patatas paja sin gluten
Tabla de contenido:
- Resumen
- Cómo usar las papas Lo que se puede hacer con las papas
- Cómo detectar gluten Cómo mantener las patatas sin gluten
- Para llevar Lo que llevas
Resumen
La respuesta simple es sí - las papas son El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y otros granos. Las papas no son granos, son un tipo de vegetales con almidón.
Es una buena noticia para las personas que no pueden tolerar gluten porque tienen enfermedad celíaca o intolerancia al gluten. La enfermedad celíaca es una afección en la cual su sistema inmune se dirige erróneamente al gluten como un invasor extraño, del mismo modo que identificaría las bacterias y los virus que causan la infección.
Si padece la enfermedad celíaca, su sistema inmunitario inicia un ataque que produce inflamación y daño en el intestino cada vez que come alimentos que contienen gluten. Esto puede causar síntomas incómodos como diarrea, hinchazón y dolor abdominal cada vez que consume gluten.
Si eres sensible al gluten, la buena noticia es que todavía puedes incluir patatas en tu dieta. Incluso puedes usar como un sustituto de algunos de los alimentos que contienen gluten que no puede comer. Solo necesita asegurarse de no agregar nada a sus papas que no esté permitido.
Cómo usar las papas Lo que se puede hacer con las papas
La ventaja de las papas es que hay cientos de variedades para elegir. Algunos de los más populares incluyen: rojizo, dulce, blanco, rojo, morado, alevines y petites. Y todos ellos son sin gluten.
Las etiquetas sin gluten pueden ser engañosas para los consumidores "
También son lo suficientemente versátiles como para incorporarlas a su dieta sin gluten de muchas maneras. También puede usar papas y productos elaborados a partir de ellas como sustitutos de la receta. ingredientes que no puede comer.
Aquí hay algunas ideas:
Harina de patata
Al hornear pan, galletas o tortas, use harina de papa o camote - hecho de patatas molidas - en lugar de harina de trigo.
Corteza de patata
En lugar de usar masa para hacer la masa de pizza, coloque la salsa, el queso y los ingredientes sobre una corteza hecha de puré de papas o papas finas rebanadas y tostadas.
Espesante de sopa de papa
Al espesar sopas y salsas, omita el roux, que está hecho con harina, y en su lugar agregue puré de papas.
¡Come ñoquis!
No prepare espaguetis o linguini en pastas nocturnas Cocine los gnocchi, que están hechos con papas. Cuando los haga en casa, use una harina sin gluten como aglutinante. Asegúrese de que haya ñoquis que compre en la tienda. también es libre de gluten
Use 'pan' de papa para freír
Enrolle el pescado y el pollo en hojuelas de papa en lugar de pan rallado para freír.
Lasagna de papa
Coloque las papas en rodajas finas en lugar de los fideos de lasaña en la lasaña.
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Cómo detectar gluten Cómo mantener las patatas sin gluten
Las papas simples no contienen gluten, pero muchas recetas y complementos comunes de papa no lo son.
Aquí hay algunos platos con mucha papa donde el gluten se esconde a la vista:
Salsa
No cubra el puré de papas con salsa. La harina es un ingrediente principal en la mayoría de los tipos de salsa, pero puede encontrar opciones sin gluten en la tienda, o puede hacer la suya propia.
Patatas fritas y al horno
Ordene las papas horneadas sin mantequilla ni aceite. La mantequilla en las cocinas de los restaurantes puede contaminarse fácilmente cuando los utensilios que se han usado en los alimentos que contienen gluten se sumergen en ellos.
También evita las patatas fritas del restaurante. Se pueden cocinar en la misma freidora que los alimentos que contienen gluten, como el pollo rebozado o los aros de cebolla. Lo mismo ocurre con las pieles de papa.
Pan de patata
Tenga cuidado con el pan de papa envasado. Puede contener harina de trigo. Verifique la etiqueta nutricional en la tienda o haga la suya para estar seguro.
Papas fritas
Sáltate las papas fritas compradas en la tienda y haz las tuyas, ¡es fácil! Algunas versiones empacadas y de restaurantes contienen vinagre de malta o almidón de trigo.
Puré de papa instantáneo
Al comprar puré de papas instantáneo, revise la etiqueta del ingrediente. Algunas marcas no son sin gluten.
Patatas gratinadas
No coma papas gratinadas. Por lo general, contiene ingredientes como pan rallado y harina. Si te gusta esta receta, busca una versión sin gluten en línea.
Para llevar Lo que llevas
Ser sin gluten no significa que debes sacrificar todos los alimentos que amas. Hacer algunas modificaciones simples a sus recetas, incluida la sustitución de ingredientes que contienen gluten, puede ampliar sus opciones culinarias y evitar que se sienta privado.
