Dieta de la enfermedad de Crohn: alimentos para evitar brotes

¿Qué debo saber sobre la enfermedad de Crohn? ¿Cómo se ve?

La mayoría de nosotros sabemos que una buena nutrición es esencial para la buena salud. La alimentación saludable es aún más importante para las personas cuya salud se ve comprometida por una enfermedad crónica. Cuando tienes la enfermedad de Crohn, mantener una buena nutrición puede ser un verdadero desafío.

Varios factores contribuyen a los problemas nutricionales en personas con enfermedad de Crohn. Cuando el intestino delgado se inflama, no puede realizar su función principal, que es absorber los nutrientes de los alimentos. El grado de este deterioro, llamado malabsorción, depende del grado de inflamación y daño en el intestino.

Para empeorar las cosas, la inflamación intestinal y el dolor de la enfermedad reducen el apetito de una persona, por lo que probablemente no comen lo suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales. La diarrea agota aún más los nutrientes importantes. Para agravar el problema está el hecho de que las personas con una enfermedad crónica como la enfermedad de Crohn requieren más calorías y ciertos otros nutrientes que las personas sanas. El problema nutricional más común en personas con enfermedad de Crohn es la ingesta insuficiente de calorías.

Imagen de la enfermedad de Crohn

¿Por qué las deficiencias nutricionales son peligrosas en la enfermedad de Crohn?

El cuerpo humano necesita proteínas, grasas, calorías, vitaminas y minerales para crecer, construir nuevas células y tejidos, y llevar a cabo sus múltiples funciones. La mayoría de estos nutrientes están contenidos en los alimentos que comemos. Para asegurarnos de que obtengamos todos los nutrientes que necesitamos, se nos recomienda comer una dieta equilibrada de los cuatro grupos de alimentos: carne y otras proteínas, productos lácteos, frutas y verduras, y cereales y granos.

Cuando comemos, los alimentos se descomponen en el estómago y los intestinos. Los nutrientes se absorben a través de la pared del intestino delgado, y los desechos se eliminan como heces o heces cuando evacuamos. Este proceso se ve afectado en personas con enfermedad de Crohn y pueden producirse deficiencias nutricionales.

Las deficiencias nutricionales son un problema para casi todas las personas con enfermedad de Crohn, pero son más graves en niños y adolescentes que aún están creciendo. El crecimiento puede retrasarse permanentemente y el desarrollo sexual (pubertad) retrasarse en niños y adolescentes con enfermedad de Crohn. Las niñas y las mujeres pueden desarrollar desequilibrios hormonales y dejar de menstruar. Las deficiencias nutricionales también pueden evitar que los medicamentos funcionen tan bien como deberían en personas sanas. En general, las deficiencias nutricionales pueden conducir a una mala salud general. Pueden hacerte sentir débil, cansado, deprimido o simplemente "bla". Si tiene suficientes deficiencias nutricionales, puede dejarlo vulnerable a infecciones y otras enfermedades. Pueden evitar que cualquiera se vea, sienta o se desempeñe de la mejor manera.

¿Qué alimentos debe consumir con una dieta para la enfermedad de Crohn?

No hay una dieta específica recomendada para todas las personas con enfermedad de Crohn. Sin embargo, muchas personas con enfermedad de Crohn pueden reducir sus síntomas cambiando sus hábitos alimenticios o evitando ciertos alimentos.

Los alimentos que a menudo causan problemas son la leche y otros productos lácteos, alimentos picantes, alimentos grasos o fritos y alimentos ricos en fibra. Los alimentos como frutas y verduras crudas o secas, nueces, semillas y palomitas de maíz también pueden empeorar sus síntomas. Las personas a menudo aprenden qué alimentos pueden o no tolerar mediante prueba y error. Si tiene estenosis del intestino delgado, es posible que deba seguir una dieta baja en residuos.

Hay muchos alimentos sabrosos que proporcionan una buena nutrición y pueden no irritar su tracto digestivo. Si puede tolerar los productos lácteos, el helado o los batidos hechos con helado o yogur son una buena opción. La pizza o una hamburguesa con queso pueden ser una buena opción. Estos alimentos son ricos en calorías, satisfactorios y saben bien. Sin embargo, una dieta constante de alimentos salados con alto contenido de grasa, como las hamburguesas con queso, puede causar otros problemas, como enfermedades cardíacas o presión arterial alta. Ciertamente no necesitas esos problemas además de la enfermedad de Crohn. Los alimentos "basura" con alto contenido de grasa no deben ser comida diaria. Considérelos un regalo de vez en cuando si no exacerban los síntomas.

¿Comer alimentos poco saludables o alergias alimentarias puede causar la enfermedad de Crohn?

No hay evidencia de que la dieta tenga algo que ver con causar inflamación o enfermedad de Crohn. No importa lo que comiste en el pasado, probablemente no jugó ningún papel en que tengas la enfermedad de Crohn hoy. Sin embargo, desafortunadamente, ahora que tiene la enfermedad de Crohn, es posible que ya no pueda comer cómodamente ciertos alimentos que alguna vez disfrutó.

No hay evidencia que relacione las alergias alimentarias con la enfermedad de Crohn. Los expertos ahora creen que muchas personas que se cree que tienen alergias a los alimentos pueden estar experimentando síntomas tempranos de la enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa o enfermedades digestivas similares.

¿Qué vitaminas y suplementos minerales debe tomar para la enfermedad de Crohn?

Su necesidad de suplementos de vitaminas y minerales depende de varios factores, su dieta, qué partes de su tracto digestivo están afectadas y si ha tenido una cirugía en su intestino delgado.

Las deficiencias vitamínicas más comunes son las vitaminas D y B-12, y las deficiencias minerales más comunes son hierro, calcio, potasio y magnesio. Deberá tomar ácido fólico si está tomando un inmunosupresor como la azatioprina (Azasan, Imuran), ya que reduce la absorción de ácido fólico. Hable con su profesional de la salud acerca de tomar suplementos.

Síntomas, causas y tratamientos de la enfermedad de Crohn

¿Se puede beber alcohol con la enfermedad de Crohn?

No se recomienda beber alcohol para la mayoría de las personas con enfermedad de Crohn. El alcohol puede irritar el revestimiento de la pared intestinal, causando o empeorando síntomas como vómitos, diarrea y sangrado. También puede contribuir a la mala absorción, lo que complica aún más las deficiencias nutricionales. El alcohol interactúa con muchos medicamentos, causando efectos secundarios que pueden ser graves. Finalmente, el alcohol interrumpe los ciclos de sueño y puede hacerte sentir cansado e irritable al día siguiente. Sin embargo, si el alcohol es bien tolerado y no causa complicaciones, puede consumirse con moderación.

La diarrea crónica puede conducir a la deshidratación muy fácilmente. La deshidratación te hace sentir débil, cansado, aturdido o simplemente "bla". Puede causar dolores de cabeza, dolor abdominal y otros síntomas. También puede ejercer una tensión peligrosa en los riñones. La deshidratación se puede evitar haciendo un esfuerzo especial para tomar muchos líquidos no alcohólicos. Debe tomar al menos 8 vasos llenos de líquido todos los días. Trate de tomar agua, jugo de fruta diluido, bebidas deportivas, bebidas descafeinadas y bebidas de frutas y verduras. Evite las bebidas con cafeína y los refrescos.

¿Qué medicamentos interactúan con los medicamentos, las vitaminas y los suplementos de Crohn?

Algunos medicamentos utilizados para tratar la enfermedad de Crohn, como la sulfasalazina (azulfidina, las pestañas EN de azulfidina, la sulfazina) pueden interferir con la absorción de nutrientes de los alimentos. Ciertos medicamentos tomados para otras afecciones médicas también pueden afectar los niveles de vitaminas y minerales en el cuerpo. Pídale a su profesional de la salud que revise todos sus medicamentos.

¿Qué otros cambios en la dieta ayudan a controlar los síntomas?

Estos consejos pueden ayudarlo a sentirse mejor durante y después de comer:

• Mantenga un diario de alimentos. Registre todo lo que come y si le causa algún problema. Diseñe su propia dieta en torno a lo que funciona para usted.
• Almacene en su hogar alimentos que disfrute y que no le causen problemas.
• Coma varias comidas pequeñas al día en lugar de unas pocas comidas grandes. Esto ayuda a muchas personas a reducir o evitar los síntomas.
• Come cuando tengas hambre.
• Tome pequeños bocados de comida y mastique cada bocado por completo.

¿Qué puede hacer para ayudar a controlar la diarrea crónica?

La diarrea crónica puede conducir a la deshidratación muy fácilmente. La deshidratación te hace sentir débil, cansado, aturdido o simplemente "bla". Puede causar dolores de cabeza, dolor abdominal y otros síntomas. También puede ejercer una tensión peligrosa en los riñones. La deshidratación se puede evitar haciendo un esfuerzo especial para tomar muchos líquidos no alcohólicos. Debe tomar al menos 8 vasos llenos de líquido todos los días. Trate de tomar agua, jugo de fruta diluido, bebidas deportivas, bebidas descafeinadas y bebidas de frutas y verduras. Evite las bebidas con cafeína y los refrescos.