8 Alergias alimentarias poco comunes

Las alergias alimentarias varían de leves a potencialmente mortales. Si usted o su hijo tienen una alergia extrema a los alimentos, usted sabe cuán difícil, si no francamente aterrador, puede ser navegar por el mundo.

Un puñado Las alergias a los alimentos son tan comunes que la ley exige que los fabricantes etiqueten los alimentos que los contienen. Pero hay casi 160 otras alergias alimentarias que son menos comunes.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) estima que Las reacciones alérgicas a los alimentos resultan en 30,000 visitas a la sala de emergencias, 2,000 hospitalizaciones y 150 muertes cada año en los Estados Unidos. En muchos casos, cuando se conoce la alergia de la persona, estas reacciones se pueden prevenir.

Los ocho grandes

En 2004, la FDA aprobó la Ley de Etiquetado y Protección al Consumidor de Alimentos Alérgenos (FALCPA, por sus siglas en inglés). fueron obligados a etiquetar los envases de alimentos si sus alimentos contenían uno de los ocho alérgenos alimentarios más comunes. Estos ocho alérgenos son responsables de hasta el noventa por ciento de todas las reacciones alérgicas relacionadas con los alimentos.

Los "Ocho Grandes" son:

leche

• huevos
• pescado
• mariscos
• nueces de árbol
• cacahuetes
• trigo
• soja < Pero para las personas que son alérgicas a otras comidas menos comunes, identificarlas y evitarlas puede ser más difícil. Aquí hay ocho de las alergias alimentarias menos comunes.
• 1. Carne roja

Ser alérgico a las carnes como la carne de res, cerdo y cordero es raro y puede ser difícil de identificar. Estas alergias generalmente se atribuyen a un azúcar que se encuentra en la carne llamada alfa-galactosa (alfa-gal). Según los expertos en alergias, la alergia a la carne roja en los Estados Unidos se ha relacionado con una picadura de una garrapata Lone Star.

Si eres alérgico a un tipo de carne, puedes ser alérgico a otros como el cerdo y las aves de corral. Una pequeña porción de niños que son alérgicos a la leche también son alérgicos a la carne. Hable con su médico para ver si se necesitan más pruebas de otros alimentos.

Según Food Allergy Research & Education (FARE), los síntomas pueden no aparecer hasta tres a seis horas después de comer.

2. Semillas de sésamo

Al igual que las alergias a los frutos secos, las personas que son alérgicas a las semillas de sésamo pueden experimentar reacciones severas. Estas alergias son muy raras, y se estima que solo afectan al 0. 1 por ciento de las personas en los Estados Unidos.

Si bien puede ser fácil detectar semillas de sésamo en la comida, puede ser más difícil identificar los aceites y los extractos de semillas. Los aceites altamente refinados normalmente tienen la proteína de la semilla eliminada, pero aquellos con alergias a las semillas deben tener cuidado. Según los expertos, hay numerosos casos de personas que tienen reacciones alérgicas al aceite de sésamo.

3. Aguacates

Curiosamente, las alergias al aguacate están estrechamente ligadas a las alergias al látex. Esto se debe a que las proteínas que se encuentran en los aguacates son estructuralmente similares a las que se encuentran en el látex de caucho natural.

Por esta razón, se advierte a las personas que son alérgicas al látex de las posibles reacciones al aguacate.Si eres alérgico al látex y tienes malas reacciones al aguacate, entonces también puedes ser alérgico a las papas, los tomates, las castañas, la papaya, los plátanos o los kiwis.

4. Malvaviscos

Si eres alérgico a los malvaviscos, es muy probable que la gelatina ingrediente cause tus problemas. La gelatina es una proteína que se forma cuando el tejido conectivo de los animales se hierve. Algunas personas son alérgicas a esta proteína. La gelatina también se puede encontrar en caramelos gomosos, caramelos masticables y cereales congelados.

Esta es una alergia rara. La alergia a la gelatina también está ligada a reacciones alérgicas a algunas vacunas, como la vacuna contra la gripe.

5. Maíz

Aunque es algo poco común, las alergias al maíz aún pueden ser graves. Si eres alérgico al maíz, querrás mantenerte alejado de todas sus formas, ya sea que el maíz esté cocido, crudo, en almíbar o en harina.

Según el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología (ACAAI), las alergias al maíz son difíciles de identificar porque las reacciones son similares a las de las alergias al polen de semillas, granos y pasto. Una dieta de eliminación de alimentos puede ayudarlo a determinar si es alérgico al maíz.

6. Mango

Otra alergia alimenticia interesante y relativamente rara es el mango. Al igual que la alergia al aguacate, una alergia a los mangos a menudo está relacionada con la alergia al látex. También hay una amplia variedad de otros alérgenos en los mangos que pueden reaccionar de forma cruzada con personas alérgicas a las manzanas, las peras, el apio, el hinojo, los pistachos y los anacardos, por nombrar algunos.

Las personas que tienen reacciones alérgicas a la piel de mango también es probable que tengan reacciones graves a la hiedra venenosa y al roble venenoso. Esto se debe a la presencia de urushiol, un químico que se encuentra en las tres plantas.

7. Fruta seca

Los culpables de las alergias a las frutas secas son los sulfitos, como el dióxido de azufre. Estos se utilizan para preservar una gran cantidad de alimentos. En la Unión Europea, los fabricantes deben etiquetar los alimentos envasados ​​que contienen sulfitos.

Si eres alérgico o sensible a los sulfitos, podrías tener reacciones al consumir vino, vinagres, frutas y verduras secas, carnes procesadas, frutas y verduras enlatadas y congeladas, y una variedad de condimentos.

8. Perritos calientes

Los perritos calientes son alimentos altamente procesados ​​con numerosos aditivos. Una reacción alérgica después de comer hot dogs podría deberse a cualquier cantidad de estos ingredientes. En general, sin embargo, se cree que los aditivos de nitrato y nitrito son los culpables.

Cuándo ver a un médico

Independientemente de si es alérgico a uno de los "Ocho Grandes" u otros alimentos más comunes, experimentará síntomas similares durante una reacción. Busque atención médica de urgencia si presenta cualquiera de los siguientes síntomas, ya que la anafilaxia puede ser mortal:

urticaria o sarpullido

picazón en la boca

• hinchazón del labio, lengua, garganta o cara
• vómitos y diarrea
• calambres
• tos
• dificultad para respirar
• mareos
• pérdida del conocimiento