Diabetes y yogurt: lo que se debe y no se debe hacer

El yogur puede ser una gran opción de desayuno rico en nutrientes o un refrigerio fácil. Es bajo en carbohidratos, lo que significa que no causará picos de azúcar en la sangre en personas con diabetes. Incluso puede haber beneficios adicionales para las personas con diabetes.

Lo que la investigación muestra

Los alimentos fermentados, como el yogur, contienen buenas bacterias llamadas probióticos. Los probióticos han demostrado mejorar la salud intestinal. La investigación sobre la salud intestinal está en curso, pero las bacterias intestinales y la salud en general podrían ser un factor en una serie de problemas de salud, incluida la obesidad y la diabetes.

¿Qué debo saber sobre los probióticos?

Investigaciones recientes muestran que el consumo de yogurt podría estar asociado con niveles más bajos de glucosa y resistencia a la insulina y una menor presión arterial sistólica. Otro estudio encontró un vínculo potencial entre el consumo regular de yogur y un riesgo reducido de diabetes tipo 2. Estos estudios son alentadores, pero se necesita más investigación para determinar qué vínculo existe, si existe, entre el yogur y la diabetes tipo 2.

Lo que hace que el yogur sea excelente

La mayoría de los productos lácteos tienen un índice glucémico bajo. Esto los hace ideales para personas con diabetes. Para obtener el máximo provecho de su yogurt, consulte las etiquetas antes de comprar. Si desea los beneficios intestinales de los probióticos, elija un yogur que contenga cultivos vivos y activos. También preste atención a los datos nutricionales. Muchos yogures tienen azúcares agregados. Busque yogures con alto contenido de proteínas y bajos en carbohidratos, como el yogur griego sin sabor. El contenido de azúcar entre las marcas, e incluso entre los sabores dentro de la misma marca, puede variar drásticamente, por lo tanto, verifique las etiquetas de cerca.

Hidratos de carbono por tipo de yogur

Tipo de yogur (6 onzas)	Hidratos de carbono	Azúcar
yogur griego normal	6-8 gramos	4-8 gramos
yogurt griego con sabor	16-22 gramos	12-18 gramos
yogur natural	11-15 gramos	10-12 gramos
yogur de vainilla	22-33 gramos	21-28 gramos

Datos proporcionados por Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, experta en nutrición y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética

Qué ver

Las calorías y los carbohidratos también pueden ocultarse en coberturas adicionales como caramelos, nueces y granola. Estos pueden contribuir a los aumentos de azúcar en la sangre. Será mejor que elija su producto de yogur natural favorito y agregue sus ingredientes deseados. De esta forma, puedes controlar el tamaño de la porción y los azúcares agregados. Pruebe una combinación de arándanos frescos y almendras en rodajas, o agregue semillas de linaza molida y fresas en rodajas.

En cuanto a los edulcorantes artificiales, el jurado todavía está deliberando sobre cuán beneficiosos o dañinos pueden ser. Si bien originalmente se comercializaron como una forma de ayudar a las personas a controlar su bocadillo y controlar su peso, investigaciones recientes sugieren que los edulcorantes artificiales en realidad pueden promover el aumento de peso.

¿La gaseosa dietética es segura para la diabetes?

Si quiere alejarse de los edulcorantes artificiales, la fruta fresca sigue siendo una opción más natural y saludable para endulzar su yogur. Incluso puede mezclar puré de manzana sin azúcar como una forma rápida de endulzar naturalmente su yogur natural.

Para llevar

Para

• Si quieres los beneficios intestinales de los probióticos, elige un yogur que contenga cultivos vivos y activos.
• Busque yogures con alto contenido de proteínas y bajos en carbohidratos.

No hacer

• Evite el yogurt con ingredientes incluidos.
• No compre yogur sin leer los datos nutricionales.

Como con la mayoría de las cosas, la moderación es la clave. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos actualmente recomienda que los adultos reciban tres porciones de productos lácteos por día. El yogur natural o griego sin endulzar podría ser una excelente forma para que las personas con diabetes puedan consumir una o dos de estas raciones diarias recomendadas, así como para obtener una buena dosis de calcio y probióticos.