¿Es seguro para el dióxido de silicio?

Introducción

Cuando mira una etiqueta de comida o suplemento, es probable que vea ingredientes de los que nunca haya oído hablar, algunos que ni siquiera podrá pronunciar. Aunque varios de estos pueden hacer que se sienta vacilante o suspicaz, otros están a salvo y es simplemente su nombre el que los desagrada. El dióxido de silicio es uno de esos ingredientes, que se encuentra en muchos productos, aunque a menudo se lo malinterpreta.

Conceptos básicos ¿Qué es?

Dióxido de silicio (SiO ₂ ). también conocido como sílice, es un compuesto natural hecho de dos de los materiales más abundantes de la tierra: silicio (Si) y oxígeno (O ₂ ).

Muy a menudo reconocido en forma de cuarzo, dióxido de silicio se encuentra naturalmente en el agua, las plantas, los animales y la tierra. La corteza terrestre es 59 por ciento de sílice, y representa más del 95 por ciento de las rocas conocidas en el planeta. Cuando te sientas en la playa, es dióxido de silicio en forma de arena que se pone entre tus dedos.

Incluso se encuentra naturalmente en los tejidos del cuerpo humano. Aunque no está claro qué papel juega, se cree que es un nutriente esencial que nuestro cuerpo necesita.

¿Por qué está en comida y suplementos?

El dióxido de silicio se encuentra naturalmente en muchas plantas, como por ejemplo:

• verduras de hoja verde
• remolachas
• pimientos
• arroz integral
• avena
• alfalfa

Además, el silicio el dióxido se agrega a muchos alimentos y suplementos. Como aditivo alimentario, sirve como agente antiaglutinante para evitar aglomeraciones. En los suplementos, se usa para evitar que los diversos ingredientes en polvo se peguen entre sí.

Al igual que con muchos aditivos alimentarios, los consumidores suelen tener problemas con el dióxido de silicio como aditivo. Sin embargo, numerosos estudios sugieren que no hay motivo para estas preocupaciones.

Investigación ¿Qué dice la investigación?

El hecho de que el dióxido de silicio se encuentre en las plantas y el agua potable sugiere que es seguro. La investigación ha demostrado que la sílice que consumimos no se acumula en nuestros cuerpos. En cambio, nuestros riñones lo enjuagan.

Si bien muchos de los estudios sobre la sílice se han realizado en animales, no han encontrado ningún vínculo entre el dióxido de silicio y un mayor riesgo de cáncer, daño a los órganos o la muerte. Además, los estudios no han encontrado evidencia de que el dióxido de silicio pueda afectar la salud reproductiva, el peso al nacer o el peso corporal.

Finalmente, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha reconocido el dióxido de silicio como un aditivo alimentario seguro, al igual que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

Según un documento de 1974 preparado en asociación con la OMS, los únicos efectos negativos para la salud relacionados con el dióxido de silicio han sido causados ​​por la deficiencia de silicio. Aunque se necesitan investigaciones más recientes para confirmar esto, parece que la falta de dióxido de silicio puede hacer más daño que bien.

Límites ¿Se han establecido límites de seguridad?

Aunque la investigación sugiere que no existen muchos riesgos asociados con la ingestión de dióxido de silicio, la FDA ha establecido límites máximos para su consumo: el dióxido de silicio no debe exceder el 2 por ciento del peso total de un alimento.Esto se debe principalmente a que cantidades más altas que estos límites establecidos no han sido suficientemente estudiadas.

Takeaway The takeaway

El dióxido de silicio existe naturalmente en la tierra y en nuestros cuerpos. Todavía no hay ninguna evidencia que sugiera que es peligroso ingerir. Sin embargo, se necesita más investigación para demostrar que el dióxido de silicio es un aditivo alimentario seguro.

Aquellos que tienen alergias graves tienen un gran interés en saber qué aditivos contienen los alimentos que comen. Pero incluso si no tiene tales alergias, es mejor tener cuidado con los aditivos alimentarios. E incluso pequeños cambios en los niveles de minerales pueden tener un profundo efecto en el funcionamiento saludable. Un buen enfoque es comer alimentos integrales y obtener niveles saludables de dióxido de silicio.