazo a sus clasificaciones, así como a algunos de nuestros factores, como el acceso a opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, para resumir lo que creemos que son los mejores campus universitarios para una alimentación saludable.

Sigue leyendo para descubrir quién hace la calificación.

Bowdoin College

El Bowdoin College de Maine fue calificado como el mejor por "The Princeton Review", y también se gana un puesto en nuestra lista. Todos los productos que sirven se cultivan en el campus, y las fuentes de cocina solo locales, carne de res alimentada con pasto para sus hamburguesas. Con un menú que cambia a diario, su filosofía es que la clave para una alimentación saludable es tener acceso a las opciones.

Universidad de Massachusetts-Amherst

La Universidad de Massachusetts-Amherst tiene cuatro comedores principales y cuatro valores nutricionales clave: sostenibilidad, sabores mundiales, comunidad y salud. Creen que el plato debe ser pequeño y de sabor grande, y recientemente se comprometieron a que el 20 por ciento de sus alimentos se obtengan localmente, humanamente y de manera sostenible para el año 2020.

Stanford University

Reconocida por la organización de derechos de los animales PETA por ser la universidad más vegana, Stanford también tiene un jardín orgánico en cada uno de sus comedores. Recientemente, el programa ganó el Premio Sani 2016 por la Innovación en el Programa de Servicio Destacado de Alimentos, y sirve alimentos saludables y de temporada, libres de grasas trans, colorantes artificiales, sabores y conservantes.

Virginia Tech

Siempre una apuesta segura en las listas saludables de alimentación en el campus, Virginia Tech creó un programa llamado SÍ, o You're Eating Smarter, para educar a los estudiantes sobre nutrición y opciones de alimentos saludables. También obtuvieron un Farm and Fields Project que se enfoca en asegurar que la comida en los comedores sea producida de manera sostenible y localmente.

Universidad de James Madison

Con un compromiso con la diversidad de alimentos, la comida en James Madison University se adapta a casi cualquier necesidad dietética. Particularmente nos gusta su compromiso con los alimentos de origen local: sus cocinas cuentan con alimentos que provienen de un radio de 150 millas. También reciben mercados de agricultores y carnes, "menos" lunes.

Universidad de Cornell

La Universidad de Cornell está dedicada a servir comidas sanas y variadas a su cuerpo estudiantil, con todos los menús revisados ​​por un dietista registrado, que también está disponible para consultas uno-a-uno. El veintiuno por ciento de sus ingredientes son locales, con algunos productos lácteos realmente producidos en el campus.Su programa "Comer bien" también ayuda a los estudiantes a identificar opciones más saludables con etiquetas que tienen un logotipo de manzana, lo que significa que el artículo es 100 por ciento de grano entero, sin grasas trans y con poca grasa, azúcar y sal.

Washington University

Washington University ofrece uno de los programas más exclusivos de nuestra lista: Studio 40, una cocina de demostración ubicada en uno de los comedores de la universidad. Entre otras cosas, esta cocina alberga a los estudiantes que desean aprender a cocinar y preparar sus propias opciones de comidas saludables. Los servicios de comedor del campus también usan comida local cuando es posible, vajillas reciclables y café que es 100 por ciento de comercio justo.

Universidad de Illinois, Urbana-Champaign

La operación de comedor en la Universidad de Illinois Urbana-Champaign ha sido reconocida con varios premios, incluido el Premio de Sostenibilidad del Gobernador 2015, y fue clasificada como la segunda escuela más vegana por PETA. Hace un esfuerzo para obtener ingredientes de alimentos a nivel local y proporcionar a los estudiantes una variedad de opciones saludables, con el 95 por ciento de sus productos procedentes de su propia granja de estudiantes.

Oberlin College

El programa Farm-to-Fork de Oberlin College busca obtener comida local en los platos de los estudiantes siempre que sea posible. También mantienen prácticas sostenibles de productos del mar y compran carne criada sin antibióticos y hormonas de crecimiento. Proporcionan a los estudiantes un Indicador de bienestar, que ayuda a los comensales a comparar la nutrición de sus opciones de menú.

Universidad de California, Davis

El veinte por ciento de la comida servida en U. C. Davis se cultiva de manera sustentable, y gran parte en el campus. La universidad también tiene un programa de Healthy Planet, Healthy Me, que ayuda a enseñar a los estudiantes acerca de la agricultura sostenible y conceptos de salud amigables con el planeta. La escuela ha sido reconocida por varias organizaciones por sus opciones veganas y tiene una señalización clara en todos los menús que muestran si la comida es vegetariana, cultivada localmente, vegana, halal o sin antibióticos.

Lewis and Clark College

La gente de Portland, Oregón, es conocida por valorar la salud, el aire libre y la comida de calidad, y eso se refleja en la comida de Lewis y Clark College. Si se le da importancia a la comida de la granja a la mesa, muchos de sus vegetales y frutas son locales y orgánicos, y la carne no contiene antibióticos.

Brown University

Brown University va más allá cuando se trata de brindar opciones de comidas saludables con un enfoque en la sostenibilidad. Tres de los comedores están certificados como restaurantes ecológicos, y constantemente reciben una calificación A en la evaluación de PETA de universidades veganas.

Mills College

En el Mills College de Oakland, California, hay muchas opciones veganas y vegetarianas en cada comida. Bon Appétit, que administra sus servicios de comidas, ganó recientemente un Premio Acterra por la sostenibilidad. Apoyan la agricultura local, reducen el uso de antibióticos en la producción de comidas y usan huevos libres de jaulas.

Universidad de Chicago

La Universidad de Chicago tiene un compromiso serio con la sostenibilidad.Alrededor del 40 por ciento de sus compras provienen de negocios propiedad de mujeres y minorías, y compran alimentos e ingredientes localmente siempre que sea posible. También están comprometidos con la gestión y reducción de residuos. Las opciones de menú también son abundantes, y sirven dietas vegetarianas, veganas, sin gluten, halal y kosher.

Colby College

Como algunas de las otras escuelas en esta lista, los comedores Colby College son administrados por Bon Appétit, y como esos otros, el enfoque en Colby es proporcionar alimentos saludables elaborados de manera sostenible con ingredientes locales. Su programa Farm-to-Fork significa que intentan obtener la mayor cantidad de dinero posible dentro de las 150 millas de la escuela. Ofrecen opciones de comidas para una variedad de dietas especiales, y los menús cambian a diario.