Alergia al maíz: ¿Cuales son los sintomas?

Alergia a los alimentos

Se produce una alergia al maíz cuando su sistema inmune confunde el maíz o un producto de maíz con algo nocivo. En respuesta, libera anticuerpos llamados inmunoglobulina E (IgE) para tratar de neutralizar el alérgeno. Su cuerpo identifica el alergeno y le indica al sistema inmunitario que libere histamina y otros productos químicos. Los síntomas de alergia son causados ​​por esta reacción.

La alergia al maíz es poco común. Puede ocurrir al exponerse al maíz o productos de maíz, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. aceite vegetal o almidón de maíz. Las investigaciones de laboratorio han mostrado reactividad cruzada con otros alérgenos similares como arroz, trigo o soya. Sin embargo, los expertos señalan que en los humanos, los estudios no han demostrado que esta reactividad cruzada cause reacciones alérgicas significativas. leyendo para aprender a detectar una alergia al maíz.

Síntomas Síntomas incómodos

Al Las reacciones lergicas a un alimento como el maiz pueden variar. La reacción puede ser incómoda para algunas personas. Para otros, la reacción puede ser más severa e incluso poner en peligro la vida.

Los síntomas generalmente aparecen en cuestión de minutos o hasta dos horas después de consumir productos de maíz o maíz, y pueden incluir:

hormigueo o picazón en la boca

• urticaria o erupción
• dolor de cabeza
• hinchazón de los labios lengua, garganta, cara u otras partes del cuerpo
• dificultad para respirar, con sibilancia o congestión nasal
• mareos, aturdimiento o desmayo
• problemas digestivos como náuseas, vómitos o diarrea

Reacciones Reacciones alérgicas graves

Una reacción alérgica grave al maíz puede provocar anafilaxis, que pone en peligro la vida. Los síntomas incluyen:

pérdida de conciencia

• pulso rápido e irregular
• shock
• dificultad para respirar debido a la inflamación de la garganta y las vías respiratorias
• Es importante buscar ayuda médica de inmediato si tiene un severo alergia al maíz, o experimenta alguno de estos síntomas.

Consulte a su médico Consulte a su médico

Consulte a su médico si tiene síntomas de alergia al maíz. Su médico tomará un historial de sus síntomas y de su salud familiar, y anotará si tiene antecedentes de asma o eccema y alguna alergia. La información determinará si su reacción es causada por el maíz u otra cosa. También se someterá a un examen físico. Su médico puede recomendar ciertas pruebas, como análisis de sangre.

Limite la exposición Limitando la exposición

Puede ser difícil evitar el maíz porque muchos productos alimenticios contienen maíz o productos de maíz. Para algunas personas, incluso tocar el alérgeno puede causar una reacción.

Una forma de prevenir una reacción alérgica es comer los alimentos que usted mismo elabora. Cuando salga a comer, pídale a su servidor que verifique con el chef qué ingredientes se usan en los platos y sobre el proceso de preparación de alimentos.

Productos de maíz, peligros ocultos

Si tiene una reacción alérgica al maíz, a veces, tratar de evitarlo no es suficiente. Los productos de maíz, como el almidón de maíz, pueden estar escondidos en los alimentos o usarse como edulcorantes en las bebidas. Asegúrese de leer todas las etiquetas de los alimentos con cuidado.

Los productos de maíz se encuentran generalmente en los siguientes artículos:

productos horneados

• bebidas o refrescos
• caramelos
• frutas enlatadas
• cereales
• galletas
• leche saborizada
• mermeladas y jaleas
• carnes de almuerzo
• bocaditos
• jarabes
• IngredientesIndicaciones de ingredientes de lectura

Los productos alimenticios generalmente indican cuándo se incluye maíz en los ingredientes. Manténgase alejado de cualquier cosa con las palabras maíz (como harina de maíz o jarabe de maíz), maíz, masa o maíz.

Otros ingredientes que pueden indicar la presencia de maíz incluyen:

caramelo

• dextrosa
• dextrina
• fructosa
• jarabe de malta
• almidón y almidón alimenticio modificado
• PrevenciónPrevención

La mayoría de las personas con alergias alimentarias es poco probable que se curen, pero hay formas de reducir los riesgos de reacciones alérgicas.

Si ya ha experimentado una reacción alérgica grave al maíz, use un brazalete o collar médico. Esto ayudará a otros a saber que usted es alérgico al maíz. El brazalete o collar médico es útil en situaciones en las que tiene una reacción alérgica y no puede comunicarse con otras personas sobre su condición.

Si está interesado en leer sobre las experiencias de otros con alergias alimentarias, hemos reunido algunos de los mejores blogs sobre alergias alimentarias.