Kitchen Essentials veganos de Sam Turnbull

Puede llamar a Sam Turnbull un vegano poco probable. Habiendo crecido en un hogar carnívoro, la carne y el bien animal eran básicos. Pero después de un atracón de literatura vegana, sabía que tenía que hacer el cambio.

Hoy en día, la bloguera culinaria, autora de libros de cocina y vegana apasionada ha hecho de su misión la misión de compartir su tesoro de recetas libres de animales en su sitio web, It Does not Take Like Chicken. Su promesa? ¡Las recetas son sencillas, fáciles de preparar y totalmente deliciosas, por supuesto!

Buscamos detrás de escena lo que Turnbull guarda en su caja de herramientas. Aquí están sus hallazgos saludables preferidos.

1. Licuadora de alta potencia

Literalmente doy abrazos a mi licuadora Blendtec. Es perfecto para batir un batido rápido, transformar anacardos y agua en crema y hacer quesos veganos caseros. Yo uso mi licuadora todos los días. ¡Es imprescindible para platos veganos!

2. Levadura nutricional

Esto puede parecer comida de pescado amarilla, escamosa, pero sabe como el cielo. Esta levadura no activa tiene la cualidad única de tener un sabor a nuez y queso. Y como su nombre lo dice, ¡es nutritivo! Utilizo levadura nutricional para hacer quesos veganos y mis salsas más sabrosas. Pero mi forma favorita de usarlo es rociarlo con palomitas de maíz. ¡NOM Nom Nom!

3. Palomitas de maíz

Mi kriptonita es palomitas de maíz. Podría comer camionadas de esas cosas. Comparto un tazón grande con mi chuletón garbanzo casi todas las noches (también está obsesionada). Me encanta que es un bocadillo crujiente. Pero también es un alimento completo, por lo que es mucho más saludable que cualquier tratamiento procesado.

4. Popper de aire popper

Solía ​​hacer mis palomitas de maíz con aceite en una olla en la estufa. Mientras eso funcionó, siempre dejó una mancha de aceite difícil de limpiar en la sartén. También agregó aceite extra a mis palomitas de maíz, lo quisiera o no. Como la adicción a las palomitas de maíz es real en mi casa, recogí un popper de aire. ¡Fue totalmente transformador! Incluso hay un pequeño plato para derretir la mantequilla vegana o el aceite de coco. Puedo agregar tanto o tan poco toppings como me gusta.

5. Anacardos crudos

Antes de ser vegano, me gustaban los anacardos, pero no eran algo normal. Cuando fui vegano, empecé a darme cuenta de lo increíblemente versátiles que eran. No son solo un bocadillo crujiente. Los anacardos se pueden transformar en cremosas sopas dulces, quesos pegajosos sin lácteos o aderezo de ensalada César sin aceite.

6. Cuchillo de chef

Tire el bloque de cuchillos, una cocina realmente solo necesita un cuchillo bueno. Debe tener unas 8 pulgadas de largo con una cuchilla ancha que se puede usar para recoger verduras picadas. Puede parecer intimidante, pero una vez que te acostumbras, el tamaño y el peso harán que cortar sea muy fácil.

7. Afilador de cuchillos

¡Ahora que tienes un cuchillo adecuado, mantenlo afilado!Un cuchillo afilado es en realidad un cuchillo más seguro, ya que es predecible. Corta de la manera que esperas. No necesita ser un afilador experto y usar una piedra de afilar. Solo toma un pequeño afilador de cuchillos que guía tu cuchillo por ti.

8. Semillas de chia blancas molidas

Mientras que el lino es furor para los veganos como sustituto del huevo en la cocción, en realidad prefiero la chia molida. Funciona exactamente igual, pero se espesa al instante cuando se agrega al agua (mientras que el lino tarda aproximadamente 10 minutos en espesarse). ¡Estoy a punto de la velocidad! Solo guardo una bolsa en el congelador para mantenerla fresca, por lo que es bueno ir en cualquier momento.

Sam Turnbull es autor de libros de cocina, bloguero culinario y el fundador de No sabe a pollo . Ella cree en las recetas veganas sin problemas y cree fervientemente que cualquier comida se puede hacer vegana, ¡e incluso probar mejor! Sus recetas son para todos, y cree que satisfarán tanto a los veganos como a los no veganos. Síguela en Instagram .