Tuerca Alergia: ¿Cuáles son los síntomas?

Más de 50 millones de estadounidenses tienen alergias, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. La alergia a las nueces es uno de los tipos más comunes de alergia alimentaria tanto en niños como en adultos.

Las alergias a las nueces tienden a durar toda la vida, aunque alrededor del 14 por ciento de los niños con alergia a las nueces de árbol y el 20 por ciento de los niños con alergia a los cacahuetes, eventualmente los superan. Los hermanos menores de niños con alergia a las nueces corren un mayor riesgo de ser alérgicos a las nueces también.

Las nueces, también conocidas como nueces de árbol, vienen en diferentes variedades. Incluyen:

nueces

• pistachos
• pacanas
• nueces de macadamia
• anacardos
• nueces del Brasil
• almendras
• Aunque los maníes tienen la palabra nuez en su nombre, no son nueces. Los cacahuetes son legumbres y, a diferencia de las nueces de árbol, crecen bajo tierra. Aunque los cacahuetes no son nueces de árbol, las personas con alergia a los cacahuetes tienen una reacción alérgica similar a la de los que tienen alergia a las nueces de árbol.

Cómo funcionan las alergias Las alergias y el sistema inmunitario

Cuando alguien es alérgico a las nueces, su sistema inmune identifica erróneamente las nueces como una sustancia nociva. El sistema inmune reacciona a estas sustancias, o alérgenos. La primera vez que alguien está expuesto a un alérgeno de la nuez, generalmente no tienen ningún síntoma. Sin embargo, su sistema inmune ha reconocido al alergeno como una amenaza y se prepara para combatir el alérgeno la próxima vez que entre al cuerpo.

Reacciones cutáneas Reacciones cutáneas

Las reacciones cutáneas leves de las alergias a las nueces a menudo incluyen:

erupciones

• hinchazón de las extremidades
• enrojecimiento y sensibilidad
• urticaria
• Antihistamínicos como difenhidramina (Benadryl) o loratidina (Claritin) puede ayudar a aliviar erupciones y urticaria. Las compresas frías y húmedas también pueden ayudar a calmar la piel irritada.

Efectos en el ojo, la nariz y la gargantaSíntomas que afectan el ojo, la nariz y la garganta

Las alergias a menudo afectan el tracto respiratorio superior. Los síntomas comunes incluyen:

congestión nasal o secreción nasal

• estornudos
• dolor de garganta
• picazón o ojos llorosos
• Los antihistamínicos también pueden ayudar a aliviar la secreción nasal y los ojos irritados.Si la secreción nasal persiste, intente combinar con un descongestionante como la seudoefedrina (Sudafed).

Síntomas digestivosDiesgo digestivo

Muchas alergias alimentarias causan problemas digestivos a medida que las proteínas alergénicas atraviesan el estómago y los intestinos. Las reacciones digestivas generalmente tardan unas pocas horas después de comer nueces. Es común sentir:

náuseas

• calambres estomacales
• Si la reacción alérgica es lo suficientemente grave, puede experimentar:

vómitos

• diarrea
• Dificultad para respirarDificultad para respirar

Debido a la hinchazón causada por la reacción alérgica, las vías respiratorias pueden estrecharse o cerrarse por completo. La dificultad para respirar puede convertirse en asma alérgica, una afección en la cual las vías respiratorias se apoderan y restringen el flujo de aire. También puede causar anafilaxia, una afección en la cual la garganta se hincha y causa dificultad para respirar.

Estos síntomas caen en un espectro. Podría desarrollar uno de los síntomas, o podría desarrollarlos todos.

AnafilaxiaAnafilaxia

La anafilaxia es la forma más grave y peligrosa de reacción alérgica. En la anafilaxis, la garganta y las vías respiratorias se hinchan y se bloquean. Esto hace que sea extremadamente difícil, a veces incluso imposible, respirar. También puede causar otros síntomas, que incluyen:

hinchazón facial

• picazón en la piel
• presión arterial baja
• cambios en la frecuencia cardíaca
• confusión
• Las personas cuya alergia a las nueces es lo suficientemente severa como para desarrollar anafilaxia siempre lleve una inyección intramuscular de epinefrina, como un EpiPen. Una inyección de epinefrina, también llamada adrenalina, hace que las vías respiratorias vuelvan a abrirse, permitiéndole respirar nuevamente.

Diagnóstico Cómo se diagnostica

Un diagnóstico es esencial para tratar las alergias. Si alguien sospecha que tiene alergias, debe ser evaluado por un alergólogo. Un alergista puede realizar una serie de pruebas para descubrir a qué es alérgico. Le pueden administrar antihistamínicos para controlar los síntomas de la alergia y un EpiPen en caso de que esté en riesgo de presentar anafilaxia. Descubra todo lo que necesita saber sobre las pruebas de alergia.

Revise las etiquetas de sus alimentos Examine las etiquetas de sus alimentos

Después de que le hayan diagnosticado, la educación es la clave para controlar su alergia a las nueces. Leer cuidadosamente todas las etiquetas de los alimentos y aprender sobre el riesgo de contaminación cruzada es imprescindible. Como requisito de la Ley federal de etiquetado y protección al consumidor de alimentos de 2004 (FALCPA), todos los alimentos preenvasados ​​en los Estados Unidos que usan nueces como ingrediente deben incluir el tipo de nuez en la etiqueta.

Por ahora, no hay reglas que obliguen a los fabricantes de alimentos a enumerar si sus alimentos han sido contaminados o procesados ​​con el mismo equipo que otros alimentos que contienen nueces.

Alimentos que debe vigilar para alimentos desagradables

Tenga cuidado cuando coma alimentos que puedan contener la nuez a la que es alérgico.

Los cacahuetes se pueden encontrar en nueces de cerveza, mantequilla de maní y aceite de maní. También se usan comúnmente en la cocina asiática, africana y mexicana. Otros alimentos que pueden contener cacahuetes incluyen:

productos horneados

• caramelos y dulces de chocolate
• chile
• rollitos de huevo
• turrón
• salsa de mole
• aderezos para ensaladas
• sucedáneos de carne vegetarianos < esmaltes
• adobos
• Los frutos secos se pueden encontrar en:
• pesto

extracto de nuez o aceites de nuez

• cereales
• galletas
• galletas
• bombones
• energía barras
• cafés con sabores
• postres congelados
• adobos
• ciertos cortes fríos, como la mortadela
• Algunas bebidas alcohólicas pueden contener aromatizantes de nueces, que FALCPA no requiere que el fabricante incluya en la etiqueta.