Zanahoria: propiedades, beneficios y valor nutricional
Tabla de contenido:
- Las zanahorias son una excelente fuente de vitaminas, nutrientes y fibra, pero no es necesario comer zanahorias para recibirlas. Estos beneficios nutricionales: Beber jugo de zanahoria es una forma fácil de agregar zanahorias a su dieta. Aquí hay ocho razones por las que debe agregar jugo de zanahoria a su dieta. Metabolismo 1. Metabolismo aumentado: Dado que el jugo de zanahoria es abundante y bajo calorías, sustituir este jugo y eliminar los refrescos y otras bebidas azucaradas puede ayudarlo a perder libras más rápido.
- El jugo de zanahoria también aumenta la secreción biliar, lo que puede aumentar el metabolismo, la velocidad a la que el cuerpo convierte la energía en la comida La bilis es un líquido que descompone la grasa. Según un estudio de 2006, un aumento en el flujo biliar aceleró el metabolismo y aumentó la pérdida de peso en ratas de laboratorio. Podría producir un resultado similar en humanos.
- La vitamina A ayuda a proteger la superficie del ojo y contribuye a una visión fuerte. Beber jugo de zanahoria puede evitar varios trastornos oculares, como la degeneración macular, las cataratas y la ceguera. Las zanahorias también contienen luteína, que es un antioxidante que protege al ojo de la luz dañina. Un estudio de 1994 descubrió que la luteína estaba relacionada con un riesgo reducido de degeneración macular, un trastorno ocular que causa pérdida de visión.
- Un resfriado o la gripe pueden quedarse por una o dos semanas, lo que dificulta (o imposibilita) ir al trabajo o a la escuela. Para fortalecer su sistema inmune y ayudar a su cuerpo a combatir infecciones, agregue jugo de zanahoria a su dieta diaria y mantenga su salud física.
- Riesgo de cáncer5.Reducción del riesgo de cáncer
- Si tiene problemas para controlar el colesterol o si desea controlar el colesterol sin medicamentos, considere agregar jugo de zanahoria a su dieta. Como una excelente fuente de potasio, el jugo de zanahoria puede ayudarlo a mantener un nivel saludable de colesterol. Los niveles más bajos de colesterol reducen el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Hable con su médico antes de suspender cualquier medicamento recetado.
- Beber jugo de zanahoria también es beneficioso durante y después del embarazo porque está lleno de calcio, ácido fólico, potasio, magnesio y, por supuesto, vitamina A El calcio ayuda al feto a desarrollar huesos y cartílagos fuertes, mientras que el ácido fólico previene los defectos congénitos Según el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG), las mujeres embarazadas y en período de lactancia necesitan 1, 000 miligramos de calcio por día.
- El betacaroteno en el jugo de zanahoria también puede mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de problemas de memoria y demencia relacionados con la edad. El estrés oxidativo está relacionado con el daño a las células cerebrales y ocurre cuando el cerebro y el nervio las células no pueden regenerarse. Esto debilita la señalización nerviosa y reduce la función cognitiva. Sin embargo, el betacaroteno en las zanahorias puede fortalecer la función cerebral y mejorar la memoria. En un estudio, los trabajadores que estuvieron expuestos al plomo fueron tratados con 10 miligramos de beta-caroteno durante un período de 12 semanas. El estudio encontró que después del tratamiento, el grupo que recibió betacaroteno tuvo menos estrés oxidativo.
- TakeawayThe takeaway
- Desde aumentar tu sistema inmunitario hasta alcanzar tus objetivos de pérdida de peso, el jugo de zanahoria puede mejorar tu salud física y mental.
Las zanahorias son una excelente fuente de vitaminas, nutrientes y fibra, pero no es necesario comer zanahorias para recibirlas. Estos beneficios nutricionales: Beber jugo de zanahoria es una forma fácil de agregar zanahorias a su dieta. Aquí hay ocho razones por las que debe agregar jugo de zanahoria a su dieta. Metabolismo 1. Metabolismo aumentado: Dado que el jugo de zanahoria es abundante y bajo calorías, sustituir este jugo y eliminar los refrescos y otras bebidas azucaradas puede ayudarlo a perder libras más rápido.
El jugo de zanahoria también aumenta la secreción biliar, lo que puede aumentar el metabolismo, la velocidad a la que el cuerpo convierte la energía en la comida La bilis es un líquido que descompone la grasa. Según un estudio de 2006, un aumento en el flujo biliar aceleró el metabolismo y aumentó la pérdida de peso en ratas de laboratorio. Podría producir un resultado similar en humanos.
Vision2. Una visión más fuerte
A menudo se dice que comer zanahorias es bueno para tus ojos. Resulta que hay algo de verdad detrás de este reclamo. El jugo de zanahoria es una buena fuente de betacaroteno, un tipo de vitamina A, que es uno de los antioxidantes más poderosos.
La vitamina A ayuda a proteger la superficie del ojo y contribuye a una visión fuerte. Beber jugo de zanahoria puede evitar varios trastornos oculares, como la degeneración macular, las cataratas y la ceguera. Las zanahorias también contienen luteína, que es un antioxidante que protege al ojo de la luz dañina. Un estudio de 1994 descubrió que la luteína estaba relacionada con un riesgo reducido de degeneración macular, un trastorno ocular que causa pérdida de visión.
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Piel 3. Trastornos de la piel mejorados
Si tienes un historial de problemas en la piel, como erupciones o psoriasis, agrega jugo de zanahoria a su dieta puede mejorar la apariencia de su piel. Las zanahorias contienen vitamina C, que tiene propiedades curativas. Ayuda a la piel a recuperarse más rápido de heridas externas y traumas. El betacaroteno en las zanahorias también reduce la inflamación de la piel, lo que acelera el proceso de curación. Leer más: Las 4 mejores vitaminas para tu piel "Sistema inmune4. Sistema inmunitario potenciado
Un resfriado o la gripe pueden quedarse por una o dos semanas, lo que dificulta (o imposibilita) ir al trabajo o a la escuela. Para fortalecer su sistema inmune y ayudar a su cuerpo a combatir infecciones, agregue jugo de zanahoria a su dieta diaria y mantenga su salud física.
Las zanahorias contienen antioxidantes, que ayudan a tu cuerpo a combatir los radicales libres, el daño celular y la inflamación. La vitamina C en el jugo de zanahoria también proporciona un refuerzo del sistema inmunológico, lo que le ayuda a pasar la temporada de resfrío y gripe.
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Riesgo de cáncer5.Reducción del riesgo de cáncer
El cáncer se desarrolla cuando las células anormales se forman y se multiplican sin control. Dado que los antioxidantes ayudan a detener el daño celular, el jugo de zanahoria puede ofrecer protección contra varios tipos de cáncer.
En un estudio, el extracto de jugo de zanahoria usado durante 72 horas en el tratamiento de células leucémicas y células control no tumorales indujo la muerte celular y detuvo la progresión de la enfermedad. Esto sugiere que las zanahorias pueden contener químicos bioactivos efectivos para tratar la leucemia. Otro estudio de hombres más jóvenes descubrió que una dieta rica en betacaroteno puede ofrecer protección contra el cáncer de próstata.
Colesterol6. Disminución del colesterol
Si tiene problemas para controlar el colesterol o si desea controlar el colesterol sin medicamentos, considere agregar jugo de zanahoria a su dieta. Como una excelente fuente de potasio, el jugo de zanahoria puede ayudarlo a mantener un nivel saludable de colesterol. Los niveles más bajos de colesterol reducen el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Hable con su médico antes de suspender cualquier medicamento recetado.
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Embarazo7. Embarazo más saludable
Beber jugo de zanahoria también es beneficioso durante y después del embarazo porque está lleno de calcio, ácido fólico, potasio, magnesio y, por supuesto, vitamina A El calcio ayuda al feto a desarrollar huesos y cartílagos fuertes, mientras que el ácido fólico previene los defectos congénitos Según el Colegio Estadounidense de Obstetras y Ginecólogos (ACOG), las mujeres embarazadas y en período de lactancia necesitan 1, 000 miligramos de calcio por día.
Vitamina C y La vitamina A en el jugo de zanahoria también actúa como poderosos antioxidantes en el embarazo. Estas vitaminas protegen a la madre y al feto de los radicales libres y aumentan el sistema inmunitario para reducir el riesgo de infecciones.
Función cerebral .8 Función cerebral reforzada
El betacaroteno en el jugo de zanahoria también puede mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de problemas de memoria y demencia relacionados con la edad. El estrés oxidativo está relacionado con el daño a las células cerebrales y ocurre cuando el cerebro y el nervio las células no pueden regenerarse. Esto debilita la señalización nerviosa y reduce la función cognitiva. Sin embargo, el betacaroteno en las zanahorias puede fortalecer la función cerebral y mejorar la memoria. En un estudio, los trabajadores que estuvieron expuestos al plomo fueron tratados con 10 miligramos de beta-caroteno durante un período de 12 semanas. El estudio encontró que después del tratamiento, el grupo que recibió betacaroteno tuvo menos estrés oxidativo.
Efectos secundarios Efectos secundarios potenciales del jugo de zanahoria
Mientras que el jugo de zanahoria tiene beneficios nutricionales y de salud, es importante beber con moderación. Los jugos de frutas o vegetales contienen poca o ninguna fibra, por lo tanto, proporcionan una saciedad limitada y no generan bulto en el colon. Además, la ingesta excesiva de betacaroteno puede potencialmente cambiar la coloración de su piel. Es esta vitamina que le da a la zanahoria su color naranja. Si come o bebe demasiadas zanahorias o jugo de zanahoria, su piel puede desarrollar temporalmente un leve tono amarillento o anaranjado.
TakeawayThe takeaway
Los beneficios de las zanahorias no pueden ser exagerados.Si prefiere cocinar o comer zanahorias crudas, se beneficiará de más saciedad de la fibra, que es ideal para controlar el peso. Pero exprimir sus zanahorias puede proporcionar un mayor impacto nutricional, además de que es más fácil absorber los nutrientes y los antioxidantes del jugo. Según Stanford Health Care, se necesitan alrededor de cinco zanahorias para producir una taza de jugo de zanahoria.
Desde aumentar tu sistema inmunitario hasta alcanzar tus objetivos de pérdida de peso, el jugo de zanahoria puede mejorar tu salud física y mental.
