La alergia a las proteínas del huevo ¡la más común en la infancia!
Tabla de contenido:
- Los síntomas de una alergia al huevo son similares a otros tipos de alergias y pueden incluir uno o más de los siguientes:
- Las alergias a los huevos son la alergia a los alimentos más común en los niños, así como también las más propensas a resolverse antes de la edad escolar. Casi todas las reacciones alérgicas debidas a los huevos ocurren en niños con eccema infantil.
- Los síntomas en adultos pueden incluir:
Las alergias son causadas cuando el sistema inmune de una persona ataca por error una sustancia inofensiva, como una proteína en los alimentos. El sistema inmune crea anticuerpos para atacar a los alimentos ofensivos. La próxima vez que se come la comida, el cuerpo libera sustancias químicas como histaminas para proteger el cuerpo.
Las alergias alimentarias aumentaron un 18 por ciento en la década entre 1997 y 2007, según un estudio publicado en la revista Pediatría > en 2009. Estimaron que el 3. 9 por ciento de los niños de EE. UU. solo tienen alergias a los alimentos.
Las alergias a la leche son la alergia alimentaria más común, seguidas de las alergias al maní y los huevos. Hasta el 2 por ciento de los niños son alérgicos a los huevos. Cuando se trata de huevos, las proteínas en la clara de huevo son más propensas a causar una reacción alérgica. reacción que aquellos en la yema, aunque algunas personas pueden ser alérgicas a ambos.Síntomas
Los síntomas de una alergia al huevo son similares a otros tipos de alergias y pueden incluir uno o más de los siguientes:
- dolor de estómago, náuseas, diarrea o vómitos
- silbido o dificultad para respirar
- congestión nasal
- latido cardíaco acelerado
- En casos extremadamente raros, puede producirse un shock anafiláctico. Esto es una emergencia médica.
En niños
Las alergias a los huevos son la alergia a los alimentos más común en los niños, así como también las más propensas a resolverse antes de la edad escolar. Casi todas las reacciones alérgicas debidas a los huevos ocurren en niños con eccema infantil.
Los síntomas típicos de una alergia al huevo en niños son:
reacciones de contacto con la piel
- enrojecimiento de la cara
- urticaria alrededor de la boca
- Recetas para niños con alergias al huevo
Llegando a algo con niños puede comer que no contiene huevos puede ser una tarea desalentadora para los padres. Los huevos casi siempre se encuentran en panes, pasta, cereales, pasteles, galletas y pasteles. Los panes brillantes como los bagels y los pretzels casi siempre contienen huevos también. Se cepillan con un baño de huevo antes de hornear para darles un brillo. Los huevos a menudo aparecen en caramelos, rellenos de crema, aderezos para ensaladas y bebidas como la cerveza de raíz. Muchos alimentos de restaurantes fritos (incluidas las papas fritas) usan huevo para que la masa frita se pegue. Esto también puede causar una reacción alérgica.
Los alimentos que pueden o no contener huevos incluyen macarrones, malvaviscos y fideos, entre otros. Los padres deben consultar la etiqueta del ingrediente o el fabricante de estos productos para estar seguros.
Una buena práctica comienza con la lectura de la etiqueta de ingredientes en los alimentos envasados. La ley exige que los fabricantes identifiquen si el producto contiene huevo en la etiqueta del ingrediente.
Cualquier alimento que incluya las palabras
emulsionante , aglutinante , coagulante , o cualquier ingrediente que comience con óvulo contendrá huevos. Otros ingredientes a tener en cuenta incluyen:
albúmina (una proteína de huevo)
- saborizantes artificiales o naturales
- sustituto de huevo (generalmente hecho con claras de huevo)
- globulina
- lecitina E322 > livetin
- lisozima
- mayonesa
- merengue
- silici albuminato
- simplesse
- vitelina
- Los productos no alimentarios que pueden contener huevo incluyen pinturas para los dedos, champús, ciertos medicamentos, maquillaje y algunas vacunas Esto incluye la mayoría de las vacunas antigripales, así como las de la fiebre amarilla y la triple viral (sarampión, paperas y rubéola).
- Pruebe estas recetas si su hijo tiene alergia al huevo. "
En adultos
La alergia al huevo es extremadamente rara en adultos. Los síntomas clínicos en adultos casi siempre comienzan en la niñez o la adultez temprana, pero existen casos documentados de Alergias del huevo en el adulto. Esto ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo se sensibiliza al huevo y reacciona a él. Si se consume, la proteína en el óvulo se identifica como un invasor y el cuerpo activa el sistema inmunológico, causando una reacción alérgica. varían desde náuseas leves o un destello de eczema hasta una reacción anafiláctica.
Los síntomas en adultos pueden incluir:
hinchazón de labios o párpados
picazón o lagrimeo
- picazón en los oídos o garganta
- falta de sensibilidad aliento
- sibilancias o tos
- Busque ayuda inmediata si ocurren estos síntomas.
- sustituto de huevo para alergias
Hay varios sustitutos de huevo comerciales en el mercado que son adecuados para la cocción. A diferencia de los sustitutos de huevo, sin embargo, el huevo los reemplazos no se pueden usar para preparar tortillas o revolver s. Los sustitutos de huevo suelen ser una combinación de almidón de patata, almidón de tapioca y bicarbonato de sodio. Puedes hacer tu propio sustituto en recetas.
Por cada huevo omitido, combine:
1 cucharada. agua
1 cucharada. aceite
- 1 cdta. polvo de hornear
Alergias del huevo en niños y adultos: síntomas y alternativas
La diferencia entre las alergias ingeridas, las alergias de contacto y las alergias inhaladas | Healthline
Las alergias alimentarias más comunes para niños y adultos.
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