Actividad física o ejercicio - ¿Cuál es mejor para vivir saludable?
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No busque en Google el InBar . Si lo hace, encontrará la Asociación de Abogados del Estado de Indiana, la Red Internacional de Bambú y Ratán, un kibbutz israelí en Galilea, o un club nocturno en Croacia. No encontrarás el aperitivo InBar apto para D. Todavía no, al menos.
Pero el Dr. Don VerHulst, director científico de la empresa de lanzamiento de Michigan InBalance Health, de un año de antigüedad, está decidida a cambiar eso.
Como uno de los cofundadores del pequeño negocio con sede en Wayland, MI (parte occidental del estado al sur de Grand Rapids), VerHulst es el diseñador y la fuerza motriz de un nuevo enfoque para los refrigerios amigables con la diabetes.
Se podría decir que es un hombre en una misión para traernos bocadillos deliciosos y saludables.
Aunque generalmente aparece con una bata de laboratorio blanca en alambiques publicitarios, VerHulst (que se hace llamar "Doctor Don") nunca ha practicado medicina y se ve a sí mismo como un extraño médico. Él dice que pasó directamente de la escuela de medicina a "alternativas naturales, que ayudan a las personas a aprender cómo desintoxicar sus cuerpos con alimentos, dieta y estilo de vida".
Su padre, ahora fallecido, tenía diabetes tipo 2, y VerHulst objeta el cuidado médico estándar D que dice que está "creciendo como ningún otro problema de salud".
En cambio, VerHulst cree en usar soluciones naturales tanto como sea posible.
"En la medicina moderna nos envenenamos a la salud", dice, señalando que la mayoría de los agentes farmacéuticos son "venenos con un efecto secundario deseable". Su filosofía es simple cambio y uso juicioso de productos farmacéuticos. Antes de tomar cualquier medicamento, dice VerHulst, pregúntese: "¿su cuerpo es deficiente en eso?" En el caso de la diabetes tipo 1, sí, se necesita insulina. Pero se opone al uso rápido de la insulina en el tipo 2, diciendo que "mi pasión es hacer saber a las personas que hay soluciones distintas de la insulina" para la diabetes tipo 2.
Para ese fin, decidió dedicarse a la creación de un bocadillo saludable que sabía bien, no aumentaría el azúcar en la sangre y ayudaría a las personas a perder peso. Lo cual suena como un sueño familiar, lo sabemos …
Creando un refrigerio amigable para D
InBalance se jacta de que su producto está "formulado por un médico para ser apto para diabéticos"; VerHulst fue el formulador. Sabía que yo
Los InBars vienen en cuatro sabores: Strawberry Banana, Chocolate Fudge, Chocolate Mint y Chocolate Cherry. ¿Por qué tanto chocolate?
"A la gente le encanta el chocolate", dice VerHulst. "La gente quiere lo que quiere y queremos dárselo de manera saludable". Él dice que su favorito personal es Chocolate Cherry, y generalmente come uno todos los días.
VerHulst admite libremente que InBar no es único en el mercado. La marca que más me viene a la mente es Extend Bars de la Dra. Fran Kaufman. "Pero mirando la lista de ingredientes, no me los comería", dice VerHulst, y agrega que lo que diferencia a InBar de la competencia no es lo que en InBar, pero no es en InBar. Y lo que no está incluido son los productos químicos. El InBar contiene solo ingredientes orgánicos 100% naturales.
Ahora, echemos un vistazo a la etiqueta para descubrir qué hay dentro de estos bares …
¿Qué hay en un InBar?
Cada barra tiene 140 calorías, 17 gramos de carbohidratos y 10 gramos de fibra, lo que le da un "impacto neto en el azúcar en la sangre" (restando la fibra) de solo 7 gramos de carbohidratos.
En comparación, las barras extendidas son en gran medida basadas en proteína de soya, almidón de maíz crudo y glicerina. Contienen alcohol de azúcar, maltitol, productos de nueces, sabores artificiales, color caramelo y Splenda. Dependiendo del sabor, también contienen ingredientes tales como almidón de arroz, oligofructosa, aislado de proteína de leche, maltodextrina, caseinato de sodio, lecitina de soja y arabinogalacten. Y no, no tengo idea de la mitad de esas cosas.
Dicho esto, las barras extensibles también son sin gluten (y kosher, según la etiqueta) pero no libre de alérgenos. Las Barras delicias de Extend se ejecutan cerca de InBar en calorías y carbohidratos totales, con la opción Extender con 150 calorías y 20 gramos de carbohidratos, pero cuentan con carbohidratos netos "oficiales" 1-2 mucho más bajos por barra, dependiendo del sabor. Digo "oficial" porque Extend ha restado el 100% de los alcoholes de azúcar de su conteo de carbohidratos, como lo permite la FDA, mientras que en las trincheras la mayoría de las personas encuentran que restar el 50% es más realista.
La ciencia detrás de buscar un bajo nivel de azúcar en la sangre no podría ser más diferente entre los dos productos. InBar usa un contenido de fibra muy alto para reducir el impacto de los carbohidratos que contiene; Extend Bar usa algo de fibra, pero cuenta principalmente con la digestibilidad reducida del alcohol de azúcar, almidón de maíz crudo y glicerina para reducir el impacto de carbohidratos.
Me pareció digno de mención que InBars no contenga ningún tipo de alcoholes de azúcar, el edulcorante alternativo a la que recurren muchas empresas al preparar bocadillos compatibles con D-friendly. El problema es que los alcoholes de azúcar no son amigables con el sistema digestivo; tienden a molestar a la mayoría de los estómagos de la gente.
En cambio, todos los InBars incluyen la "mezcla dulce patentada de InBalance" en lugar del azúcar o el jarabe de maíz. Esto es como las siete hierbas y especias del Coronel.Pero gracias a las leyes de etiquetado de alimentos, sabemos que la receta secreta de InBalance es el agave azul ámbar orgánico, el jarabe de arroz integral orgánico y Lau Han Guo.
WTF es Lau Han Guo y hay una vacuna para eso?
En realidad, es una fruta muy dulce de China, a. k. a. Monk Fruit. Según VerHulst, es "probablemente uno de nuestros ingredientes clave para el éxito. Tiene doscientas veces la dulzura del azúcar pero no la huella glucémica". También siente que es más "apetecible" que la stevia, sin un retrogusto metálico.
Hecho en EE. UU.
InBalance diseñó InBar. Lo comercializan y lo venden. Pero ellos no lo fabrican ellos mismos. Si bien VerHulst no quiso decir quién fabrica los barrotes, sí confirmó que se fabrican aquí en EE. UU. El primer lote fue de 250, 000 bares. Y en noviembre, anunciaron su primer distribuidor en el noroeste de Indiana. (Las barras extensibles también se fabrican en los EE. UU., En Luisiana y en otros sitios, por lo que esto no es necesariamente un elemento diferenciador).
VerHulst dice que InBar fue muy bien recibido cuando debutó en una comida saludable reciente de la Costa Este expo, ha sido recogido a nivel nacional por una serie de tiendas de alimentos saludables de propiedad local, y que InBalance está a punto de cerrar acuerdos con Vitamin Cottage, GNC y Wild Oats tiendas de alimentos naturales. Él espera que veas InBars allí dentro de los próximos 60 días.
Prueba de InBar
Como se mencionó, VerHulst y su equipo se propusieron crear una cafetería con alto contenido de proteínas, alta en fibra, baja en carbohidratos netos, sin gluten, libre de alérgenos y sabrosa. . En términos de gusto, dice que la mejor investigación realizada hasta el momento es sobre sus hijos, y que su hijo mayor ahora come un InBar todos los días, lo cual es extraño, ya que "no puedo hacer que ese chico coma algo sano".
Luego está la cuestión del impacto del azúcar en la sangre. InBalance está en el proceso de desarrollar un ensayo clínico de InBar en conjunto con Michigan State University, que estudiará la respuesta glucémica de la barra. VerHulst también espera determinar el índice fitoquímico del InBar, que según él es una medida del valor nutricional de un alimento, más allá de su índice glucémico. Eso incluye los azúcares en sangre posprandiales y la hemoglobina A1C.
"Es imposible decir específicamente cuánto InBar elevará el nivel de azúcar en la sangre de un individuo, ya que muchos factores intervienen en esto fisiológicamente", dijo VerHulst. "Pero podemos decir que todos los ingredientes en el InBar son de bajo índice glucémico " También señaló que los omega 3 y la fibra en las barras reducen aún más el índice glucémico.
Después de hablar con VerHulst, soooooooo quería que me gustaran sus bocadillos amigables con el azúcar en la sangre y ver si estaban a la altura de sus gustos y las afirmaciones de bajo impacto de BG. ¿Tuvieron éxito?
Bueno, nunca he probado el aserrín … Pero a mí no me importaron estos bares.
Probé dos barras que me habían enviado la empresa de relaciones públicas de InBalance: chocolate con chocolate y sabores de plátano de fresa.
En general soy bastante adicto al chocolate, así que comencé con un mordisco del primero. No estaba mal, pero estaba decepcionado.Es una barra pesada, densa y ligeramente seca. Y no pude probar el chocolate. No me gustan los sabores de banana en su mayor parte, pero VerHulst me había dicho que los comentarios de los clientes indicaban que sabían a regaliz de Twizzlers de fresa. En realidad, sí, como Twizzlers con la consistencia del serrín pegado. Me gustó más que el de chocolate, pero no creo que pague $ 3. 49 un pop para comer alguno de ellos.
En realidad, todo nuestro equipo obtuvo algunas barras de muestra de InBalance. Amy y Mike informaron que no notaron ninguna diferencia notable en sus lecturas de GS en comparación con comer cualquier otra barra de proteína "saludable"; sus números subieron y bajaron de la misma forma en que se esperaría al comer y al embotellar en consecuencia. A Mike no le gustó el sabor de ninguno de los cuatro sabores (aunque choc fudge fue el mejor), y no vio ninguna indicación de que estos fueran más "amigables para la diabetes" que otras barras de proteína en su casa. Amy dice que le gustó la consistencia "crujiente" de los bares, pero pensó que el sabor era muy suave, sin un toque de sabor a chocolate en ninguno de los bares con esa etiqueta.
Por mi parte, mordisqueé la InBar de chocolate con cereza que había agarrado para almorzar cuando salía por la puerta una mañana. Antes de este "almuerzo" estaba a 117 mg / dL plano y nivelado, así que comí la barra con un vaso de agua y me embase con los 7 carbohidratos netos. Esto es lo que sucedió:
En las siguientes dos horas me levanté de manera constante, alcancé 150 en la marca de una hora y luego me metí en la mitad de los 170 durante la siguiente hora. Tres horas después de comer, tomé un bolo de corrección de 3/4 de una unidad … irónico, ya que el cálculo original era menos de la mitad de una unidad. El sabor era mejor que los otros, y no tuve hambre toda la tarde. Este tratamiento mi azúcar en la sangre mejor que la mayoría de las barras "amigables para la diabetes" (que realmente no lo son), pero tengo que decir que los demás tratan mejor mi paladar.
One Final Taste Test
Para asegurarse de que ninguna de las papilas gustativas de nuestro equipo no se apaga debido a nuestra diabetes (¿qué - otra complicación?!) , tuve un grupo de enfoque informal entre los diversos seres humanos que viven bajo mi techo en Nuevo México. Rio, de 10 años, declaró que el plátano de fresa no era "muy bueno" y que el chocolate era "simplemente horrible".
Por otro lado, a mi suegra le gustaban las dos y las encontraba deliciosas. Mi esposa tipo 2, el grupo demográfico objetivo para el producto, dijo que los encontró "en el medio del camino, no está mal, no es genial", pero también se sintió insultado porque el chocolate no tenía sabor a chocolate. "No puedo probar el chocolate en absoluto, "ella observó.
Mi propia madre pensó que, como dicen los alimentos saludables, no estaban mal. Ella prefirió el chocolate.
"Si estabas desesperadamente hambriento y tenías que comer, todo estaría bien", me dijo.
Yo: "Parece que no va a ser tu merienda, mamá."
"No", dijo ella, "pero tampoco puedes llevar un helado helado en el bolso". "
{Ver también: Publicación de Amy sobre el Choque de barra de proteína sin gluten, de la primavera pasada, en la que compara 5 marcas diferentes.}
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