¿Las cerezas son buenas para usted?

Desde las tartas hasta los pasteles y aderezos, las cerezas son las más conocidas como un relleno delicioso o el toque final en ese helado helado.

Pero esta pequeña fruta agridulce tiene una serie de beneficios para la salud que la hacen una gran adición a su dieta. Instituto para la Investigación del Cáncer (AICR). Alimentos que combaten el cáncer.

Esto es lo que debe saber sobre las cerezas, además de algunas maneras sabrosas de agregarlas a su dieta.

> Beneficios nutricionales de las cerezas

Las cerezas están repletas de antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, nutrientes y fibra. Todo lo cual puede ayudar a mantener un sistema saludable y puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Antioxidantes

Es el alto contenido de antocianinas lo que le da a las cerezas agrias un tono rojo oscuro. De hecho, cuanto más amarga es la cereza, mayor es la cantidad de antocianinas. Los antioxidantes antioxidantes, un tipo de fitoquímico, ayudan a las células de su cuerpo a protegerse de los radicales libres y son probablemente la fuente de otros beneficios para la salud de la cereza. Las cerezas también tienen otros dos potentes antioxidantes: el ácido hidroxicinámico y el alcohol perílico.

Fitoquímicos

Esta gran categoría de sustancias protege su cuerpo contra ciertas enzimas que pueden provocar inflamación, lo que puede ayudar a reducir el dolor de la artritis.

Vitamina C y potasio

Las cerezas son una buena fuente de vitamina C y potasio. El potasio puede reducir el riesgo de hipertensión y accidente cerebrovascular, y las cerezas tienen más por porción que las fresas o las manzanas.

Fibra dietética

Esto se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer colorrectal, y una dieta alta en fibra también puede ayudar a perder peso al contribuir a una sensación de plenitud y reducir el pico de insulina y azúcar en la sangre. Siete tipos de cáncer diferentes están asociados con el exceso de grasa corporal, por lo que es importante mantener un peso saludable.

Fresco, congelado, en jugo y seco: ¿Qué es mejor?

Según el AICR, los antioxidantes en las cerezas son similares ya sea que esté bebiendo jugo de cereza o comiendo cerezas secas. Obtendrá menos antioxidantes si sus cerezas se han congelado, y aún menos si está comiendo cerezas en conserva. La buena noticia es que no importa cómo obtienes tus cerezas, el contenido de antioxidantes sigue siendo significativo.

Cómo disfrutar de las cerezas en su dieta

Si bien las cerezas son geniales como merienda, esta fruta versátil funciona bien en todo tipo de recetas. Hemos redondeado algunos que debes probar.

Compota de cereza y queso de cabra

Simple y deliciosa, esta compota de cereza dulce es un acompañante picante para suavizar el queso de cabra. La receta de la revista Health se prepara rápidamente y sirve 4.

Ingredientes:

1 libra de cerezas dulces, picadas

• 2 cdas. azúcar moreno claro
• 2 cucharadas. vinagre balsámico
• 1/4 cdta.tomillo fresco picado
• 4 oz. Queso de cabra
• En una sartén mediana, cocine las cerezas y el azúcar a fuego medio-alto. Revuelva de vez en cuando y cocine durante 4 minutos. Agregue el tomillo y el vinagre y cocine durante 1 minuto. Cortar el queso de cabra en rondas y cubrir con compota tibia. La compota se mantendrá en la nevera por hasta 3 días.

Cherry chia jam

Esta receta de tres ingredientes de My Heart Beets es simple, dulce y afrutada, perfecta para cubrir todo, desde gofres hasta helados. Además, se mantendrá en el refrigerador por algunas semanas.

Ingredientes:

2 tazas de cerezas congeladas picadas, descongeladas

• 2 cucharadas. miel
• 2 cdas. semillas de chia
• Combine las cerezas y la miel descongeladas en una cacerola a fuego medio. Cocine por 5 minutos, revolviendo frecuentemente. Mientras se calientan, machaque suavemente las cerezas con una cuchara de madera. Llevar la mezcla a un punto de ebullición bajo, cubrir y luego reducir el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y agregue las semillas de chia. El atasco se espesará a medida que se enfríe. Cuando esté frío, pruebe y ajuste la dulzura. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Black Forest smoothie

Las cerezas y el cacao se endulzan naturalmente con dátiles y se espesan con avena y semillas de chía en este batido espeso y cremoso de Running with Spoons. ¿Aun mejor? ¡Está listo en aproximadamente 5 minutos!

Ingredientes:

1 taza de cerezas congeladas

• 1-2 fechas Medjool
• 1/4 taza de avena cocida
• 1 cucharada. semillas de chia
• 2 cdas. cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de leche de almendra y vainilla sin azúcar
• 1 cucharada de proteína en polvo (opcional)
• 1-2 puñados de espinaca baby (opcional)
• Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Prepara este licuado antes de tiempo para obtener una textura más espesa y cremosa.

Ensalada de pollo con nuez de cereza

La espinaca, las nueces, las cerezas secas y un aderezo simple hacen que esta receta de ensalada de Diethood sea fácil, deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo, cocidas y en cubos

• 8 oz. espinaca baby
• 1 taza de Queso Gorgonzola desmenuzado
• 5 oz. cerezas secas (o picado fresco si está en temporada)
• 1 taza de nueces
• aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto, al gusto
• Coloque las espinacas en una ensaladera grande. Cubra con pollo, queso, cerezas y nueces. Agregue aceite y vinagre, agitando para combinar.

Cereza crujiente

Una crujiente cereza sencilla y clásica de I Heart Eating, esta sencilla receta resalta las cerezas maravillosamente.

Ingredientes:

Cerezas

5 tazas de cerezas frescas, picadas

• 2 cdas. azúcar granulada
• 1 cucharada. almidón de maíz
• 1/2 cdta. extracto de vainilla
• 1/4 cdta. extracto de almendras
• Topping

1/4 taza de harina de trigo integral

• 1/4 taza de azúcar morena, envasada
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1/4 cdta. canela
• 1/4 cdta. sal
• 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos
• 1/2 taza de avena
• 1/3 taza de almendras, picadas
• Precalienta el horno a 375˚F (190. 6 ° C). En un tazón mediano, mezcle las cerezas, el azúcar, la maicena y los extractos. Dejar de lado. Prepare el aderezo batiendo las harinas, azúcares, canela y sal. Agregue la mantequilla, la avena y las almendras, mezcle hasta que se desmigajen.Divida las cerezas de manera uniforme en moldes pequeños o en un plato para hornear pequeño. Apile uniformemente sobre las cerezas en moldes, o espolvoree uniformemente sobre las cerezas en la fuente para hornear. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté ligeramente dorada y las cerezas estén burbujeantes. Servir caliente o dejar enfriar a temperatura ambiente.

Las cerezas para llevar

son una maravillosa adición a una dieta nutritiva. Ya sea que agregue cerezas dulces o agrias, esta pequeña fruta es versátil y deliciosa. Comer cerezas es una manera fácil de obtener nutrientes importantes y mucho sabor, también.