Pregunte a los expertos: ¿la leche es buena para usted?

No hay muchos otros alimentos que se acerquen a los nutrientes que obtienes de una taza de leche.
- Toby Amidor, MS, RD

¡Absolutamente! La leche es un alimento lleno de nutrientes que proporciona nueve nutrientes esenciales en cada vaso, incluidos el calcio, el potasio y la vitamina D. Estos son tres de los cuatro nutrientes que el informe del Comité Asesor de Pautas Alimenticias del 2015 identificó como nutrientes de bajo consumo. No hay muchos otros alimentos que se acerquen a los nutrientes que obtienes de una taza de leche. Las Guías Alimentarias 2010 para los estadounidenses recomendaron tres porciones diarias de leche o productos lácteos para niños de 9 años en adelante. Estas pautas también señalaron evidencia moderada que muestra que beber leche y comer lácteos se asocia con la salud ósea, específicamente en niños y adolescentes. "

Embajador del National Dairy Council y autor de The Greek Yogurt Kitchen: más de 130 recetas deliciosas y saludables para cada comida del día . Siga a Toby en Twitter @tobyamidor y visite Toby Amidor Nutrition.

Todos los nutrientes en la leche se pueden encontrar en los alimentos vegetales enteros.
- Andy Bellatti, MS, RD

"La leche simplemente no es necesaria en la dieta. Todos los nutrientes en la leche se pueden encontrar en los alimentos vegetales completos, y algunos nutrientes necesarios para la salud de los huesos, como la vitamina K y el manganeso, no se encuentran en la leche, sino en los alimentos vegetales integrales. Las recomendaciones actuales que piden tres porciones de productos lácteos al día tienen más que ver con la política y el cabildeo de la industria que con la ciencia. Teniendo en cuenta que la ingesta promedio de fibra de los estadounidenses es insignificante, sugiero que se haga más espacio para los alimentos que ofrecen calcio y fibra, como almendras, garbanzos, acelga, col rizada, brócoli, col rizada y tempeh. La mayoría de las alternativas lácteas a base de plantas están fortificadas con calcio y, al igual que la leche, fortificadas con vitamina D. "

Ex escritor de Small Bites y director estratégico de Dietitians for Professional Integrity. Sigue a Andy en Twitter @andybellatti y visita Dietitians for Professional Integrity.

La leche no es bien tolerada por muchas personas, tal vez incluso la mayoría.
- Cassie Bjork, RD, LD

"Los productos lácteos pueden ser parte de un régimen alimenticio equilibrado. Sin embargo, la leche específicamente tiene algunas advertencias. La leche es altamente insulinogénica, lo que significa que aumenta los niveles de azúcar en la sangre. También tiene propiedades inflamatorias, por lo que es un delincuente común de acné, congestión nasal y trastornos digestivos. La leche no es bien tolerada por muchas personas, tal vez incluso la mayoría. La lactosa está presente en cantidades mucho mayores en la leche que en la mantequilla, el queso y el yogur, y muchas personas tienen dificultades para digerirla. No tenemos ningún requisito nutricional para la leche de vaca y obtenemos los mismos nutrientes en la carne, los mariscos, las verduras, las frutas y las nueces. Si bebe leche, debido a las hormonas y los antibióticos que se le dan a las vacas lecheras, es mejor comprar alimentos orgánicos o pasto."

Dietista registrado y licenciado y fundador de Healthy Simple Life. Sigue a Cassie en Twitter @dietitiancassie y visita Healthy Simple Life.

La leche es una buena fuente de calcio y proteína. Afortunadamente, no es la única fuente.
- Alex Caspero, MA, RD

"Si bien se pueden hacer los mismos argumentos para que la leche sea" buena "o" mala ", me gusta centrarme en su necesidad: ¿tiene que beber leche para la salud? La leche es una buena fuente de proteínas y calcio. Afortunadamente, no es la única fuente. Tendría que beber tres porciones para obtener las cantidades de calcio diarias recomendadas. Dependiendo del contenido de grasa de su leche, eso es un extra de 270 a 450 calorías por día. Las fuentes no lácteas contienen cantidades similares de calcio, con muchas menos calorías. Otras fuentes de calcio de alta calidad incluyen frijoles, salmón enlatado, almendras, col rizada e higos secos. Sin embargo, si te gusta la leche, no te disuadiría. "

Blogger, asesor de salud y fundador de Delish Knowledge. Sigue a Alex en Twitter @delishknowledge y visita Delish Knowledge .

Leche … contiene nutrientes que son necesarios para la salud ósea.
- Susan Duncan, PhD, RD

"La leche es rica en muchos nutrientes esenciales para la vida y el bienestar. La leche con un 2 por ciento de grasa o menos es una fuente excelente de calcio, fósforo, riboflavina, vitamina D y vitamina B12, que proporciona 20 por ciento o más de cada nutriente por porción de 8 onzas. A través de nuestra mitad de los 20 años, el calcio, el fósforo y la vitamina D son necesarios para construir una estructura ósea fuerte y densa y esencial para muchas otras funciones biológicas. Necesitamos estos nutrientes diariamente hasta la edad adulta. Si estos nutrientes no están disponibles en las fuentes dietéticas, el calcio y el fósforo se eliminan de nuestros huesos. ¿Puede demasiado calcio ser perjudicial para la salud ósea? En exceso, el calcio, el fósforo o la vitamina D pueden alterar los procesos bioquímicos. Pero la leche contiene nutrientes que son necesarios para la salud de los huesos, mantener la salud del corazón y reducir el riesgo de cáncer. "

Vicepresidente de la American Dairy Science Association (ADSA) y profesor de ciencia y tecnología de los alimentos en Virginia Tech. Visite el sitio web de ADSA.

Milk proporciona un paquete realmente bueno de muchos nutrientes, incluidos algunos que la mayoría de la gente no consume lo suficiente.
- Sally Kuzemchak, MS, RD

"Caigo justo en el medio en lo que respecta a la leche. La leche proporciona un paquete realmente bueno de muchos nutrientes, incluidos algunos que la mayoría de la gente no consume lo suficiente, como la vitamina D. El calcio es importante para los niños y adolescentes que todavía están desarrollando hueso y para los adultos que necesitan mantener el hueso ellos tienen. Y ofrece proteína de relleno y potasio muy necesario. Pero si no te gusta, hay un problema de alergia o intolerancia, o sigues un estilo de vida vegano o paleo, una dieta bien planificada también puede proporcionar estos nutrientes. Puede obtener potasio a través de frutas y verduras y calcio y vitamina D a través de leches enriquecidas no lácteas (solo asegúrese de evitar las versiones endulzadas).Algunos alimentos vegetales también contienen calcio, pero en cantidades menores en comparación con la leche. "

Fundador de Real Mom Nutrition y autor de Cooking Light Dinnertime Survival Guide . Sigue a Sally en Twitter @RMNutrition y visita Real Mom Nutrition.