Miel blanca: Beneficios y riesgos para la salud

Todas las formas de miel contienen naturalmente nutrientes y enzimas, que tienen una variedad de beneficios para la salud y usos médicos. De hecho, la miel se ha usado como un remedio popular para muchos condiciones a lo largo de la historia.

Hay muchos tipos diferentes de miel: el sabor y el color de la miel, y el contenido exacto de nutrientes, depende del lugar donde las abejas lo recolectaron. También depende de qué tipo de flores provengan. >

¿Qué es la miel blanca?

Las mieles blancas generalmente tienen un sabor más suave en comparación con las mieles más oscuras. Las flores que producen miel blanca incluyen:

salvia

• alfalfa > fireweed
• trébol blanco
• La miel blanca no se ve exactamente blanca, sino que es un color ámbar muy claro o casi "blanco como el agua".
• También hay una extraña forma de miel blanca llamada kiawe h oney, que proviene de los árboles kiawe en Hawaii. La miel se recolecta en forma líquida y se cristaliza de forma natural en un blanco suave y cremoso con una textura que es fácil de extender como la mantequilla. La miel blanca de kiawe se vende como miel cruda.

Cuando cualquier variedad de miel se cristaliza, se vuelve turbia y más clara, o casi de color blanco. También forma cristales sólidos similares a los del azúcar. "Agregar calor puede convertir la miel en líquido nuevamente. Algunos productores deliberadamente hacen que la miel se cristalice y luego mezclan los cristales para darle la textura cremosa por la que la miel de kiawe es conocida.

¿Qué es la miel cruda?

La miel cruda se puede definir de dos maneras. La verdadera miel cruda viene directamente de la colmena. Se empaqueta y se consume sin agregar calor. La miel cruda comercial todavía se procesa levemente, pero menos que la miel no etiquetada como cruda.

Los fabricantes procesan la mayor parte de la miel que encuentras en las tiendas de comestibles. Calentar la miel ayuda a mejorar el color y la textura, y elimina cualquier cristalización no deseada. Pero muchos de los antioxidantes y bacterias beneficiosos también se eliminan o destruyen en el proceso.

Si le interesa probar miel blanca cruda, cómprela a un productor local de confianza.

Estos son algunos de los beneficios de salud que ofrece la miel blanca cruda.

1. Potencia antioxidante

La miel cruda contiene antioxidantes llamados flavonoides y compuestos fenólicos. La miel blanca también contiene tales antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a proteger su cuerpo del daño celular debido a los radicales libres.

Los radicales libres contribuyen al proceso de envejecimiento. También pueden aumentar su riesgo de enfermedades crónicas como cáncer y enfermedades cardíacas. Los estudios demuestran que los polifenoles en la miel, especialmente la miel natural cruda, pueden desempeñar un papel en la prevención de la enfermedad cardíaca.

Si busca una alternativa al azúcar, la miel proporciona una forma más saludable de satisfacer a sus golosos mientras agrega antioxidantes adicionales a su dieta. Las mieles blancas tienen un sabor suave, lo que las hace ideales para hornear o picar.

2. Tapón para la tos

La miel puede usarse como un antitusivo. También se ha utilizado como un remedio contra la garganta. La próxima vez que tenga tos o un resfriado, intente agregarle miel al té caliente con limón.

Un estudio en el Journal of Complementary and Alternative Medicine descubrió que para tratar la tos, la miel es tan efectiva como el dextrometorfano, un ingrediente común para la tos que se vende sin receta. También puede comer 1 o 2 cucharaditas de miel cruda con una cuchara.

3. Fitonutrientes protectores

Los fitonutrientes son compuestos que se encuentran en las plantas y que ayudan a proteger la planta de daños. Mantienen las plantas a salvo de insectos y enfermedades y protegen a la planta de la fuerte radiación UV.

Estos compuestos tienen beneficios antioxidantes y antiinflamatorios. También pueden tener un efecto positivo en su salud. La miel está hecha de plantas y tiene fitonutrientes. Estos valiosos nutrientes son exclusivos de la miel cruda y se destruyen cuando la miel se procesa en exceso.

4. Cuidado de la piel y curación de heridas

La miel se ha utilizado a lo largo de la historia como una forma de curar las heridas de la piel. Hoy en día, también puedes encontrarlo como un ingrediente en productos de belleza.

Las investigaciones muestran que la miel cruda puede matar bacterias y hongos dañinos. Por supuesto, contiene peróxido de hidrógeno, un antiséptico.

5. Aliviar problemas digestivos

Históricamente, la miel se ha usado para tratar problemas digestivos como diarrea y úlceras. Las úlceras pépticas ocurren en el estómago o el sistema digestivo. Se dice que tomar 1 a 2 cucharaditas de miel cruda con el estómago vacío calman el dolor y ayudan con el proceso de curación.

Hay algunas investigaciones que demuestran que podría ser útil, pero se necesitan más estudios.

No se recomienda el uso de miel cruda para tratar las úlceras.

Pasos siguientes

La miel cruda contiene bacterias y nutrientes beneficiosos. Pero también puede contener bacterias dañinas que causan botulismo, una enfermedad rara pero grave. Esto es especialmente peligroso para los bebés, por lo que nunca debe alimentar con miel cruda a un bebé menor de 1 año.

Las personas con un sistema inmune debilitado también corren un mayor riesgo de enfermarse con miel cruda. En los adultos, el botulismo causa síntomas similares a la intoxicación alimentaria, como náuseas, vómitos y fiebre. Consulte a su médico si experimenta alguno de estos síntomas después de comer miel cruda.