15 minutos de Yoga en español
Ingredientes
2 manojos de cilantro
1 manojo de otra hierba verde: arúgula, albahaca, eneldo, perejil, hinojo, romero, tomillo, col rizada
1 taza de semillas crudas (calabaza o girasol) y / o mantequilla de semillas, como tahini
2 a 4 dientes de ajo y / o 1 pulgada de raíz de jengibre fresco (opcional)
1 cucharadita de miso (opcional)
1 puñado de algas marinas secas o tostadas (opcional, pero recomendada )
½ a 1 cucharadita de sal marina, al gusto
1 taza + aceite de oliva, aceite de semilla de cáñamo y / o aceite de sésamo
1 limón o lima
Instrucciones
Pique las hierbas verdes y reserve . Pele la raíz de jengibre con el borde de la cuchara, pique a lo largo del grano y luego corte el grano.
Coloque las semillas, el jengibre, el ajo, el miso y las algas marinas en la licuadora o en el procesador de alimentos (también puede usar una licuadora de inmersión manual en un frasco de un cuarto de galón). Agregue suficiente aceite para cubrir. Mezcle en medio durante unos segundos.
Agregue otro 1/4 taza de aceite. Coloque las hierbas picadas en la licuadora con jugo de limón / lima. Agregue otro 1/4 taza de aceite.
Cubra la licuadora y el puré de pulsos a baja velocidad. Aumente lentamente la velocidad, agregue aceites mientras se mezcla. Si los ingredientes parecen atascados, raspe los lados de la licuadora entre pulsos.
El objetivo es una pasta rica y cremosa: no tema seguir añadiendo aceites hasta alcanzar la consistencia deseada. (La variedad del procesador de alimentos será naturalmente más gruesa / gruesa).
Este pesto será su fuente de EFA / verdes rica en enzimas / proteínas durante varias semanas. Con la adición de las algas pardas con el cilantro también sirve para la desintoxicación mientras alimenta su sistema. Poner verduras, arroz, carnes, crudités / vegetales crudos, ¡casi cualquier cosa sabrosa!
Almacene en frascos de vidrio y refrigere o congele. Se mantendrá hasta tres semanas en la nevera y hasta dos meses en el congelador.
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