EL SUPERPODER DEL EJERCICIO FÍSICO (EL COACH NUTRICIONAL)
A veces los adobos son una excelente forma de mejorar el sabor de las carnes y vegetales sin agregar grasa adicional. No marques el cerdo por más de 6 horas, o dominarás el maravilloso sabor de la carne.
Para 4
Ingredientes
2 libras de solomillo de cerdo
6 cucharadas de salsa ligera de soja
1/4 taza de bourbon
3 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharaditas de pimienta negra recién asada
Spray de cocina vegetal
Instrucciones
Retire la piel de plata del lomo, dejando una fina capa de grasa que cubre el lomo.
Batir la salsa de soja y los ingredientes restantes en un plato o tazón poco profundo. Agregue la carne de cerdo y vuélvala a cubrir en adobo. Cubra y refrigere hasta 6 horas.
Retire la carne de cerdo del adobo, descartando el adobo. Permita que la carne de cerdo descanse a temperatura ambiente 30 minutos antes de cocinar.
Caliente el carbón, el gas o la parrilla interior a fuego medio-alto. Pat cerdo seco y ligeramente rociar con aerosol de cocina vegetal. Coloque en la parrilla y cocine de 8 a 10 minutos por lado o hasta que el termómetro REPLACEado en la porción más gruesa registre 155 grados F. Retire de la parrilla y déjela reposar, sin tapa, durante 10 minutos antes de cortar.
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