Cómo descongelar el pollo de manera segura

Es casi a la hora de la cena, y el pollo todavía está en el congelador. La seguridad alimentaria a menudo se convierte en una ocurrencia tardía en estas situaciones, en parte porque las personas no toman en serio las enfermedades transmitidas por los alimentos hasta que son ellas las que sufren.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son graves y potencialmente mortales: alrededor de 3.000 estadounidenses mueren cada año.

Aprender cómo descongelar el pollo de forma correcta solo lleva unos momentos y no solo hará que tu comida sepa mejor, sino que te asegurará que te sientas bien después de comerlo.

Los peligros del pollo manipulado incorrectamente

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son peligrosas, y el pollo tiene el potencial de enfermarte bastante si no se maneja correctamente. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Las cepas de bacterias que con mayor probabilidad se encontrarán en su pollo crudo son: salmonela, estafilococo aureus, E. coli y listeria.

Estas son bacterias que, en el mejor de los casos, pueden enfermarte y, en el peor de los casos, matarte. Las prácticas correctas de descongelación y cocinar el pollo a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit reducirán considerablemente sus riesgos.

4 Formas seguras para descongelar pollo

Hay tres maneras seguras de descongelar el pollo, según el USDA, y un método que evita el deshielo por completo.

Usa el microondas

Este es el método más rápido, pero recuerda: el pollo debe cocinarse inmediatamente después de descongelarlo usando un microondas. Eso se debe a que las microondas calientan las aves de corral a una temperatura entre 40 y 140 grados, en la que prosperan las bacterias. Solo cocinar el pollo a las temperaturas adecuadas matará a las bacterias potencialmente peligrosas.

Use agua fría

Esto debería tomar de dos a tres horas. Coloque el pollo en una bolsa de plástico a prueba de fugas, que evitará que el agua dañe el tejido de la carne, así como a cualquier bacteria que infecte la comida. Llene un recipiente grande o el fregadero de su cocina con agua fría y sumerja la bolsa de pollo. Cambie el agua cada 30 minutos.

Use un refrigerador

Este método requiere la mayor preparación, pero es el más recomendado. Por lo general, el pollo tarda un día completo en descongelarse, por lo tanto, planifique sus comidas con anticipación. Una vez descongelado, las aves pueden permanecer en el refrigerador durante uno o dos días antes de cocinarlas.

¡No deshiele nada!

Según el USDA, es perfectamente seguro cocinar pollo sin descongelarlo. El inconveniente? Tomará un poco más de tiempo, por lo general, en aproximadamente un 50 por ciento. ¿Quieres realmente ahorrar tiempo de preparación? Pon el pollo congelado en una olla eléctrica. Comience temprano en el día y estará listo para comer a la hora de la cena.

El manejo adecuado de la carne de aves de corral reducirá el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos para usted y su familia. Acostúmbrese a planificar sus comidas con 24 horas de anticipación, y no tendrá problemas para asegurarse de que sus aves de corral estén listas para cocinar cuando llegue la hora de la cena.