11 Recetas de ensalada de invierno de salud

El frío puede hacer que anheles carbohidratos y consuele la comida, pero las ensaladas no son solo para los jardines de primavera y el clima cálido.

Las ensaladas de invierno utilizan productos de temporada. En general, se trata de verduras más sabrosas, lo que también significa que es más probable que te llenen y te mantengan satisfecho cuando el clima exterior es espantoso.

Comúnmente encontrará ensaladas de invierno, como calabaza, remolachas, manzanas y verduras abundantes. Estas recetas lo ayudarán a disfrutar de verduras frescas durante todo el año.

Ensalada de col rizada y quinua de invierno

Un favorito de invierno que usa abundante col rizada, esta ensalada proviene de Eat Yourself Skinny. Emplea sabores de temporada como la granada y los arándanos, y se hace más abundante con quinoa y nueces. Si le preocupa que una ensalada no lo llene, esta es la ensalada para usted.

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Ensalada de col rizada caliente con chalotas caramelizadas, piñones y manzana

La col rizada Superfood es un placer casi todo el año, pero es un verde de clima fresco. Si cultiva un huerto, descubrirá que está listo para cosechar a fines de otoño o principios de invierno, y nuevamente a principios de la primavera. Para esta ensalada de A House in the Hills, calentarás tu col rizada en el horno mientras caramelizas tus chalotes en la estufa. Las manzanas y los piñones añaden un crujido dulce en la parte superior para finalizar.

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Ensalada de brócoli asado con limones y almendras

Algo sucede cuando asa verduras frescas. Parece magnificar todos los sabores, y crea bits pequeños, deliciosos y crujientes también. Esta receta de The Endless Meal para una ensalada de brócoli asada no es diferente. Si le preocupa el consumo de azúcar, corte la miel entre un tercio y la mitad.

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Ensalada de mijo y calabaza de invierno

Las variedades de calabaza de invierno, como la calabaza, son conocidas como "calabazas" en algunas partes del mundo, como Australia, ¡así que no se confunda con el nombre de esta receta! Creado por David y Luise, la pareja detrás de Green Kitchen Stories, esta ensalada también está cargada de aguacate, granada y hierbas sabrosas.

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Coles de Bruselas tibias y ensalada de pera

¿Alguna vez intentó hacer que los niños coman coles de Bruselas y fracasó miserablemente? Aquí está su gracia salvadora: los arándanos, las coles de Bruselas y las peras van de la mano. Esta receta de Budget Bytes agrega vinagreta de Dijon a la mezcla, dejándote con una comida cálida y abundante que hará las delicias de todos en tu mesa.

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Ensalada de frijoles blancos para el invierno agotado

Algunos días, lo único que desea es una comida abundante y fácil de preparar que se puede preparar en minutos, pero que sabe a un millón de dólares. Esta ensalada de frijoles blancos de Sew French Embroidery es un buen ejemplo de eso. Utiliza frijoles enlatados, tomates deshidratados, alcachofas, hierbas y más. Es simple y delicioso, y te ayudará a mantenerte caliente cuando lo único que quieres hacer es acurrucarte junto al fuego.

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Ensalada de remolacha asada, pistacho y queso de cabra

¡Amantes de la remolacha, pasa hambre! Esta ensalada de relleno de A Healthy Life for Me pone las verduras de raíz de colores brillantes en el centro del escenario. Se sirven con pistachos, queso de cabra y un aderezo de Dijon, y serían geniales como un abundante almuerzo o servidos junto con un plato principal más liviano.

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Ensalada de esmeralda

Si una ensalada asada no era suficiente, aquí hay otra. Esta ensalada esmeralda de la cocina germinada es una celebración de todo lo verde: brócoli, brócoli, espinaca y un montón de perejil. Todos los ingredientes, incluido el queso feta, se tuestan en una sartén antes de servir. ¡Es tan delicioso que no necesita un aderezo!

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Ensalada de zanahoria, remolacha y manzana con menta y vinagreta de comino

Puede parecer ensalada de col, pero esta receta, también de The Endless Meal, no se ve afectada por la mayonesa. Los vibrantes colores de los ingredientes triturados hacen de este un festín para los ojos y el estómago.

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Ensalada de espinaca de coliflor caliente con panceta

Las verduras asadas como la coliflor pueden convertir cualquier ensalada en un plato de invierno que se calienta. Esta receta particular de Taste and See es una obra de teatro sobre la ensalada tradicional de espinaca, típicamente servida con tocino. Este pide panceta, una carne italiana curada con sal, aunque siempre se puede cambiar por tocino de pavo.

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Ensalada arcoiris con yogur griego Aderezo césar

El invierno no tiene que estar lleno de colores apagados y estados de ánimo solemnes. Esta ensalada brillante de Scaling Back Blog es una prueba! Tiene remolacha, remolachas rojas y amarillas, zanahorias y repollo rojo. Lo mejor de todo es que el aderezo cremoso está hecho con yogur griego, por lo que se pierde la grasa de un Caesar tradicional si usa yogur bajo en grasa.

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