Receta de desayuno con pan rápido de higo y pasas de uva

Rinde 12 porciones

Ingredientes

• Spray vegetal para hornear con harina
• ¾ taza de suero bajo en grasa
• ½ cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
• ½ cucharadita de canela > ½ taza de higos secos
• ½ taza de pasas doradas
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos grandes
• ¾ taza de harina integral
• ¾ taza grande harina
• 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ taza de almendras tostadas finamente picadas

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para pan de 8x4 pulgadas con aerosol para hornear con infusión de harina y déjelo a un lado.

En una olla mediana, combine el suero de leche, la ralladura y la canela. Caliente a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero no hirviendo. Retire del fuego, agregue los higos y las pasas, y aparte de 10 a 15 minutos o hasta que los higos se ablanden y la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Mientras tanto, mezcle el azúcar, el aceite y los huevos en un tazón grande. Agregue la mezcla de frutas y revuelva para combinar. Combina los ingredientes restantes en un tazón grande. Agregue la mezcla de frutas y revuelva hasta que se combinen, no mezcle demasiado. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornea 35 minutos o hasta que un palillo REPLACEado en el centro salga limpio. Enfriar 10 minutos antes de sacar de la sartén. Deje reposar 10 minutos más antes de cortar.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1 porción

Calorías: 181; Grasa total: 4. 8 g; Grasa saturada: 2. 2 g; Colesterol: 31 mg; Sodio: 239 mg; Potasio: 200 mg; Hidratos de carbono: 36 g; Proteína: 5 g