La dieta de bajos residuos: ¿un tratamiento para la enfermedad de Crohn?

¿Cuál es la conexión entre la dieta y ¿La enfermedad de Crohn?

No hay cura para la enfermedad de Crohn. Sin embargo, los tratamientos médicos y los cambios en la dieta pueden ayudarlo a lograr la remisión.

La enfermedad de Crohn es un trastorno autoinmune que causa inflamación que daña el tracto digestivo. componente de la enfermedad de Crohn. Esto significa que las personas con antecedentes familiares tienen más probabilidades de desarrollarlo. No está claro por qué el cuerpo ataca sus propios tejidos.

Lo que se sabe es que Crohn La enfermedad es una enfermedad compleja con muchos factores que pueden ocasionar brotes e inicio. Estos factores incluyen cambios en las bacterias intestinales, dietas de estilo occidental con alto contenido de azúcar y grasa pero bajas en frutas y vegetales, genética, enfermedad y desencadenantes ambientales.

Dieta ¿Cuál es la dieta baja en residuos?

El residuo se refiere al material que queda en el tracto digestivo después del inicio etapas iniciales de la digestión están terminadas. Estos materiales a menudo contienen mucha fibra porque el cuerpo no puede digerir completamente la fibra. Una dieta baja en residuos tiene la intención de poner tan pocas demandas en el tracto digestivo como sea posible. Es similar a una dieta baja en fibra, pero también excluye algunos alimentos que pueden estimular las contracciones intestinales.

Una dieta baja en residuos aumenta el tiempo que los alimentos pasan viajando a través del tracto digestivo. Un proceso de digestión más lento disminuye la cantidad de heces que produce su cuerpo. Se cree que esto aumenta las posibilidades de que su cuerpo absorba nutrientes. También puede reducir la incidencia de diarrea.

¿Cómo funciona? ¿Cómo funciona la dieta baja en residuos?

La dieta baja en residuos hace que no consumas más de 10 a 15 gramos de fibra por día. Las personas sin enfermedad inflamatoria intestinal idealmente deberían consumir entre 25 y 38 gramos de fibra al día. También debe evitar los productos lácteos y ciertos tipos de carbohidratos. Pueden provocar calambres abdominales y diarrea.

Un médico o dietista debe supervisarlo si decide seguir una dieta baja en residuos. Las personas que siguen esta dieta durante demasiado tiempo pueden desarrollar deficiencias de vitamina C y ácido fólico. También puede cambiar las bacterias intestinales. Las cantidades y tipos de alimentos, así como el tiempo que sigas la dieta, deben ser dictados por tus necesidades individuales.

Alimentos para comer ¿Qué alimentos debo comer?

Existen pautas para una dieta baja en residuos. Se pueden cambiar en función de cómo reacciona su cuerpo a la dieta.

Incluir	Evitar
• carbohidratos refinados que incluyen pan blanco, arroz blanco, pasta y cereal refinado (como avenas, arroz Krispies y crema de trigo)	• legumbres, nueces y semillas
• jugos claros	• la mayoría de las frutas y verduras crudas
• caldo claro y sopas coladas	• palomitas de maíz
• lechuga, pepino, cebolla y calabacín crudos	• coco sin procesar > • vegetales bien cocidos o enlatados, sin pieles ni semillas, incluyendo calabaza amarilla, espinaca, calabaza, berenjena, judías verdes, espárragos, remolachas, zanahorias y papas
• la mayoría de los granos integrales, incluidos los panes o las pastas	• algunas frutas crudas, incluyendo albaricoques maduros, plátanos, melón, melón dulce, sandía, nectarinas, papayas, melocotones y ciruelas
• frutas secas	• frutas cocidas limitadas, siempre que no tengan semillas o pieles > • higos, ciruelas pasas, bayas
• carne finamente molida, bien cocida	• carnes frías
• pescado, huevos y aves	• comidas y aderezos picantes gs
• mantequilla, aceites vegetales, margarina	• cafeína
• hasta 2 tazas por día de "productos lácteos suaves", como yogur, queso cottage y queso ricotta	• jugo de ciruela o jugo con pulpa
• chocolate	Los alimentos con bajo contenido de residuos deben estar bien cocidos.Evite los métodos de cocción como asar, asar a la parrilla o asar a la parrilla, lo que puede hacer que los alimentos se vuelvan más duros o secos. Los buenos métodos de cocción incluyen:
cocer al vapor

estofar

• cazar furtivamente
• cocer a fuego lento
• calentar en microondas
• Puede ser necesario beber líquidos adicionales, especialmente agua, para evitar el estreñimiento al reducir el volumen de las heces con una dieta baja en residuos Después de haber estado en remisión durante un buen período de tiempo, su médico puede sugerir introducir gradualmente alimentos con mayor contenido de fibra en su dieta.
• Guía nutricional de Crohn "

Investigación ¿La investigación respalda dietas bajas en residuos?

No hay muchas investigaciones recientes que respalden el uso de una dieta sólida con bajo contenido de residuos. Hay más evidencia que respalda el uso de una dieta a corto plazo. dieta líquida, semielemental y baja en residuos para controlar los síntomas de la enfermedad de Crohn. Esta dieta consiste únicamente en batidos nutricionales que puede obtener de su médico. Algunos médicos pueden recomendarle una dieta sólida con bajo contenido de residuos para ayudar a controlar los síntomas agudos. > Una dieta semi-elemental puede efectivamente:

mejorar la absorción de nutrientes

aumentar el peso y el crecimiento en niños desnutridos

inducir la remisión de síntomas

• Esta dieta también puede funcionar como una dieta de eliminación. en la dieta semi-elemental por un tiempo, puede intentar reintroducir lentamente los alimentos. Esto le ayudará a identificar y excluir los alimentos problemáticos. La dieta LOFFLEX, o la dieta de baja concentración de grasa / fibra limitada, es similar y también puede ser recomendada por su médico .
• Crohn es una condición que af fekes a todos de manera diferente. Esto hace que sea difícil prescribir un tipo de plan de dieta. De hecho, sus síntomas pueden variar con el tiempo. Sin embargo, existe una gran cantidad de investigación sobre bacterias intestinales que respalda una dieta rica en fibra y basada en plantas para la prevención de la enfermedad inflamatoria intestinal y otras afecciones digestivas.
• Conclusiones a tener en cuenta

Las frutas, verduras, granos y legumbres aportan importantes antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas, minerales y otros nutrientes. Intente consumir una dieta balanceada, ya que la dieta baja en residuos puede no proporcionar suficiente vitamina C, ácido fólico, calcio o antioxidantes, o nutrientes para las bacterias intestinales, por ejemplo. Todos estos nutrientes son esenciales para una buena salud. Los suplementos pueden ser necesarios para corregir las deficiencias dietéticas.

Se están estudiando las dietas múltiples para su beneficio potencial para las enfermedades inflamatorias del intestino. Estos incluyen la dieta baja en FODMAP, dietas basadas en plantas, dietas de exclusión y la dieta LOFFLEX. Los médicos no recomiendan ninguna dieta para todas las personas con enfermedad de Crohn porque la condición afecta a todos de manera diferente. Considere consultar con un dietista si tiene alguna pregunta o inquietud, o para ayudarlo a individualizar su enfoque nutricional.