Potencial TBHQ Peligros

> Si tiene el hábito de leer las etiquetas de los alimentos, a menudo encontrará ingredientes que no puede pronunciar. La butilhidroquinona terciaria, o TBHQ, podría ser una de ellas.

TBHQ es un aditivo para conservar los alimentos procesados. Actúa como un antioxidante, pero a diferencia de los antioxidantes saludables que se encuentran en las frutas y verduras, este antioxidante tiene una reputación controvertida.

¿Qué es TBHQ?

TBHQ, al igual que muchos aditivos alimentarios, se utiliza para extender la vida útil y prevenir la rancidez. Es un producto cristalino de color claro con un ligero olor. Debido a que es un antioxidante, TBHQ protege los alimentos con hierro de la decoloración, lo que los fabricantes de alimentos encuentran beneficioso.

A menudo se usa con otros aditivos como el galato de propilo, hidroxianisol butilado (BHA) e hidroxitolueno butilado (BHT). BHA y TBHQ generalmente se discuten juntos, ya que los químicos están estrechamente relacionados: TBHQ se forma cuando el cuerpo metaboliza BHA.

¿Dónde se encuentra?

TBHQ se usa en grasas, incluidos aceites vegetales y grasas animales. Muchos, si no la mayoría, de los alimentos procesados ​​contienen algunas grasas, por lo que se encuentran en una amplia gama de productos. Por ejemplo, galletas saladas, fideos y comidas rápidas y congeladas. Se permite su uso en las concentraciones más altas en productos de pescado congelado.

Pero la comida no es el único lugar donde encontrarás TBHQ. También se incluye en pinturas, barnices y productos para el cuidado de la piel.

Límites de la FDA

La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) determina qué aditivos alimentarios son seguros para los consumidores de EE. UU. La FDA pone un límite a la cantidad de ese ingrediente que se puede usar:

cuando hay evidencia de que grandes cantidades de un ingrediente pueden ser dañinas

• si hay una falta de pruebas de seguridad en general

TBHQ no puede representar más del 0. 02 por ciento de los aceites en un alimento porque la FDA no tiene evidencia de que cantidades mayores sean seguras. Si bien eso no significa más de 0. 02 por ciento es peligroso, sí indica que no se han determinado niveles de seguridad más altos.

Los posibles peligros

Entonces, ¿cuáles son los peligros potenciales de este aditivo alimentario común? La investigación ha vinculado TBHQ y BHA a numerosos posibles problemas de salud.

Según los Centros para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), un estudio gubernamental bien diseñado encontró que este aditivo aumentaba la incidencia de tumores en ratas. Y de acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM), se han informado casos de alteraciones de la visión cuando los humanos consumen TBHQ. También citan estudios que han encontrado que TBHQ causa hipertrofia hepática, efectos neurotóxicos, convulsiones y parálisis en animales de laboratorio.

Algunos creen que BHA y TBHQ también afectan el comportamiento humano. Es esta creencia la que ha colocado los ingredientes en la lista negra de la dieta Feingold, un enfoque dietético para tratar el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Los defensores de esta dieta dicen que aquellos que luchan con su comportamiento deben evitar TBHQ.

¿Cuánto obtengo de mi comida?

Como se indicó anteriormente, la FDA considera que TBHQ es seguro, especialmente en bajas cantidades. Sin embargo, algunas investigaciones indican que los estadounidenses obtienen más de lo que deberían.

Una evaluación de la Organización Mundial de la Salud encontró que la ingesta "promedio" de TBHQ en los Estados Unidos. estar alrededor de 0. 62 mg / kg de peso corporal. Eso es aproximadamente el 90 por ciento de la ingesta diaria aceptable. El consumo de TBHQ fue de 1. 2 mg / kg de peso corporal en quienes consumen dietas altas en grasas. Eso es un enorme 180 por ciento de la ingesta diaria aceptable.

Evitar TBHQ

Ya sea que administres la dieta de un niño con TDAH o simplemente te preocupes por consumir un conservante vinculado a posibles riesgos para la salud, tomarte el hábito de leer las etiquetas puede ayudarte a evitar la TBHQ y los conservantes relacionados.

Esté atento a las etiquetas que enumeran:

terc-butilhidroquinona

• butilhidroquinona terciaria
• TBHQ
• hidroxianisol butilado
• TBHQ, como muchos conservantes de alimentos cuestionables, se encuentra en alimentos procesados ​​destinados a soportar un largo duracion. Evitar estos alimentos envasados ​​y optar por ingredientes frescos es una forma segura de limitarlo en su dieta.