The Mediterranean Diabetes Cookbook Review

Dicen que la dieta mediterránea es lo más parecido al plan de alimentación perfecto que existe. Encuentro que eso es cierto, especialmente desde la perspectiva de la diabetes. Es por eso que hoy quiero hablar sobre mi libro de cocina preferido sobre diabetes, The Mediterranean Diabetes Cookbook de Amy Riolo.

Este no es un libro nuevo; ha estado en marcha desde 2010. Pero realmente, nadie debería revisar un libro de cocina hasta que lo tengan en el estante de su cocina por unos años. ¿Con qué frecuencia lo intentas? Un amigo entusiasta dice que se puede juzgar el valor del libro de cocina por cuán canoso es y cuántas manchas hay en las páginas;)

Además, entre los libros de cocina que promocionan "DIABETES" en el título, este se destaca

porque la cocina mediterránea es, por definición, amigable con la diabetes. Así que es una especie de obsequio para el autor (y para los editores, la Asociación Estadounidense de Diabetes) porque automáticamente incluye muchos platos simples bajos en carbohidratos, vegetales y ricos en proteínas que saben increíble. ¡Inscríbeme! Ah, sí, ya soy presidente de este club de fans.

Ah, y los titulares recientes nos dicen que seguir una dieta mediterránea incluso puede ayudar a algunas personas a evitar la diabetes tipo 2. Buena bonificación.

Lo que me gusta de este libro de cocina es su diseño amplio y limpio, y la inclusión de "Consejos de vida saludable" después de cada receta. Estos incluyen consejos de preparación, platos secundarios sugeridos, sugerencias para congelar, ideas de sustitución, cómo elegir las verduras más maduras, etc. ¡Y las recetas! Me encanta este tipo de comida, así que rápidamente encontré favoritos, incluyendo pescado con salsa Tahini, sopa de lentejas de la Toscana y la sartén de frijoles, lentejas y espinacas.

Los capítulos incluyen: Platos pequeños; Primeros cursos favoritos; Magical Mediterranean Mains; Caras Sensacionales simples; Ensaladas soleadas; Finales fantásticos; Bebidas dramáticas; Abundantes panes y productos salados al horno ; y potenciadores de sabor . Y no omita las secciones informativas " ¿Qué es la cocina mediterránea? " y las secciones de planificación de comidas estacionales al comienzo del libro.

También hay una sección de una página en " El espíritu en el que se ofrece comida " que tiene grandes sentimientos acerca de hacer tiempo para disfrutar de la comida con familiares y amigos, incluso en la vida moderna de hoy en día. El autor dice que una cosa es cocinar estas recetas mediterráneas, pero otra muy distinta es "adoptar la creencia de que dar, recibir y disfrutar de la comida con los demás es una necesidad, no un lujo", lo que significa que no debemos sentirnos culpables o "demasiado". corrió "a sentarse y saborear". Esto me recuerda el Family Dinner Project, que creo que es uno de los mejores programas para ayudar a las familias estadounidenses a desarrollar mejores relaciones con los alimentos, y entre ellos mismos.(Nota: mis tres hijas están involucradas en fútbol, ​​waterpolo, liderazgo escolar, tutoría vespertina, etc., ¡pero todos los que están en casa se sientan a cenar cada noche y hablan con nosotros! teléfonos, al menos durante esos 20 minutos.)

De todos modos, el capítulo de ensaladas de este libro de cocina es fantástico, incluyendo alrededor de 25 recetas sabrosas, con solo unas pocas que contienen lechuga. ¿Quién lo necesita? ¿Sabía que puede preparar un platillo de ensalada increíble en solo minutos usando solo garbanzos, tomates y mozzarella? ¿O habichuelas, pepinos y aceitunas Kalamata? ¿O radicchio, peras y pistachos? Pruébalo, ¡te gustará! Incluso logré que mis hijos comieran berenjenas probando diferentes platos en este libro.

Entonces, ¿quién es el autor, Amy Riolo? Resulta que es una bella dama educada en Cornell que es una "especialista en alimentos culturales", de una especie: "un experto reconocido internacionalmente por fusionar el mundo de la cocina, la cultura y la historia en su trabajo … un autor galardonado, conferenciante popular , historiador de la comida, escritor de alimentos, asesor culinario e instructor de cocina, fue apodada "Cook to the Kings" por un periódico de El Cairo en 2008 ". Guau. Ella vive en el área de Washington, DC y ha aparecido a nivel nacional en Fox TV, CBS, The Travel Channel, Martha Stewart Living Radio y más.

Me interesa un poco revisar sus otros dos libros de cocina, " Nile Style " y " Arabian Delights ." No tienen "diabetes" en el título, pero una vez más, este es el tipo de cosas que todos deberíamos comer de todos modos, entonces, ¿quién necesita una etiqueta de marketing especial "amigable con la diabetes"?

{Publicado en 2010 por la ADA; $ 15. 88 en Amazon. com, y solo $ 13. 97 en Diabetes Mall }

Y ahora, gracias a la buena gente de Diabetes Mall, tenemos la oportunidad de compartir el amor …

A DMBooks Giveaway

Diabetes Mall es un gran sitio brindando información y productos enfocados exclusivamente en la diabetes, a cargo de Diabetes Clinical Specialist y el autor Jon Walsh y su socio escritor y médico Ruth Roberts. Han ofrecido generosamente DOS COPIAS GRATUITAS de " The Mediterranean Diabetes Cookbook " de Amy Riolo.

Entrar en este sorteo es tan fácil como dejar un comentario:

1. Publique su comentario a continuación e incluya la palabra de código " DMBooks " en algún lugar del texto para indicarnos que desea ingresar en el sorteo.

2. Tienes hasta viernes, 31 de enero de 2014, a las 5 p. metro. PST para ingresar Se requiere una dirección de correo electrónico válida para ganar.

3. El ganador será elegido usando Random. org.

4. El ganador será anunciado en Facebook y Twitter el lunes 3 de febrero de 2014, ¡así que asegúrese de seguirnos! Actualizaremos esta publicación con el nombre del ganador una vez elegida.

¡Buena suerte y buena aplicación para todos!

Este concurso ahora está cerrado. Felicidades a nuestros dos ganadores, Trish Copley y Evan Shea, que es Random. org eligió como ganadores - ¡espero que este sea un excelente lugar para comenzar o continuar sus colecciones de libros de cocina!

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