Organizaciones de inspección de alimentos

Organizaciones de inspección de alimentos
Organizaciones de inspección de alimentos

Cómo prepararse para una inspección de la U.S. FDA en su instalación

Cómo prepararse para una inspección de la U.S. FDA en su instalación

Tabla de contenido:

Anonim

Inspección del gobierno y cumplimiento de alimentos

Todos los alimentos producidos en los Estados Unidos están regulados por el gobierno. Las reglas están definidas por:

  • Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)
  • Departamento de Agricultura (USDA)
  • Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC)

Estas organizaciones ayudan a garantizar que los alimentos cumplan con los requisitos básicos de salud y estándares de producción. También monitorean brotes potencialmente peligrosos.

Cada organización es diferente. Ellos tienen sus propias responsabilidades para el monitoreo de alimentos.

FDA Food and Food Administration

La FDA es parte del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos (HHS). Su objetivo es supervisar y aprobar la producción de alimentos y medicamentos,

Garantizar la seguridad alimentaria es una parte esencial de la misión de la FDA. Lo hacen de la siguiente manera:

  • asegurándose de que los alimentos están etiquetados con precisión
  • regulan los aditivos y suplementos alimenticios
  • impiden la contaminación de los alimentos humanos y animales
  • controlando la seguridad de los alimentos para humanos y animales

El etiquetado de los alimentos uno de los trabajos más visibles de la FDA. Ellos deciden cómo nombrar y etiquetar los alimentos. También determinan qué información nutricional se requiere en las etiquetas de los alimentos.

USDADepartamento de Agricultura

El USDA supervisa la seguridad, el comercio y la producción de productos agrícolas. Todos los productos agrícolas producidos o vendidos en los Estados Unidos deben cumplir con las normas del USDA. Parte de la misión del USDA es "proporcionar liderazgo en alimentos, agricultura, recursos naturales y asuntos relacionados". "

El USDA, no la FDA, es responsable de la seguridad y el etiquetado de los productos comercialmente envasados:

  • carne
  • aves de corral
  • huevos

CDCC para control y prevención de enfermedades

Como la FDA, el CDC es parte de HHS. Su misión es proteger a los Estados Unidos de enfermedades.

La responsabilidad principal de seguridad alimentaria de los CDC es prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Como parte de este rol, el CDC:

  • rastrea los brotes de intoxicación alimentaria
  • monitorea la carga de salud pública de las enfermedades transmitidas por los alimentos
  • investiga los brotes
  • contribuye a la política de seguridad alimentaria