Recetas de iBS-Friendly: alimentos bajos en FODMAP

Spring es el momento perfecto para mezclar sus comidas y probar algo nuevo. Las bayas están empezando a llegar, los árboles están llenos de limones y las hierbas son abundantes. Los mercados de los granjeros están repletos de magníficos productos, y todo es muy fresco y lleno de sabor. Aproveche los deliciosos productos de primavera con estas recetas de FODMAP bajas en FOSMAP.

Desayuno

1. Gluten - Bebé holandés libre con jarabe de arce de arándano

Imagina que un panqueque, un crepé y un pastel de ángel esponjoso tuvieron un bebé. Hacían de este bebé holandés, un delicioso, fácil de usar -Haga el desayuno.Esta versión sin gluten está hecha con harina de avena, por lo que se mantendrá lleno al menos hasta el almuerzo.

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> 2. Donas espolvoreadas al horno sin gluten y especiadas de vainilla

Hornear inst Un montón de frituras los hace sanos, ¿verdad? Ya no tienes que codiciar las donas de tus compañeros de trabajo. Estas rosquillas de vainilla sin gluten darán en el clavo y harán vibrar a su niño interior con un glaseado espeso y chispitas de colores.

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! 3. Muffins de coco con arándanos bajos en FODMAP

Los arándanos están completamente en temporada, lo que significa una cosa: los muffins. Estas magdalenas húmedas requieren solo siete ingredientes, y se unen en menos de una hora.

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! 4. Yogur de coco

Los probióticos son una parte importante de la digestión saludable, especialmente para las personas con SII. Agregue algunos buenos errores a su dieta con este yogurt vegano de coco.

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! 5. Quinoa de desayuno de bayas de cocción lenta

Olvida los tristes paquetes instantáneos y la avena grumosa. Despiértese con un desayuno caliente y listo para llevar con esta quinoa de bayas de cocción lenta. Las bayas de primavera agregan una explosión de color y sabor a este desayuno nutritivo. Haga un lote grande y guarde el resto en la nevera para que pueda desayunar toda la semana sin levantar un dedo.

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! Almuerzo

6. Rollitos de primavera con verduras

Los rollitos de primavera hacen deliciosos los vegetales crujientes. Esta nueva receta es un excelente almuerzo para llevar. Las sobras duran unos días en la nevera, por lo que puede hacer un montón y disfrutar de ellas durante toda la semana. Sáltese la salsa de ajo y ají en el aderezo, o haga los suyos propios sin ajo para mantenerlos completamente bajos-FODMAP.

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! 7. Envolturas de tapioca suaves y sin gluten

La mayoría de las envolturas sin gluten compradas en la tienda son menos flexibles que el cartón con el que están embaladas. Haga su propia envoltura suave que no se romperá en el momento en que intente doblarla. Esta receta utiliza harina de tapioca para obtener la textura perfecta, más un toque de queso bajo en FODMAP para darle sabor. Sustituya la leche sin lactosa si es necesario.

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! 8. Rollos de primavera verdes Collard

Haz envolturas vegetales sin envoltorios molestos ni carbohidratos añadidos. Estas envolturas vegetales están rellenas con tofu para un impulso de proteína.La receta de salsa requiere mantequilla de semilla de girasol, pero puede usar su semilla favorita o mantequilla de nuez.

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! 9. Cuencos de sushi California roll

El sushi casero es lento y exigente. Obtenga todo el sabor sin ninguno de los desastres rodantes. Si sigue una estricta dieta baja en FODMAP, sustituya los aminoácidos de tamari o de coco por la salsa de soja y use salsa de chile sin ajo.

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! Caras y aperitivos

10. Papas fritas de nori tostadas con wasabi

Ilumina tu lengua (y los senos paranasales) con esta merienda crujiente. Las algas marinas están llenas de vitaminas y minerales saludables, y estas patatas fritas de nori le costarán una fracción de los paquetes de aperitivos individuales.

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! 11. Baño de pesto de albahaca

No podrá notar que este baño no contiene gluten ni lácteos. La albahaca fresca, el jugo de limón y los frijoles de mantequilla se combinan para hacer una inmersión increíble. También puede extender la salsa en un sándwich, envoltura o carne para aumentar el sabor.

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! 12. Encurtidos vietnamitas

Los condimentos y otros potenciadores del sabor pueden ser un gran desafío en una dieta baja en FODMAP. Estos encurtidos vietnamitas son un complemento excelente para IBS que agregará sabor (y probióticos saludables) a su plato.

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! 13. Rollos de cena de triple hierba durante la noche

Todos los días son un buen día para un rollo de cena, pero estos rollos de hierbas son perfectos para la primavera. La masa ligera y aireada está hecha con romero fresco, salvia y tomillo para agregar ráfagas de sabor. Aún mejor, tus compañeros de cena nunca sabrán que no tienen gluten.

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! Cena

14. Pasta cremosa de pesto de pimiento rojo

La pasta rica y cremosa no tiene que ser cosa del pasado. Esta receta decadente es sorprendentemente saludable y amigable con IBS. Hecho con pimienta roja asada y solo 1/3 taza de crema sin lactosa, puedes disfrutar de tu pasta sin preocuparte por el exceso de calorías o grasa.

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! 15. Barcos de zucchini

Estos son incluso más sabrosos que una papa al horno rellena, y mucho mejor para ti. Los calabacines a la mitad están ahuecados y rellenos de pimientos, tomates, hierbas y piñones para crear una cena de inspiración italiana profundamente satisfactoria.

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! 16. Salteado de pollo y salteado con fideos de arroz

¡Salga de la comida grasosa y rica en FODMAP! Este salteado de fideos de arroz es tan reconfortante como su contraparte en caja, y no te dejará con una resaca de comida chatarra al día siguiente.

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! 17. Frotar con barbacoa

Una buena barbacoa se trata de frotar. Mezcla tu propia mezcla secreta que no te frote en el camino equivocado. Esta receta utiliza pimentón dulce ahumado, granos de pimienta y café.

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! Postre

18. Mini galettes de arándano sin arándanos sin gluten

Más fácil que un pastel, estas galettes personales son el paraíso. La corteza escamosa y mantecosa es la combinación perfecta con las bayas agrias. El postre no es mucho mejor que esto … a menos que agregue una cucharada de crema batida.

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! 19. Pastel de chocolate sin harina

Este pastel de chocolate sin harina se las arregla para ser rico sin ser demasiado pesado.Las claras de huevo añaden una agradable textura y ligereza a la tarta, a la vez que conservan la perfección que se derrite en la boca.

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! 20. Helado de fresa vegano

El helado casero es maravilloso … y peligroso. Es demasiado fácil comer demasiado cuando es suave y melty. Pero este helado de leche de coco es fácil para el estómago y maravillosamente cremoso. Aún mejor, las sobras se almacenan bien en el congelador, por lo que puede justificar hacer un lote para usted.

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! 21. Barras de limón sin gluten

No se puede celebrar la primavera sin limones. O barras de limón. Estas barras de tarta están hechas con una corteza mantecosa mantecosa y un flan horneado simple. Ten cuidado, desaparecen rápido.

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!

22. Chocolates de frambuesa sin leche

Si te encuentras en uno de los climas afortunados que reciben frambuesas frescas en primavera, estos pequeños chocolates son perfectos para un saludable regalo después de la cena o para regalar (¿para el Día de la Madre, tal vez? ) Son similares a las fresas cubiertas de chocolate, excepto que el chocolate envuelve completamente las frambuesas y es un poco más denso, por lo que obtienes más bondad chocolateada por cada bocado.

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! Conclusión

Solo porque tenga SII no significa que deba apegarse a los mismos alimentos suaves. Pruebe algo nuevo y explore recetas sabrosas con bajo contenido de FODMAP. Estas recetas son sabrosas y no te harán sentir que te estás perdiendo.