La Dieta Atkins: Cómo funciona

¿Qué es la dieta Atkins?

La dieta Atkins se promueve a largo plazo , plan de alimentación baja en carbohidratos para bajar de peso y mantenimiento. Esta dieta enfatiza el consumo de proteínas, grasas y vegetales con bajo contenido de almidón. Los carbohidratos simples, como la harina y el azúcar, son altamente restringidos o eliminados por completo.

La dieta Atkins es una dieta alta en proteínas, alta en grasas y baja en carbohidratos.

El cardiólogo Robert C. Atkins creó la dieta Atkins en 1972. El Dr. Atkins argumentó que la grasa en la dieta no es lo que nos hace pasar de peso, sugiriendo en cambio que los carbohidratos son los culpables. Al restringir los carbohidratos, se les dice a las personas que pueden dejar caer cantidades considerables de peso sin renunciar a los alimentos que disfrutan.

¿Cómo funciona? <> Según el Dr. Atkins , los carbohidratos causan un spi ke en los niveles de azúcar en la sangre. Este pico hace que el cuerpo almacene grasa. El Dr. Atkins concluyó que al reducir en gran medida el consumo de carbohidratos, su cuerpo quemaría grasa almacenada y haría un mejor trabajo al regular los niveles de azúcar en la sangre.

Hay cuatro fases de la dieta Atkins:

Fase 1: los carbohidratos están limitados a 20 gramos por día. Aquí es donde ocurre la pérdida de peso más dramática.

• Fase 2: la ingesta de carbohidratos aumenta ligeramente. Aquí, las personas que hacen dieta pueden agregar ciertos vegetales, bayas, nueces y semillas a su dieta, aumentando ligeramente la ingesta de carbohidratos sin detener la pérdida de peso. Esta es la etapa más larga de la dieta. Permanece aquí hasta que pesas alrededor de 10 libras desde tu objetivo de pérdida de peso.
• Fase 3: llamada "pre-mantenimiento", esta etapa le permite agregar 10 gramos de carbohidratos a su dieta cada semana, incluidos los vegetales con almidón y algunos granos integrales. Si se detiene la pérdida de peso, cortará nuevamente los carbohidratos, lo suficiente como para mantener una pérdida constante de peso hasta que alcance su meta.
• Fase 4: Esta es una etapa de mantenimiento de por vida con una ingesta de carbohidratos objetivo de 45 a 100 gramos por día.

La promesaLa promesa

La dieta Atkins promete ayudarte a perder el exceso de peso y evitarlo al consumir menos carbohidratos. Se supone que limitar la ingesta de carbohidratos quemará mayores cantidades de grasa y mantendrá los niveles de azúcar en la sangre dentro de un rango saludable. El plan de dieta promete ser un enfoque de por vida para la pérdida de peso, no una solución temporal.

Dr. Atkins y sus seguidores dicen que esta dieta hace que la pérdida de peso sea simple y fácil. En las primeras fases, el programa promete una pérdida de grasa rápida y dramática sin privaciones.

Pro

Reducir la ingesta de carbohidratos ha demostrado que lo ayuda a perder peso.

• Con

Una dieta baja en carbohidratos puede ser difícil de mantener durante un largo período de tiempo.

• Las dietas bajas en carbohidratos han demostrado ser efectivas para la pérdida de peso a corto plazo. Estos planes de dieta requieren una reducción en los bocadillos, dulces y alcohol, que a menudo son altos en carbohidratos simples y calorías que conducen al aumento de peso.En el pasado, la dieta Atkins era popular por permitir a sus seguidores consumir grandes cantidades de grasa y aún así perder peso. Sin embargo, grandes cantidades de grasa en la dieta pueden aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca, presión arterial alta y accidente cerebrovascular. Debido a esto, algunos defensores de la dieta Atkins han revisado sus recomendaciones y ahora promueven la proteína magra o baja en grasa y una variedad más amplia de frutas y verduras con alto contenido de fibra.

Si bien promover una dieta más equilibrada es un movimiento positivo, una dieta baja en carbohidratos puede ser difícil de mantener a largo plazo. Con muchos alimentos que se consideran fuera de los límites, el plan de dieta puede volverse aburrido rápidamente.

En algunos casos, la dieta Atkins también puede tener efectos secundarios desagradables. Estos incluyen:

mal aliento

• insomnio
• mareos
• estreñimiento
• letargo
• Para algunos, estos efectos secundarios son tolerables durante la pérdida de peso inicial. Pueden volverse más problemáticos a medida que la dieta continúa y disminuye su pérdida de peso, especialmente si afectan su capacidad para hacer ejercicio constantemente.

Según un estudio de 2003 del New England Journal of Medicine, las personas que hacen dieta Atkins perdieron más peso en los primeros cuatro meses que las personas que hacen dieta baja en calorías, pero a fines del primer año el cambio de peso fue similar entre los dos grupos. Los seguidores de Atkins mostraron mejores mejoras en algunos factores de riesgo para la enfermedad arterial coronaria en el corto plazo.

Investigaciones recientes surgidas del Instituto Americano del Microbioma, que está estudiando la flora bacteriana en los intestinos, descubrieron que una dieta alta en grasas saturadas afecta negativamente a las bacterias intestinales y puede afectar el metabolismo a largo plazo. Hasta ahora, la mayoría de las investigaciones se han llevado a cabo en modelos de ratones, pero los datos son lo suficientemente convincentes como para justificar la precaución cuando se sigue una dieta tipo Atkins o cetogénica.

SummarySummary

A lo largo de los años, la dieta Atkins ha demostrado ser una forma efectiva de perder peso, especialmente a corto plazo. Lo que preocupa a algunos profesionales médicos es la falta de equilibrio en esta dieta. Dicho esto, el énfasis actualizado de la dieta Atkins en proteína magra es un movimiento positivo. La dieta actualizada también fomenta una variedad más amplia de frutas, verduras y algunos granos integrales.

Disminuir los carbohidratos en forma de comidas preparadas, comidas rápidas y azúcares sin duda te ayudará a perder peso. Sin embargo, todas las fases de la dieta de Atkins son demasiado bajas en carbohidratos para estar saludables. El USDA recomienda que los adultos obtengan del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias de los carbohidratos. Los carbohidratos son parte de una dieta balanceada. Son necesarios para la energía, vitaminas, minerales y fibra.

Antes de comenzar cualquier tipo de plan de dieta, hable con su médico para ver si es adecuado para usted. Si decides probar la dieta Atkins, opta por las proteínas magras, como el pollo o el pescado, en lugar del bufet de hamburguesa con queso sin bollo de todo lo que puedas comer. Asegúrese de alcanzar su asignación de carbohidratos diarios incluyendo frutas, verduras, legumbres y vegetales con almidón. Además, tenga en cuenta que abandonar cualquier dieta estricta puede conducir a un aumento de peso rápido.Cuando se trata de pérdida de peso y salud en general, es mejor trabajar en hábitos de alimentación saludables que sean sostenibles a largo plazo.